Kale vs espinafre: troca superalimento

Vídeo: Germinando semente de espinafre e muda de rúcula.

Por Dana Leigh Smith

Graças à tendência kale sempre crescente, saladas de César não é mais sinônimo de alface e legumes que sorvem através de uma palha não é uma anomalia.

Vídeo: couve manteiga, tempo de cultivo.

Se você é um fã do veggie frondosa (que tem sido elogiado por sua mega-saúde e perda de peso benefícios), você provavelmente amor que está agora disponível em toda parte de McDonald para Starbucks. No entanto, se você não está interessado no verde, sua onipresença pode ser suficiente para conduzi-lo louco.

"Em comparação com outras verduras, couve é mais substanciosas na textura e tem um sabor terroso mais robusto, por isso faz sentido que algumas pessoas simplesmente não pode tolerar isso", explica Jennifer Neily, MS, RDN de Neily sobre Nutrição. Se você se enquadram nessa categoria, Neily sugere optar por espinafre, um verde que tende a ser mais suave e leve.

Leia para saber como ele compara a couve, o rei não oficial do corredor do produto.

NUTRIÇÃO

Em um novo estudo William Paterson University, que comparou os 47 principais superalimentos em volume de nutrientes, couve veio em 15º, enquanto espinafre roubou quinta. Mas de acordo com o Neily, esses resultados devem ser tomadas com um grão de sal. "Um colega meu disse uma vez que a alface saudável é aquele que você vai realmente gostar de comer e que definitivamente vale para couve e espinafre", diz Neily. "Ambos os greens são ricos em luteína e zeaxantina, fitoquímicos que afastar a degeneração e catarata macular relacionada com a idade. Além disso, ambos oferecem quantidades comparáveis ​​de nutrientes que aumentam a saúde como a vitamina A, fósforo e vitaminas do complexo B, como ácido fólico. "Cup para o copo, espinafre embala mais ferro-esmagamento fadiga, inchar-banir de potássio e ácido fólico, provavelmente por isso que ele se saiu melhor na estudo do que rei couve. No entanto, couve ainda possui o dobro da vitamina C. "Você não pode errar comer qualquer um," Neily resumiu. Escolha qualquer um que você preferir.

Vídeo: Muda couve flor e hortelã, tempo de cultivo.

PREPARAÇÃO

Versátil é uma palavra que pode descrever tanto espinafre e couve. Ambos os verdes pode ser adicionado a uma matriz de refeições que vão desde pratos de ovos para tacos, e bebidas como sucos e smoothies. Você ainda pode usar o espinafre para fazer chips da mesma forma que você preparar a variedade de couve. Basta vestir as folhas em um pouco de sal, pimenta, alho em pó e azeite de oliva e pop-los em um 325 graus F forno pré-aquecido por 12 minutos.

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CUSTO

Ambos os vegetais serão ambos custar-lhe a mesma quantidade de verde. Um saco de 5 onças de espinafre pré-lavado geralmente custa entre US $ 3,29 e US $ 3,99, e você vai repartir a mesma quantidade para uma caixa de couve do mesmo tamanho.