Khichdi: Uma Receita Ayurvedic para o corpo Cleanse

Khichdi uma receita ayurvédica para o corpo Cleanse

Khichdi é uma antiga receita ayurvédica, que tem sido parte da dieta desde ages.It é fácil de digerir e ajuda o corpo a desintoxicar.

Eu acredito que, todos vocês devem ter ouvido falar sobre khichri especialmente quando alguém da sua família ficou doente ou quando alguém estava se recuperando de uma doença.

Um monte de pessoas entre vocês deve ter feito rostos depois de ouvir a palavra khichdi.Some pessoas são ainda relutantes em comê-lo como um substituto para fast food.

Mas a verdade é que khichri é uma preparação simples e saudável, que nutre o corpo e purifica-o drenando as toxinas do corpo.

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Ele é um dos mais fácil preparação que constitui de dal (lentilhas) e rice.It pode ser complementada pela adição de requeijão, iogurte, picles ou a popularidade de vegetables.Khichri remonta à pré período histórico e ainda é consumida por muitas pessoas.

O que é Khichdi?

Khichri é como uma comodidade e prazer para os povos indígenas. É considerado como uma nutritiva, leve e simples refeição sem qualquer spices.It é muito reconhecido por médicos e recomendado para pacientes especialmente crianças e idosos que estão se recuperando de diseases.It é muito apreciado por pessoas que buscam uma dieta Saatvik de Ayurveda.

Durante o império Mughal, clássica khichdi passou por várias modificações. Eles complementado por porcas acrescentando, especiarias saudáveis e frutas secas. Durante o governo Akbar, a cozinha real feitas e distribuídas khichri todos os dias. Jahangir admirado khichri preparado com lotes de Ghee, secas frutas e nozes. A receita mais antiga registrada remonta ao reinado de Akbar. Receita Khichdi (Ain-I-Akbar).

Um explorador russo, Afanasiy Nikitin, que viajou para a Índia durante o século 16, declarou que o Mughal governante Jahangir promovido este prato, e postula-se que o imperador Aurangzeb era afetuoso sobre khichdi.

Alamgiri khichri foi desenvolvido para Aurangzeb. o khichdi receita foi personalizado para conformar o deleite anglo-indiano, através da adição de peixes e ovos para os ingredientes durante o regime colonial britânico (1858- 1947).

Foi chamado Kedgeree, e tornou-se famoso durante a era britânica como um alimento de pequeno-almoço predominante. Ele logo proliferaram fora da Índia para o Reino Unido durante o comando da rainha Victoria.

De acordo com uma hipótese, no entanto, ele foi levado para a Índia por tropas escocesas durante a era colonial, onde foi dito ter se tornado parte do menu indiano. Mais tarde, o prato encontrou o seu caminho de volta para o Reino Unido. Apesar disso, a avaliação ordinária ainda considera khichdi um prato clássico e benéfica, delicadamente temperada.

Benefícios de saúde do Khichdi:

1.Nourishing Meal

Khichdi tem um equilíbrio estável de carboidratos e proteínas. Moong Os feijões que o ingrediente básico no khichdi, são uma excelente fonte de fibra dietética, cálcio, magnésio, fósforo, vitamina C e potassium.Not só isso, ele é composto por 10 aminoácidos essenciais, tornando-se uma proteína completa.

khichdi recém-preparado consumido com ghee puro de vaca fornece a quantidade adequada de macronutrientes, proteínas, hidratos de carbono complexos e gorduras. Somando-se os vegetais enquanto prepara khichdi acrescenta-se o valor nutricional mais.

2.Gluten-Free

Pessoas que são glúten sensível ou sofrem de doença celíaca têm um problema no processamento deste glúten, que é a proteína de armazenamento encontrada em certos grãos como trigo, arroz e cevada. Mas eles podem optar por comer khichdi em dias alternados, uma vez que fornece alimentação suficiente e ainda é leve e livre de glúten.

Muitas pessoas que não podem ser atingidas por esta doença também seleccionar alimentos sem glúten como um change.They estilo de vida também pode consumir khichdi.

3.Balances Dosha

Este prato pode ser servido quase em qualquer altura do dia, seja ele de manhã, à noite ou até à noite. É fácil de preparar. Ele é mais conhecido por sua capacidade de desintoxicar o corpo e estabilizar os três doshas - vata, pitta Kapha. É um alimento tridoshic que tem um efeito calmante sobre o corpo.

A saborear eo prato nutritivo do arroz, moong preparado com manteiga e especiarias como sal e Haldi(Curcuma), acrescenta o equilíbrio dos elementos vitais - a terra ea água para aumentar a energia e imunidade e fogo para estimular as enzimas digestivas.

4.Easy para digerir

Khichdi quando comido com requeijão, é um alimento calmante para o intestino e ajuda a ajustar uma dor de estômago. É uma refeição generosa carregados com nutrientes para bebês e elderly.It é fácil para eles para digerir como ambos têm um metabolismo lento e sua força digestivo é fraco demais para digerir nutrientes complexos.

Efeitos colaterais de khichri:

Khichri é um completamente natural e uma formulação simples. Portanto, não há efeitos secundários de khichri até agora têm sido observadas.

Diferentes receitas para a preparação Khichiri:

Você pode formar o seu próprio khichri com arroz, e uma combinação de leguminosas como moong e chana você preferir. Você pode até adicionar legumes e trigo rachado (Dalia).

`Ghee` é um ingrediente importante de acordo com a receita tradicional. Você também pode adicionar nozes (amêndoas, pistache, castanha de caju, Chirongi, Chilgoza), e frutas secas (passas, damascos picados) para melhorar seu valor nutricional, bem como a sua guarnição e o valor de servir.

A consistência do produto acabado varia de estar seco como um Biryani para molhar dependendo do seu gosto e preferência.

Normalmente khichri é servido com iogurte, Kadhi, e pickles. Tradicional khichri não é spicy- é complementado com uma salmoura.

1^st Método de preparação:

ingredientes

arroz basmati 1 xícara
1/2 xícara de dividir feijão moong verdes (DAL)
1 colher de sopa. manteiga ou ghee esclarecida
1 colher de chá. sementes de mostarda (opcional)
1/2 colher de chá. cominho em pó (esta especiaria indiana também é chamado jeera)
1/2 colher de chá de açafrão em pó (tempero indiano chamado Haldi)
Pitada asafoetida pó (tempero indiano é chamado Hing)

Preparação

Limpe o arroz e dal separadamente, removendo detritos ou pedras.
Lavar ambos duas a três vezes em água fria. Repita este processo até água limpa vem out.Take este arroz e dal numa frigideira ou uma panela.
Adicione 3 xícaras de água na panela e trazê-lo para ferver. Enquanto chiando de dal e arroz, preparar as especiarias.
Adicionar ghee a uma frigideira colocada sobre um calor médio.
Adicionar várias especiarias como sementes de mostarda, cominho, açafrão e pós assa-fétida acordo com sua escolha e gosto. As sementes de mostarda vai começar a aparecer dentro de alguns segundos.
Despeje essa mistura de especiarias sobre o arroz cozido e dal.
Deixe ferver por cerca de 35 minutos. Você pode adicionar mais água em vários intervalos durante o cozimento, se você preferir uma consistência mais pastosa no final.

Dicas enquanto preparação:

Cúrcuma vai manchar amarelo khichri.
Asafoetida cheira mal, mas não se preocupe, não tem gosto na food.It cozido é usado ao cozinhar feijão, pois é útil para remover o gás.
Não há necessidade de embeber os grãos de Moong divisão. Eles normalmente cozinhar rapidamente.
Deve-se evitar a adição de sal, enquanto os grãos estão sendo preparados porque o sal faz com que o feijão resistente. Pode ser adicionada mais tarde no processo.

2^nd método de preparação:

Ingredientes:

1 xícara de dividir feijão dal Moong amarelo
¼ - ½ xícara de arroz basmati branco
1 colher de sopa de gengibre fresco
1 colher de chá de cada: cominho, açafrão em pó e sementes de mostarda preta
½ colher de chá de cada um: pó de coentro, sementes de funcho e sementes de feno-grego
3 dentes
3 folhas de louro
água 7-10 copo
½ colher de chá de sal (sal de rocha é melhor) ou Bragg líquido Aminos
Algumas folhas de coentro fresco

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Você pode adicionar legumes no vapor ou carne magra quando o motivo não é a limpeza do corpo, ou pode ser adicionado para suporte extra de açúcar no sangue durante uma limpeza.

Preparação:

Lave o dal e basmati dois principais ingredientes-moong arroz bem até que água limpa após a filtragem.
Em uma panela grande o pré-aquecido, seco assado todas as especiarias (exceto as folhas de louro) em fogo médio por alguns minutes.This vai melhorar o sabor da mistura.
Adicionar dal e arroz e mexa both.Allow o arroz e feijão se revestido com as especiarias.
Acrescente as folhas de água e baía ao conteúdo e leve para ferver.
Ferver durante 10 minutos.
Vire a chama para baixo, cubra a panela e continue cozinhando até dal e arroz se torna frágil (que levará cerca de 30-40 minutos).
As folhas de coentro devem ser adicionadas antes de servir.
Você pode adicionar o sal como por gosto.

Como fazer uma kitchari (Khichdi) Cleanse

Khichdi é um prato delicioso Ayurvedic que é conhecida por sua capacidade de desintoxicar e purificar o corpo. Ele cria um equilíbrio entre todos os três doshas i.e. Vata, Pitta e Kapha.

Durante uma limpeza khichri, é importante ter a ingestão suficiente de proteínas, de modo a manter a estabilidade do nível de açúcar no sangue.

Uma das razões mais comuns por que as pessoas têm problemas com a limpeza é devido a níveis instáveis de açúcar no sangue agravada pelo processo de desintoxicação.

Por exemplo, durante um rápido, você está convidado a beber apenas água, suco, frutas ou legumes. Para muitos, este tipo de jejum austera pode ser um fardo e esgotar as reservas de açúcar no sangue. Devido a isso, eles ficam realmente com fome, irritado e acabar com uma dor de cabeça de açúcar no sangue de baixo nível ou acidente.

Embora o objetivo básico de um jejum é deslocar o corpo para o metabolismo da gordura e desintoxicar as células de gordura. Isso não ocorrerá se o corpo está sob estresse e tensão, como resultado de um jejum difícil.

Aqui está a relação científica básica:

Estresse leva ao armazenamento de gordura, enquanto nenhuma condição de estresse leva a queima de gordura.

Se você está tentando desintoxicar ou remover produtos químicos, pesticidas, metais pesados, conservantes e toxinas ambientais de suas células de gordura com uma limpeza, em seguida, certifique-se que você não está forçando ou pressurizar-se de outra forma a magnitude da gordura queimada será mínimo.

Khichadi é um grande fornecedor de nutrição sob a forma de um completo protein.This significa que, se for consumida durante uma limpeza, que vai manter o açúcar no sangue estável. Caso contrário, em vez de perder peso você pode acabar seu corpo reagindo à limpeza como uma emergência de armazenamento de gordura.

O objetivo de qualquer limpeza eficiente e eficaz deve ser o de convencer o corpo e as células que não há nenhuma condição de emergência e é absolutamente bom para queimar a gordura armazenada e liberar as toxinas.

Durante uma limpeza khichdi, você está consumindo essa proteína completa três vezes por dia, por isso não há resposta ou sinal de fome pelo fato body.In, a fraude básica é se você está irritado ou com fome, então você não obter o máximo benefícios fora da purificação process.If você está confortável durante o processo, em seguida, mais quantidade de gordura vai se queimar.

Khichri cura a Gut:

Na Índia, khichri é considerado como o primeiro alimento para bebês e até mesmo recomendado pelos médicos. Recomenda-se não só porque é fácil de digerir, mas também cura e acalma a parede intestinal, juntamente com a desintoxicação do corpo.

A serotonina-química que é acreditado para equilibrar o stress humor e evitar a depressão é produzida 95 por cento nos gut.This prova que processar a tensão através da parede intestinal. Quando confrontados com o estresse crônico, a parede intestinal iria ficar irritado e isso vai afetar o processo de desintoxicação acontecendo através do intestino digestão e. É também faz com que seja difícil de lidar com o stress.

O sistema digestivo podem ser curados e purificados por uma limpeza khichri. Comer apenas khichri como uma "dieta mono" vai permitir que o corpo para trazer o processo de digestão em repouso durante o período de purificação para que a nutrição vai se acostumar na cura do intestino é usada para curar o intestino e nutrir o corpo.

Prática espiritual e profunda calma Inner

O processo de metabolismo de gordura leva a profunda calma interior trazendo o estado natural da prática espiritual. Por esta razão, khichri era comumente alimentados por monges e ascetas.

Tendo quantidade adequada de proteínas para manter a estabilidade de açúcar no sangue durante uma limpeza pode facilitar sentimentos de paz e calma interior. Ele cria uma sensação de quietude em que ganhamos maior acesso aos velhos padrões emocionais e comportamentais tóxicos. Esta é também a razão pela qual khichri tem sido sempre um alimento de escolha em Panchakarma, mais interna desintoxicação retiro de Ayurveda.

É Khichdi saudável na gravidez?

Khichdi é fácil de digerir e alimentos saudáveis que fornecem carboidratos e protein.It é absolutamente seguro para consumir durante a gravidez.

Como fazer Khichdi Jejum:

A antiga tradição do jejum sobre khichri ou "limpar khichri", usa a tradicional mistura de arroz e feijão moong. De acordo com Ayurveda, esta mistura é extremamente fácil de digerir, purifica o sistema de digestão e purifica o corpo de toxinas.

Kitchari jejum é realmente uma dieta mono, o que significa que o corpo recebe somente uma variedade limitada de produtos alimentares e, portanto, tem de produzir um número limitado de enzimas digestivas. As funções do sistema digestivo são reduzidas, permitindo uma maior cura e limpeza a ter lugar.

Semelhante a um arroz integral rápido, um khichri pode ser calmante e aquecendo para a mente, bem como o corpo.

Além de ser um ótimo alimento para o jejum, khichri é um milagre para uma variedade de situações:

É usado durante o curso de quebrar jejuns mais intensas, tais como água ou fruta.
Ele é usado durante o jejum intermitente / ocasional para fornecer mais purga durante seus períodos alimentares.
Ele é usado enquanto se recuperava de qualquer doença ou qualquer grande estresse físico, como o parto, operação, cirurgia ou longas viagens.
É um excelente "neutralizador" a excessos alimentares que tendem a fazer em festas ou durante as férias.
Pode ser uma comida leve e calmante quando estamos sob estresse emocional.

Deixe-me saber a sua experiência com esta receita.

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