Os alimentos que contêm tiamina e por que você deve precisa deles?

Vitamina B1, também conhecida como tiamina, tiamina ou aneurine é uma vitamina solúvel em água e é classificado como uma vitamina do complexo B. É um nutriente essencial que serve várias funções importantes do corpo. É necessária pelo organismo para manter a função celular e, assim, uma ampla gama de outras funções de órgãos.

Vitamina B1 ou tiamina é um nutriente essencial para o corpo humano. É essencial para a manutenção das funções metabólicas, bem como várias outras funções no corpo humano. Algumas das funções básicas de tiamina são os seguintes:

1. Produção de Energia:

Entre todas as vitaminas, vitamina B1 desempenha o papel mais importante na produção de energia a partir de hidratos de carbono e gorduras. Ele atua como o porteiro entre quebra de carboidratos cedo, a cadeia de ciclo e de transporte de elétrons de Krebs rica em energia.

O caminho certo para se livrar de deficiência de vitamina B1 é incorporar alimentos ricos em vitamina B1 em sua dieta nutritiva. É importante saber que o alimento que você tem que tomar a fim de ter a quantidade certa de tiamina em seu corpo. Aqui está uma tabela que contém todas as informações que você precisa saber sobre o conteúdo de tiamina em vários itens alimentares.

Então, quanto tiamina que você precisa para manter seu corpo funcionando normalmente? Especialistas dizem que isso depende do seu sexo e sua idade.

Uma mulher grávida ou amamentando, precisa maiores níveis de tiamina do que uma mulher comum. Se você está sofrendo de uma doença ou usar a comida multi-processado, pode ser necessário ter cuidado com a ingestão de tiamina.

Com base no Recommended Dietary Allowance (RDA), a quantidade de vitamina B1 (tiamina) necessária é a seguinte:

Crianças com idades entre 1-3 anos : 0,5 mg por dia

Crianças com idades entre 4-8 anos : 0,6 mg por dia

Crianças com idades entre 9-13 anos: 0,9 mg por dia

Adolescentes adultos - Machos idades de 14 anos e acima: 1,2 mg por dia

Adolescentes adultos - Fêmeas com idades entre 14-18 anos: 1,0 mg por dia

Adolescentes adultos - Mulheres idades de 19 anos e acima: 1,1 mg por dia

Grávida fêmeas lactantes, : 1,4 mg por dia

• Risco de deficiência dietética: O risco de deficiência dietética de vitamina B1 é bastante extensa. Por exemplo, em os EUA, quase 20% dos moradores que estão acima de 2 anos de idade não tomar quantidades recomendadas de tiamina a cada dia. E este é o processo de "enriquecimento" de que a farinha de trigo amplamente utilizado passa por aqui (processo de enriquecimento adiciona novamente os nutrientes destruídos pelo processamento).

• Este risco pode ser substancialmente reduzido se o consumo de alimentos processados ​​é substituído por minimamente processados, toda dieta fresco. Pelo menos na porção de legumes e sementes cada um vai dar-lhe pelo menos metade da recomendação valor diária de tiamina. Se esta é complementada por várias porções de vegetais, a quantidade necessária de tiamina pode facilmente ser realizado.

• Algumas das outras circunstâncias que levam à deficiência de tiamina incluem velhice, diminuição da eficiência na absorção de vitaminas e alcoolismo crônico.

• Observou-se que as pessoas com insuficiência cardíaca, doença gastrointestinal e diabetes, etc ter aumentado o risco de carência de tiamina. Restaurando os níveis de tiamina normais pode realmente evitar mais complicações da doença em muitos destes casos.

• Mesmo na ausência de tais doenças, os idosos têm sido observados para ter um risco aumentado de ser deficiente em tiamina. Este é especulado para ser devido à capacidade diminuída para absorver vitaminas devido a idade avançada, mas nenhuma prova conclusiva foi atingido para provar esta verdadeira.

• Tiamina alimento também pode estar comprometida devido a determinadas substâncias encontradas em certos alimentos, mas a maioria delas são itens não alimentares que estabelecemos em nossas mesas todos os dias (Ex: Medusa cru, bichos etc).

• O mais conhecido e importante desses fatores é o abuso de álcool, como mencionado anteriormente. A desintoxicação de álcool ocupa mais de tiamina e, geralmente, alcoólicos comer menos alimentos ricos em tiamina devido a maus hábitos alimentares. Eles também são observadas a ter problemas para absorvê-la no intestino e urinar a maior parte da vitamina tomadas. Isso aumenta o risco para a deficiência em alcoólatras.

As vitaminas do complexo B foram historicamente considerada como uma vitamina do complexo uma vez que não foram originalmente entendido como várias vitaminas variadas. As vitaminas B individuais interagem umas com as outras e sobrepõem-se e potenciar a actividade do outro. Eles trabalham como uma equipe quando eles estão presentes juntos.

Vitamina B1 é o melhor exemplo de como as vitaminas complexo trabalhar em que a absorção da vitamina B1 fica comprometida quando outras vitaminas são deficientes. Vice-versa, quando a vitamina B1 é muito deficiente, leva a diarreia grave que compromete a absorção de outros nutrientes.

Risco de toxicidade:

Não houve qualquer relato de toxicidade devido ao excesso de ingestão de tiamina como quando a oferta excede as necessidades, nós apenas urinar o excesso para fora do corpo. Devido a esta falta de toxicidade notável, tiamina não tem qualquer nível de ingestão tolerável (UL).

Os sintomas de deficiência de tiamina incluem fadiga severa, fraqueza, falta de energia, degeneração dos sistemas muscular, nervoso e gastrointestinal. Isso pode levar a doenças graves, em especial nos sistemas nervoso e circulatório.

A seguir estão as doenças que podem ser causadas devido a ou ser complicado pela deficiência de tiamina

• Beribéri
• encefalopatia de Wernicke
• Insuficiência Cardíaca Congestiva
• Diabetes
• Doença de Alzheimer
• Hipertensão pulmonar
• Insuficiência hepática
• Alcoolismo

Nutrient Gráfico Classificação Indicativa:

Agora, não é apenas importante conhecer os alimentos que contêm tiamina, mas também para saber qual é a concentração de nutrientes em cada item alimentar em relação às calorias que ele contém. Você quer tiamina, mas você não quer ingerir nenhum mais calorias que você deve!

Agora, nós apresentamos a você um gráfico sistema de classificação nutriente que lhe permitirá saber quais alimentos são extremamente ricos em tiamina. A tabela contém informações, incluindo o tamanho da dose utilizada para o cálculo, a quantidade de tiamina contida em um serving.It também representa o valor percentual diário (DV) que este montante representa, bem como a classificação de acordo com o sistema de classificação WHFoods.

A tiamina é um nutriente que está presente em quase todas as substâncias comestíveis. Então, por que é a deficiência de tiamina tão extensa? A resposta a esta pergunta é dada nesta seção que elucida sobre como quantidades elevadas de tiamina é perdida de comida dos vários processos essas substâncias se submetem como cozinhar, aquecimento, processamento etc.

• Cozinhando

A tiamina é altamente propensas ao risco de danos por calor. métodos de cozinha convencionais, bem como microondas, reduz o teor de vitamina B1 de seu alimento em cerca de 20-50%. Torrefacção pode mesmo conduzir a remoção total de tiamina a partir dos grãos (após exposição prolongada a 300 ° F durante uma hora).

• Em processamento

Foi observado que vários níveis de processamento que inclui o armazenamento e aquecimento de vapor, de torrefacção, etc destrói o teor de tiamina da substância alimentar. Isto é evidente a partir do aumento de casos de beribéri em países que dependem fortemente sobre o consumo de arroz.

Quando estes países começaram a polir as camadas exteriores fora o arroz antes de cozinhar diminuição do nível de tiamina foram noticed.The camadas externas de arroz contêm altos níveis de tiamina e polimento-lo através de polimento tiamina off. grãos de alimentos processados ​​são susceptíveis de ter perdido uma boa quantidade de B1.

Uma quantidade significativa de tiamina é perdido devido à sobre-aquecimento, assar, cozinhar, armazenamento e processamento. Portanto, é sempre melhor ter, alimentos frescos e integrais do que alimentos processados. Faça a sua dieta um minimamente processados ​​e estar seguro de deficiência de tiamina.