Chili-manga frango stir fry

Vídeo: Chilli Garlic Mushrooms - Mushroom Stir Fry

A combinação de calor e doce é uma montanha-russa para as nossas papilas gustativas e uma parceria que se esconde por trás, conscientemente ou não, o nosso carinho por tantos pratos asiáticos: General Tso de, frango com laranja e carne de porco mu shu, entre outros. Aqui, essa combinação atualiza um frango refogado básica para algo especial com apenas dois ingredientes: O calor vem de uma amarração de molho de pimenta (olhar para a garrafa com o Red Rooster e uma tampa de rosca de verde) e o doce de uma fina camada de pedaços de manga rápidas-cozinhados.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

1 libra desossada, coxas de frango sem pele, cortadas em 1/2" peças
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de molho de soja de baixo teor de sódio
½ colher de sopa de óleo de gergelim
½ colher de sopa de amendoim ou óleo de canola
1 cebola vermelha picada
1 colher de sopa ralado ou de gengibre fresco picado
2 xícaras de ervilhas instantâneas de açúcar
1 manga, descascada, sem caroço, e picado
1 colher de sopa molho de pimenta alho (oleek preferência sambal)
pimenta do reino a gosto

Vídeo: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기)

Por dose:
240 calorias
8 g de gordura (1 g saturada)
410 mg de sódio

Como fazer isso

passo 1

Combine o frango, amido de milho, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.

Vídeo: Sweet chilli chicken stir fry recipe - Waitrose

passo 2

Aqueça o óleo de amendoim numa wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e gengibre e cozinhe por 1 a 2 minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione as pressões do açúcar e frite por 1 minuto, usando uma espátula de metal para manter os legumes em movimento quase constante. Adicione o frango, juntamente com a sua marinada e frite por cerca de 2 minutos, até que a carne começar a dourar por fora. Adicionar a manga, molho de pimenta, e pimenta preta e frite por mais 1 minuto, até que o frango esteja cozido e a manga abrandou em uma consistência perto de molho-like. Sirva sobre o arroz integral.

Nota: pressões do açúcar pode ser caro e difícil de encontrar fora alta temporada (final da primavera ao início do verão). ervilhas, feijão verde, e até mesmo brócolis todos fazem substitutos sólidos.