Melhores almoços para perda de peso

Turquia Chile

Embora nós nunca fui tímido sobre professar nossa afeição eterna para chili, não é isenta de perigos, ou seja, subindo a contagem de sódio e dependência de carne moída gordos. Ir magra usando peru à terra e construir sabor com especiarias, cerveja e um pouco de chocolate.

ingredientes

faz 6

1 colher de sopa de óleo de canola
1 cebola grande picada
1 dentes de alho picados
cominho em pó 1 colher de chá
1/2 colher de chá de orégano seco
pimenta em pó 1/4 xícara
canela em pó 1/8 colher de chá
2 folhas de louro
2 lb de peru moída magra
pasta de tomate 2 colheres de sopa
1 peça (1 oz) de chocolate escuro ou 1 colher de sopa de cacau em pó
1 garrafa ou lata (12 oz) de cerveja escura
1 pimenta chipotle colheres de sopa picado
1 lata (28 oz) O tomate pelado inteiro
1 pode (14 oz) feijão branco, lavado e escorrido
1 pode (14 oz) feijão, lavado e escorrido
Sal e pimenta a gosto
molho quente ou caiena (opcional) a gosto
cebolas cruas, queijo ralado, cebolinha picada, fatias de limão, creme de leite (opcional)

como fazer isso

passo 1

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola eo alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione os cominho, orégano, pimenta em pó, canela e folhas de louro e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que as especiarias são muito perfumadas.

passo 2

Adicione o peru e pasta de tomate e mexa com uma colher de pau até que o peru não é mais rosa. Adicione o chocolate, cerveja, chipotle, e tomates, espremendo cada tomate entre os dedos para que ele ainda é robusto, mas não todo. Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.

passo 3

Adicione o feijão e tempere com sal e pimenta. Gosto- se você gosta do seu mais quente pimenta, adicione o molho quente favorito ou algumas pitadas de pimenta de Caiena. Cozinhe até que os grãos estão quentes. Sirva coberto com sua escolha de guarnições.

Dominar a técnica

Faça o seu próprio chili em pó
O que define cozinheiros pimentão concorrência afastados uns dos outros não é carne ou feijão (quase todos eles utilizam chuck e cebola e pouco mais), é as especiarias. Premade pimenta em pó é grande em um beliscão, mas o material fresco é infinitamente melhor. Comprar uma mistura de chiles secas a partir de uma mercearia mexicano (Anchos são suaves e frutados, New chiles mexicanos são de terra, e chiles de arbol são ardentes quente), remova os caules e as sementes, torradas brevemente pimentas em uma frigideira seca, em seguida, moer em pó em um moedor de café. O seu próximo lote é garantido para ser a qualidade da concorrência.

The Ultimate BLT

Existe alguma combinação tão gratificante e perfeitamente calibrados como um bacon, alface, tomate e sanduíche? Com o crocante, bacon fumado jogando fora a crise de frio da alface e da doçura ácido do tomate maduro, é um contendor superior para a última refeição no status Terra. Atolar o BLT com volumosos, pão adocicado e um mar de mayo, embora, e o apelo desaparece-assim como o número de calorias aumenta. Arby auto-proclamado final BLT tem quase tantas calorias do pão de milho enriquecida-xarope (361), como você vai encontrar em toda a nossa sanduíche. Além disso, o nosso é coroado com um pano macio, escorrendo ovo frito, o único condimento que você precisa.

ingredientes

Faz 1 porção

1 ovo
2 fatias de 7 grãos
ou pão de fermento, levemente tostadas
Punhado de rúcula
3 fatias grossas de tomate
4 tiras de bacon, cozido
Sal e pimenta a gosto

como fazer isso

passo 1

Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Brasão com azeitona cozinhar spray de óleo e adicione o ovo. Cozinhe lado ensolarado até o branco está definido, mas a gema é escorrendo.
Alinhar a metade inferior do pão com o rúcula, seguido por as fatias de tomate e bacon. Defina o ovo cozido com cuidado em cima e tempere com uma pitada de sal
e muita pimenta rachada fresca. Cubra com a segunda fatia de pão.

Dominar a técnica

o melhor bacon
A maioria das pessoas cozinhar o bacon em uma panela superlotados, que produz resultados inconsistentes. Tornar a vida mais fácil (e mais saborosa) usando o forno em vez disso. Coloque o bacon em uma assadeira, pelo menos, 2" profunda e asse em forno F 400 ° por 10 a 12 minutos, até que a carne apenas começar a dourar e crocante em torno das bordas (bacon, como outra carne, vai continuar a cozinhar depois de removê-lo do forno). Não só o bacon ser perfeito o tempo todo, mas a gordura também vai tornar a mais completa desta maneira, ou seja, o seu toucinho não apenas gosto melhor-é melhor.

Patty Melt

Este jantar prato clássico pode ser o mais gratificante de todas as iterações de hambúrguer: um rissol fino, duro coroado com um véu fundição de queijo e uma abundância de cebolas grelhado doce, todas realizadas em conjunto entre quentes, fatias crocantes de centeio tostado. A má notícia é que você não pode ter esta criação inspirada, ou qualquer outro hambúrguer de estilo restaurante, sem um investimento calórica maciça. A boa notícia é que o nosso muito gratificante versão de 340 calorias é nunca mais do que 15 minutos de distância, no conforto da sua própria cozinha.

ingredientes

faz 4

ground carne 1 lb ou peru à terra
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de óleo de canola
1 cebola grande vermelho, em cubos
4 fatias de queijo suíço
8 fatias de pão de centeio, pão

como fazer isso

passo 1

Tempere a carne com o sal e pimenta e forma
em 4 grandes rissóis e finos. Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicionar os rissóis e espalhe a cebola em torno dos hambúrgueres. Agita-se a cebola de vez em quando para mantê-lo a partir da queima.

passo 2

Cozinhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos, em seguida, virar e cobrir imediatamente cada um com uma fatia de Swiss. Continue cozinhando até que os hambúrgueres são preparados todo o caminho, cerca de mais 3 minutos. Retire, coloque em cima do centeio torrado, cubra com as cebolas salteadas, e cubra com outra fatia de centeio.

The Ultimate Burger

É quase impossível encontrar um hambúrguer em um restaurante sit-down com menos de 1.000 calorias. Culpar a carne rica em gordura e condimentos pesados. Aqui, começamos com peito solo, o que é relativamente magra, mas embalado com hambúrguer sabor perfeito. (O açougueiro em seu mercado local deve ser feliz para moer até um pedaço para você.) Eu resolver a crise condimento por caramelizing lentamente a cebola vermelha até que seja doce e húmido. Combine isso com a grande bovino e alguns rúcula apimentado para uma experiência de hambúrguer de primeira classe. Se você deve adicionar queijo, um pouco de azul desintegrado vai bem aqui.

ingredientes

faz 4

10 oz chão sirloin 10 oz chão peito
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta recém-rachada
4 pães de hambúrguer (de preferência Rolls batata de Martin), brindado
2 xícaras de rúcula
1/2 xícara de cebolas caramelizadas

como fazer isso

passo 1

Aqueça uma grelha ou grade do fogão pan até ficar bem quente. Combine o lombo, peito, sal e pimenta em uma tigela e misture delicadamente. Formar em 4 rissóis. Cuidado: excesso de trabalho a carne ou a embalagem de seus rissóis com muita força pode fazer hambúrgueres difíceis.

passo 2

Cozinhe os hambúrgueres por 2 a 3 minutos e flip. Cozinhe no outro lado por mais 2 a 3 minutos, até bem carbonização no exterior, mas ainda médio raras a médio prazo. (O centro do patty deve ser firme, mas facilmente rendendo-como uma bola de futebol Nerf.)

passo 3

Depois de remover os hambúrgueres, brindar o buns brevemente. Divida a rúcula entre os pães e cubra com os hambúrgueres e as cebolas.

UPGRADE NUTRICIONAL

carne moída fresca
As bandejas pré-embalados de carne de hambúrguer chão em supermercados pode ser conveniente, mas é verdade mistério carne, geralmente feito de uma mistura de restos de carne de qualidade duvidosa e idade. Em vez disso, escolher um novo pedaço de carne e pedir ao açougueiro para moer-lo para você no local- é a única melhor maneira de melhorar imediatamente a qualidade de seus hambúrgueres do presunto. Quando se trata de equilibrar sabor com uma quantidade apropriada de gordura, carne e carne do peito são as melhores escolhas, no caso da carne.

Pizza carregado

Encomendar uma pizza suprema para entrega é um convite aberto para calamidade calórica. Na melhor das hipóteses, você está olhando para 250 calorias por pior caso slice-, 500 ou mais. Aqui, usamos todo o trigo shell fina crosta de Boboli como um baixo-cal, base rica em fibras. Em seguida, carregar a pizza com uma equipe de nutrição todas as estrelas (pimentos vermelhos, alcachofras, manjericão fresco) e uma boa quantidade de pepperoni Turquia. Rasgado presunto deli ou bacon canadense também um grande trabalho aqui.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

12" Boboli todo o trigo fina pizza de massa
1 xícara de molho de tomate com manjericão massas (nós gostamos Muir Glen)
2 xícaras desfiado mussarela parte-desnatado
15 fatias de peru pepperoni
1/2 cebola copo cortado
1/2 xícara picada assada pimentas vermelhas
1/2 xícara picada azeitonas verdes
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 frasco (6 oz) corações de alcachofra, drenados
1 xícara de folhas frescas de manjericão (opcional)

COMO FAZER ISSO

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra a massa com molho e, em seguida, queijo. Polvilhe com o pepperoni, cebola, pimentão, azeitonas, alho, flocos de pimenta, e alcachofras.

Passo 2

Asse por 12 a 15 minutos, até que o queijo é derretido e borbulhante. Cubra com o manjericão (se estiver usando) e sirva imediatamente.

Arma secreta

Boboli todo o trigo Crust
Durante anos, Boboli tem proporcionado tempo de fome americanos com uma alternativa para a entrega de pizza. O problema é que a maioria dos americanos optar por crosta regulares de Boboli, que é espessa e pastosa e, assim, sobrecarregado com calorias e carboidratos. Felizmente, eles oferecem um todo o trigo, alternativa de massa fina que não só reduz calorias, mas também aumenta a fibra, maximizando o efeito saciante da pizza. Se você preferir fazer pizzas pessoais, tente trigo integral muffins ou pão pita perfeitamente fino.