Mais saudáveis ​​vegetais para comer no verão

Vídeo: Comida rápida, pratica e saudável

Uma das razões pelas quais os italianos comem tão bem é que cada um último deles acredita que é seu direito fundamental de sair do mercado com os melhores ingredientes.

Eles não vão se contentar com uma berinjela enrugada, uma alcachofra fulminante, ou uma maçã que tem gosto de isopor. E você também não deveria.

O problema é encontrar o melhor, mais maduro, a maioria de cair o queixo saborosas frutas e legumes não é tão intuitiva como se poderia pensar. É uma tarefa que requer a atenção de todos os cinco sentidos, a fim de pegar as sutilezas e nuances por trás maturação final e máxima qualidade. Para guiá-lo em sua produção perseguição, nós escrevemos as regras para escolher as melhores frutas e legumes e como armazená-los para o sabor ideal e longevidade.

Aqui está o que você deve estar procurando e exatamente como comprar o melhor, quando você está comprando para legumes de verão:

Alta temporada: Março-novembro

Escolha perfeita: Esmeralda folhas verdes que não são amarelecimento ou limp. Quanto menor a folha, menos pungente sua mordida.

Manuseie com cuidado: Coloque raízes em uma toalha de papel úmido e coloque as folhas em um saco plástico. Guarde na geladeira por 2 a 3 dias.

A recompensa: A vitamina K, o que pode melhorar a sensibilidade à insulina, que oferecem protecção contra a diabetes.

Alta temporada: Jun-out
Escolha perfeita: Suave vermelho escuro de superfície, que é inflexível quando pressionado. raízes menores são mais doce e mais macia. Anexados greens deve ser verde profundo e não secou.

Manuseie com cuidado: Retire as folhas (que são grandes salteado em azeite) e armazenar em um saco plástico na geladeira por não mais do que 2 dias. A beterraba vai durar no crisper por até 2 semanas.

A recompensa: Nitrato, que pode ajudar a baixar a pressão arterial.

Alta temporada: Julho-dezembro

Escolha perfeita: Lotes de peso para seu tamanho com um exterior brilhantemente colorida, livre de rugas. As hastes deve ser um verde vívido.

Manuseie com cuidado: Leve à geladeira no crisper por até 2 semanas.

A recompensa: Todos os pimentões são carregados com antioxidantes, especialmente vitamina C. Pimentas levar a embalagem, com quase três vezes a quantidade de vitamina C encontrada em laranjas.

Alta temporada: Ago-set

Escolha perfeita: Bom peso a eles com pele firme, brilhante, livre de rugas. Quando está pressionado, olhar para eles para ser elástico, não esponjoso. A haste ea tampa deve estar verde floresta, sem dourar.

Manuseie com cuidado: beringelas Armazenar em local fresco (não na geladeira) por 3 a 5 dias. Beringelas são bastante sensíveis ao frio.

A recompensa: ácido clorogênico, um antioxidante fenol que elimina os radicais livres de combate a doença.

Alta temporada: Abr-out

Escolha perfeita: Vibrante, superfície lisa, sem qualquer fulminante visível. Eles deviam "estalo" quando suavemente dobrados e aparecem úmido no interior.

Manuseie com cuidado: Leve à geladeira, sem lavar, em um saco sem lacre por até 1 semana.

A recompensa: Fibra (4 gramas em 1 xícara), o que pode reduzir mortalidade por qualquer causa, de acordo com pesquisadores holandeses.

** Peak Season: maio-agosto

Escolha perfeita: Olhe para os tomates pesados ​​que são ricos em cor e livre de rugas, rachaduras ou contusões. Eles devem ter alguns dão, ao contrário dos de rock-solid criados para o transporte. Muito suave, embora, e o tomate é provável maduros. Off-temporada, selecione menores tipos, como Roma e tomate cereja.

Manuseie com cuidado: Nunca guarde tomates na frigorífico- os temps legal destruir sabor e textura. Mantê-los à temperatura ambiente fora da luz direta do sol por até 1 semana.

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A recompensa: O licopeno, um antioxidante carotenóide que ajuda a afastar o câncer de próstata.

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Alta temporada: Junho-agosto

Escolha perfeita: Comprar, abobrinha concurso pesados ​​com peles profundas-verde sem mácula que são adornados com manchas de ouro fracos ou tiras. abobrinha menores são mais doce e mais saborosa.

Manuseie com cuidado: Leve à geladeira no crisper em um saco plástico por até 5 dias.

A recompensa: Riboflavina, uma vitamina B necessária para a produção de glóbulos vermelhos e para a conversão de carboidratos em energia.