Como comprar as melhores coco + 6 marcas de óleo que você pode confiar

Se você quiser comprar o melhor óleo de coco, você provavelmente está se sentindo um pouco sobrecarregado com o número praticamente infinito de marcas lá fora. Apenas 15 anos atrás, havia menos de um punhado de óleos de coco vendidos como óleos comestíveis, em os EUA, mas hoje, existem inúmeras opções, assim como você sabe qual escolher? Qual é o mais saudável, eo que todos esses rótulos como "extra-virgem" e "pressionado-bagaço" realmente significa?

A fim de tomar a melhor decisão, você precisa entender o que esses termos, e outros, quer dizer, bem como o que está atualmente no mercado e como esses óleos diferentes.

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O processo de extracção

A fim de produzir um óleo, você precisa extrair ou remover o óleo da planta do volumoso. A fim de fazer isso, a semente, porca, legume, ou grão tem que passar por um processo específico que separa o volumoso das áreas oleosas. O pior processo, sem dúvida, é o método de extracção com solvente que utiliza hexano, um produto químico perigoso. Embora seja muito eficaz, recuperando-se cerca de 99% do óleo, o hexano tem de ser removido por aquecimento do óleo a uma temperatura elevada, o que altera o perfil de sabor.

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Os métodos mais comuns utilizados para a produção de óleo de coco são prensado a frio seja pressionado bagaço e. Essas técnicas de extracção do óleo de coco a partir da seco ou fresco pode ser encontrado em ambas as variedades refinados e não refinados.

Expeller pressionando é uma técnica que tem sido usada desde os tempos antigos. É um processo livre de produtos químicos que utiliza mecânica e expeller pressionando, a fim de espremer o material oleoso em uma prensa que opera mecanicamente. Um bagaço é basicamente um grande parafuso que está apertado até que esmaga a noz e faz com que o óleo a ser executado. prensagem mecânica pode criar altas temperaturas, especialmente quando apertando forte nozes, e geralmente ocorre quando se trabalha com máquinas automáticas em alto volume. O problema com a altas temperaturas, como mencionado, é que eles podem alterar o sabor do óleo. Dado que este processo origina apenas 65 a 70% do óleo, muitas empresas tentar extrair o restante, utilizando um solvente químico.

óleo de coco prensado a frio é produzido num ambiente controlado pelo calor e é suposto ser processados ​​a temperaturas que não excedem 120 graus, resultando num óleo de alta qualidade. Por comparação, o óleo de coco pressionado-bagaço pode ser processada a cerca de 210 graus, enquanto que os óleos de coco refinado tendem a ser processado em cima de 400 graus, degradando a qualidade do óleo. Existem excepções a estas regras, no entanto, particularmente em os EUA Enquanto existem algumas empresas que vão para grandes esforços para garantir temperaturas ficar abaixo de 120 graus (às vezes até abaixo de 90 graus), o termo "prensado a frio" não é regulamentada no US gosto é na Europa, assim que poderia tecnicamente significa nada menos de 400 graus.

Desde que a empresa tem mantido temperaturas inferiores a 120 graus, o resultado é óleos imprensa fria com a maior quantidade de sabor, aroma e nutrição.

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Refinado vs. não refinado

Nós tocamos um pouco óleo de coco refinado, então você provavelmente já tem uma idéia de que não é o melhor tipo de óleo para comprar, como é processada a mais de 400 graus, o que degrada a qualidade do óleo, e é muitas vezes desodorizado e branqueado. O petróleo vem de carne de coco seco, às vezes chamado de "copra". Copra é um termo definido pela indústria, geralmente utilizado nas Filipinas para se referir ao coco seco que foi retirado da casca de coco, mas que por si só não é comestível e necessidades de ser mais refinado para produzir óleo de coco. O óleo de coco que vem de copra precisa de ser purificado com argilas de branqueamento como contaminantes aumentar durante o processo de secagem. As altas temperaturas são então usadas para desodorizar o óleo a fim de remover o seu odor e sabor distintos, razão pela qual o óleo de coco refinado é geralmente tanto insípido e inodoro. O hidróxido de sódio pode também ser adicionada para prolongar a vida de prateleira do óleo. E, a fim de se obter o máximo de óleo a partir da polpa de coco, algumas marcas usam solventes químicos.

Como o óleo é refinado, pode tipicamente suportar temperaturas de cozimento ligeiramente mais elevados antes de atingir o seu ponto de fumaça. É por isso que algumas pessoas escolhem um óleo de coco refinado, apesar de seus benefícios nutricionais significativamente diminuído. A maioria dos óleos de coco na prateleira supermercado, a menos que o rótulo informe outros, são óleos de coco refinado, e eles podem até mesmo ser parcialmente hidrogenado ou hidrogenado, o que cria as gorduras trans sintéticas, uma das piores coisas que você pode fazer para sua saúde. Gordura trans Foi cientificamente encontrado para aumentar o LDL, ou "mau" colesterol, enquanto a diminuição do HDL, ou "bom" colesterol. Ele também pode provocar diabetes tipo 2, um maior risco de doença cardíaca e maior entupimento das artérias tipo.

Se você não vê a palavra "refinado" no rótulo, apenas "óleo de coco," É provável refinado. Muitas empresas têm importado copra das Filipinas, refinando-lo em usos não-comestíveis, como em detergentes e produtos de limpeza. Como óleo de coco se tornou tão popular nos últimos anos, alguns fabricantes na U.S. começaram a embalar este tipo de petróleo como um óleo comestível, como é mais barato, mas também é provável que tenha sido produzido em massa utilizando extractos de solventes e é difícil dizer se existem ou não quaisquer solventes restantes no produto acabado.

óleo de coco não refinado

óleo de coco não refinado é muitas vezes referida como "virgem" óleo de coco. Tecnicamente, o óleo de coco, por natureza, é refinado, porque o óleo, é claro, não cresce em uma árvore, cocos fazer. Todos os óleos de coco precisa ser extraído do coco que significa que o óleo de coco única verdadeiramente não refinado viria por consumir diretamente o óleo enquanto ele ainda está na carne de um coco que foi apenas escolhido fresco fora da árvore.

Ainda assim, "não refinado" ou óleo de coco virgem é uma boa escolha. O óleo é extraído da polpa de coco fresco em vez de seca. A carne fresca sofre tanto um processo de moagem úmida de secagem rápida ou. secagem rápida é mais comumente usado, de forma rápida secagem da carne enquanto o óleo é expressa mecanicamente. Quando moagem por via húmida é usado, significa que o leite de coco é expresso a partir da carne fresca antes de serem cozidos, ou fermentado separado do leite por meio de enzimas ou de centrifugação. Como é um processo tão rápido, o óleo que resulta não precisa de quaisquer aditivos, ou requerer branqueamento. Também não está exposta a níveis elevados de calor como o óleo de coco refinado é, e mantém o seu sabor coco distinta e odor. O óleo de coco menos refinado é referido óleo de coco como virgem, um termo cunhado em conjunto com o óleo quando se tornou popular a cerca de 15 anos atrás, a fim de óleos de coco projetados que foram a menos refinado.

Virgin vs. óleo de coco extra-virgem

Como mencionado, o óleo "virgem" coco não refinado óleo de coco. Mas qual é a diferença entre virgem e óleo de coco extra-virgem? Praticamente nada. Você provavelmente está familiarizado com esses termos graças ao azeite, de modo extra-virgem soa muito legal, né? Errado. Ao contrário de azeite, onde a diferença entre virgem e extra virgem é a quantidade de ácidos graxos, não há regulamentos que regem a pureza do óleo de coco. Os termos geralmente significam a mesma coisa, uma não é melhor que o outro. A única maneira de realmente dizer que você tem um óleo corretamente pressionado, não refinado é usar o seu nariz - se ele tem um cheiro doce de coco como se você apenas abriu um coco fresco, provavelmente é.

Vidro contra recipiente de plástico

Sempre comprar o óleo de coco que vem em um frasco de vidro selado. O vidro não transferir esse gosto de plástico para o óleo, e também ajuda a bloquear em nutrientes. Óleos que são vendidos em plástico são tipicamente produzidos em massa e de qualidade inferior. Ao comprar o óleo de coco em um grande jarro de plástico pode ser uma boa idéia economicamente, não é tão bom para a sua saúde. Além disso, é provável que tenha um sabor estranho, e o alto nível de ácido láurico que é no óleo tende a destruir o plástico ao longo do tempo, sugando-o no próprio óleo.

Orgânicos vs. não-orgânicos

Tal como acontece com todos os alimentos, se o óleo é marcado orgânico certificado, o que significa que tem o rótulo USDA orgânicos, isso significa que os cocos os utilizados para produzir o óleo foram cultivadas sem o uso de pesticidas. O óleo de coco vem da carne do coco, o que significa que ele está fechado com segurança por trás de uma casca dura. Pesticidas que estão no solo onde o coqueiro é vai ser absorvido pelas raízes, mas como cocos estão tão longe das raízes, os especialistas são da opinião de que é improvável que estes produtos químicos irá alcançá-los. À medida que crescem tão alto, eles nunca são pulverizadas com pesticidas também. Existem centenas de pesticidas que podem ser potencialmente usados ​​na cocos, dependendo do ambiente em que é crescido em, no entanto, uma estude analisadas amostras de água de coco e foi incapaz de detectar qualquer um dos 11 pesticidas que foram testados para, apesar de usar dois métodos estabelecidos de detecção. Como água de coco vem da carne do coco, ele fornece uma idéia de como a quantidade, se houver, de pesticidas presentes no óleo de coco não-orgânicos. Como não existem cocos geneticamente modificados, não há preocupações sobre OGM no óleo quer. Embora haja pouca evidência para sugerir que o óleo de coco orgânico tem mais benefícios de saúde do que o tipo não-orgânico, o simples fato de que o processamento é mais suave e não há pesticidas, químicos ou aditivos no produto acabado significa que mais pessoas escolhem o orgânico digitar.

Se você prefere jogar pelo seguro quando se trata de você e saúde da sua família, ir orgânicos, mas tenha em mente que existem algumas marcas que pretendem usar cocos cultivados em locais mais remotos sem pesticidas, mas não passar pelo processo de certificação orgânica devido ao custo e burocracia. A certificação orgânica é muito caro, e os consumidores que se limitam apenas aos óleos de coco orgânicos certificados, pode estar faltando para fora em alguns dos melhores óleos de coco disponíveis que não passaram por esse processo de certificação orgânica caro. Este é o lugar onde a leitura de rótulos e fazer um pouco de pesquisa poderia poupar dinheiro sem comprometer seus padrões alimentares.

certificação Fair Trade, embora não afecte a qualidade do óleo, também pode ser algo que você quer ter em consideração. Lembre-se que os produtos mais baratos são muitas vezes o resultado de salários injustos e tratamento daqueles que estão na linha de frente da produção, bem como abordagens de tratamento cruel e degradação ambiental. Apoiando produtos de coco comércio justo é uma ótima maneira de se tornar parte da solução, em vez de o problema. Infelizmente, existem poucos produtos óleo de coco Fair Trade Certified disponíveis, mas se você pode encontrar um e arcar com o custo ligeiramente superior, tanto melhor.

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Agora sabemos o que procurar quando for comprar o óleo de coco, que as marcas podem ser confiável?

Que marca de óleo de coco é o melhor?

Há realmente não é apenas um tipo particular de óleo de coco que você deve procurar. A principal coisa é procurar virgem ou virgem extra, o óleo de coco prensado a frio que está contido em um frasco de vidro.

Estas marcas toda atender a esse critério e então alguns:

Comércio Justo do Dr. Bronner Pressionado Branco Kernel Virgin Oil orgânico fresco de coco

Comércio Justo do Dr. Bronner Orgânico fresco pressionado Branco Kernel óleo de coco virgem é de kernels de coco secas frescas com forros interiores marrom que foram deixados por diante, para um óleo mais aromático, mais de noz-gosto prensado a frio. Tem um aroma fresco e aroma fabuloso e é muito versátil. Você pode usá-lo para agitar-fritar e assar, bem como para o cuidado do corpo. Além de ser certificada orgânica e incluindo o selo Programa Orgânico Nacional USDA, é certificada Vegan e Comércio justo certificado, garantindo tratamento equitativo dos produtores de coco nativos e outros trabalhadores.

Este produto também tem recebido elogios sobre a Amazônia, com uma média de 5-estrelas. Um frasco de 14 onças pode ser comprado no site desta página.

Trade Fair da tia Patty, não refinado óleo de coco virgem

Quando você compra Feira óleo de coco virgem da tia Patty, você está ajudando a assegurar salários justos para os agricultores de coco na nas aldeias vizinhas e cidades de Butuan cidade no norte das Filipinas.

Tia Patty, com base no Noroeste do Pacífico, é uma marca sob GloryBee Alimentos que foi nomeado após Pat Turanski, co-fundador de alimentos GloryBee. "Cozinhar e assar com ingredientes naturais tem sido sempre uma das paixões de Pat," as notas da empresa ", e todos os produtos foram cuidadosamente selecionados por seu sabor, bem como as suas propriedades benéficas para a saúde."

O óleo é feito a partir de seca, a carne coco ralado, em seguida, para produzir um óleo rico, aromático para utilização em frituras, cozimento, bem como para a hidratação da pele e do cabelo prensado a frio. Este projeto Non-GMO verificado petróleo e é altamente avaliado na Amazon para o consumo ea utilização de beleza. Um frasco de 12 onças está disponível a partir desta página no Amazon.

Spectrum Organic óleo de coco, não refinado

orgânico, o óleo de coco não refinado do espectro tem um grande, o cheiro de coco fresco e pode ser usado para o cuidado do corpo, bem como cozinhar e saltear em fogo médio quando você quer tirar o máximo proveito do sabor de coco. Embora não seja Trade Fair, é USDA certificado orgânico, não refinado, prensado a frio e é vendido em uma jarra de vidro. Um frasco de 14 onças é atualmente disponível a partir desta página no Amazon.

Nutiva Organic óleo de coco virgem

Nutiva óleo de coco tem sido um óleo de coco mais vendido em muitos países durante a última década, como é certificado como orgânico, non-GMO, Kosher, prensado a frio, não hidrogenada e não refinado. Ele também vem em um frasco de vidro. Muitos acham que esta marca não é tão poderosamente sabor de coco, por isso, se você está procurando um sabor mais sutil de coco, pode ser sua melhor escolha. Você pode comprar um jar 23 onças desta página na Amazon actualmente.

Coconut Country Living Organic óleo de coco extra virgem, refinado prensado a frio

Este óleo de coco por Coconut Country Living é orgânico, prensado a frio, virgem, não-OGM certificada e vem em um frasco de vidro. Como tal, você pode ter certeza que não há vestígios de pesticidas em que, nem hexano, água sanitária, BPA ou gorduras trans. Embora não seja Comércio Justo certificado, a empresa afirma que acredita em princípios do comércio justo e pessoalmente suas fontes de cocos do Sri Lanka, onde descobriram o "mais frescos, mais saborosos coco" que poderia encontrar em qualquer lugar do mundo.

Coconut País óleo de coco estar pode ser usado tanto como uma cozinha e óleo de cozimento, ou produto de higiene pessoal para beneficiar o seu cabelo e pele. Um frasco de 16.91 onças vende nesta página na Amazon, e ainda vem com um ebook livre: Secrets óleo de coco para Saúde Beleza. 

Anjou óleo de coco, Extra Virgem Orgânico, prensado a frio não refinado

Anjou Naturals oferece este orgânico, prensado a frio, o óleo de coco não refinado certificado USDA, para uso na culinária e para o cabelo e pele. O óleo é produzido a partir de cocos Sri Lanka que Anjou explica: "Sri Lanka produzir o melhor de coco: árvores antigo, não-mestiços plantadas no solo costeira rica em nutrientes sob clima tropical quente produzir os mais deliciosos cocos com um alto teor de MCT . "

Um frasco de 32 onças do óleo pode ser atualmente comprado na Amazon desta página.