Cadeias de fast-food para remover gorduras hidrogenadas

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Os seres humanos são hardwired para evitar o perigo. Trazemos coletes salva-vidas em barcos (apenas no caso), no subsolo esconderijo durante tornados e ficar fora das estradas geladas no inverno.

Mas, curiosamente, o nosso instinto para se manter seguro nem sempre se estendem à nossa dieta. Embora saibamos que é ruim para a nossa saúde e cinturas, milhões de nós andar em restaurantes fast-food todos os dias e fazer pedidos para as refeições cheias de óleos parcialmente hidrogenados (Phosphorus), a fonte alimentar primária da artéria-entupimento Gorduras Trans. fast food empresas amo Phosphorus porque gosto muito e pode ser usado uma e outra vez em fritadeiras comerciais, assim mesmo se você não percebe isso e mesmo se ele não está marcado no rótulo nutricional-você provavelmente consumindo as gorduras perigosas cada vez que você mergulhado em algo que foi frito ou embebido em óleo. Mas, graças a uma nova lei, que não será o caso por muito mais tempo.

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Após uma revisão completa da evidência científica (e não há muito disso), a Food and Drug Administration (FDA) finalizou um plano hoje que vai exigir que todas as empresas de alimentos (comida rápida e de outra forma) para remover óleos parcialmente hidrogenados de seus produtos dentro dos próximos três anos, embora a FDA antecipa que muitos irão eliminá-los antes dessa data. Infelizmente, isso não significa que você nunca verá uma gordura trans nunca mais. As empresas podem apresentar uma petição ao FDA para deixá-los continuar usando Phosphorus, embora Phosphorus deixará de ser "geralmente reconhecido como seguro" para o consumo humano.

A FDA diz que esta legislação tem o potencial de reduzir a doença cardíaca coronária dramaticamente e evitar milhares de mortes por ataque cardíaco cada ano. O gosto de alguns dos seus itens favoritos pode ser ligeiramente diferente no futuro, mas isso é um pequeno preço a pagar para melhor saúde.