11 Greens e salada subestimado como comê-los

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Sua tigela de salada está familiarizado com greens populares como alface, Couve, e rúcula. Mas existem algumas outras verduras ricas em nutrientes camuflando-se nos corredores produzir e em mercados de agricultores. Vá em frente, virar uma nova folha e descubra o seu novo go-to verde.

Saladas verdes são nutricional all-stars: Eles estão embalados com vitaminas (incluindo A, B e K) e são ricas em minerais suas necessidades do corpo (como potássio, ferro, cálcio e magnésio). pigmentos salada `verdes, conhecidos como carotenóides, pode reduzir os riscos de câncer e manter os ossos fortes. Além disso, uma xícara de verduras pode relógio em pelo menos de 10 calorias. Exibições!

Não só podemos votar-los mais propensos a ter sucesso em sua dieta, mas saladas verdes também são super versatile- eles fazem uma base saudável para a sua salada, eles podem dar o seu sanduíche uma crise, eles podem ser escapado em salteados ou massas e até mesmo substituir um pão de hambúrguer! Realmente, eles são jogo para qualquer coisa.

Desde que você deve comer mais verduras (a sua mãe está de acordo com nós), não há nenhuma razão para limitar-se aos suspeitos do costume. E enquanto nós amamos couve, existem outras opções que são tão baixos no pólo nutricional totem (ahem, alface!) Que insistem em tentar um verde você não costuma enfiar o garfo na. Estas folhas verdes menos conhecidos são dignos de um jantar convidá-like como a base para estes 30 Receitas Salada para perda de peso!

1

Mostarda verde

Você não precisa temperar seus mostarda, porque eles vêm naturalmente com um soco built-in de pimenta. Mostarda contar como um veggie crucíferos, diz Jackie Gent, RDN e autor de O All-Natural Diabetes Cookbook. Isso significa que os verdes têm propriedades anti-inflamatórias e câncer preventiva.

"Você pode realmente desfrutar destes verdes como você pode espinafre, mas quando você quer mais de um pontapé picante," diz Gent. "Eles são melhores quando preparado com azeite ou outra gordura saudável e uma pitada de sal para equilibrar o sharp-degustação `mordida`." Prefere fazer um molho de salada? Então não perca estes 12 dicas para fazer curativos salada saudável!

2

Acelga

Popeye, se você ficar cansado de espinafre, acelga dar uma tentativa. O mesmo vale para quem está em busca de uma boa fonte de ferro. acelga está na mesma família como espinafre e é saudável o suficiente para ser refogados. Além disso, é naturalmente carregado com polifenóis antioxidantes, incluindo ácido siríngico (que pode ajudar a controlar níveis de açúcar no sangue) e kaempferol (que pode desempenhar um papel protetor do coração na dieta), Gent explica. Sua sugestão: Shred ou pique finamente-lo como uma salada verde, em seguida, combiná-lo com uma frutos secos, porca, e queijo. Pense acelga com cranberries secas, pistache torrado e queijo de cabra, além de um vinagrete de escolha.

3

alface manteiga

mmm, manteiga. Confie em nós, este verde não está tentando enganar você, ou, com o seu nome indulgente. alface manteiga tem uma textura suave e cremosa (para a alface, que é!) e é quase doce, diz Tara Coleman, nutricionista clínica. Também é rica em vitamina A, que ajuda a manter saudável, brilhante pele, ela diz. A um copo servindo pacotes mais da metade de suas necessidades diárias de vitamina K, que ajuda a manter os ossos saudáveis.

"alface manteiga é pequeno em tamanho, o que torna uma grande cobertura para sanduíches e fácil de rasgar para saladas," diz Coleman. "No entanto, a sua forma e flexibilidade torná-lo um candidato perfeito para alface bandagens. Seu sabor cremoso complementa um prato salgado e mantém-se muito melhor do que as outras alfaces crunchier."

4

Beet Greens

Diga a seus outros verdes para apenas "beterraba ele." Enquanto o próprio beterraba tem benefícios de saúde surpreendentes, folhas de beterraba, na verdade, tem um conteúdo nutricional maior do que a raiz, diz Jaime Anton, um consultor de nutrição à base de plantas certificadas. "Os greens têm uma maior percentagem de ferro que o espinafre, bem como proporcionar grandes doses de vitamina A, que pode ajudar a reduzir os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico," ela diz. Beterraba também embalar uma boa quantidade de vitamina K, que trabalha com cálcio para aumentar a força dos ossos. "Você pode misturar beterraba em sua salada, ou utilizá-los em sopas para um impulso de nutrientes extra," Anton sugere.

5

dandelion Greens

Você pode ter tido Dandelion greens em um chá ou um purificador de pó de nutrientes antes. Movê-los até as grandes ligas e colocá-los em sua tigela de salada! Dandelion greens são um dos 20 diuréticos naturais e é um purificador do sangue, também. "Na verdade, os argumentos foram feitos que comer verduras dandelion regularmente pode ajudar a reduzir o câncer de riscos, bem como doenças do fígado," diz Anton. "Estes verdes têm um teor de cálcio superior a couve e são carregados com ferro e vitamina K."

Cuidado, porém: Dandelion greens pode ser um pouco amargo. Anton sugere adicioná-los à saladas mistas com menos amargas verdes como espinafre ou alface romana. "Somando-se sopas e chás também é uma ótima maneira de obter a sua dose de estes verdes surpreendentes," ela diz.

6

escarola

Escarola mantém sem ressentimentos: É muito menos amargo do que outros membros da família na família endívia. Mas ainda promove os benefícios de alimentos amargos e é um caminho natural para melhorar a digestão, de acordo com a Universidade Bastyr. (Alfaces Psst! Endívia mais alto do que a couve em uma lista de 47 superalimentos em um estudo William Patterson University!)

Então vá em frente, regue escarola com um pouco de azeite ou mesmo emparelhá-lo com algum peixe que tem gorduras saudáveis. Pesquisadores da Universidade Purdue descobriram que adicionando pelo menos três gramas de gordura monoinsaturada, o seu corpo vai absorver melhor fazê-boa carotenóides dos vegetais.

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7

radicchio

Radicchio: Ela não é apenas um looker- ela é cheia de substância. "Os belos tons, veado branco-vermelho e roxo deste baixa caloria, superalimento nutritiva é uma oferta que esta variedade de folhas da classe chicória de vegetais é uma potência antioxidante extraordinário," diz nutrição e fitness perito Janet Brill, autor de Pressão arterial para baixo. Bônus: Lactucopicrin, o que torna radicchio amargo, pode servir como um painkiller- natural antes de você aparecer qualquer pílulas, talvez tente uma salada com radicchio.

E radicchio é jogo não apenas para salads- frio que pode prender seus próprios na grelha, também. "Tente grelhar pedaços, temperado e temperado com azeite extra-virgem," Brill sugere. gosto amargo do radicchio realmente doçuras fora quando ele é grelhado ou assado.

8

frisee

Parece mundano, sim? Bem, este verde é popular na França e é uma espécie de fantasia-schmancy com os seus greens encaracolado. Um membro da família de chicória, frisee é também um pouco de noz. Poderia ser um salva-vidas, também- um único copo de frisee contém 235 mg de polifenóis ricos em antioxidantes, que podem ajudá-lo a viver mais tempo. Um estudo publicado na Journal of Nutrition descobriu que aqueles que comem 650 mg de polifenóis têm um 30 por cento maior chance de viver mais tempo do que aqueles que consomem menos.

Pro dica: Grill sua frisee para trazer para fora a sua doçura e esconder a amargura, ou domá-lo com um vinagrete picante.

9

Collard Greens

Considere couve do cavalheiro do sul que você quer em sua mesa de jantar. Couve são um membro da família Brassica contra o câncer de legumes, como couve-flor e couve, diz Brill. "Baixa em calorias, mas recheada de quantidades impressionantes de proteínas, fibras, e toneladas de outros nutrientes vitais, este prato tradicional do Sul deve fazer uma aparição em placas de todos os americanos para uma melhor saúde."

Você pode comer couve crua com saladas, o emparelhamento com um molho de mostarda Dijon. (Mas primeiro certifique-se que não é na nossa lista de 16 Molhos para salada pior do que xarope de chocolate!) Ou, Brill sugere tempero e saltear os verdes em azeite virgem extra, alho e com tomates frescos.

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Esta folha verde escuro com hastes brancas estreitas também atende pelo California peppergrass do AKA e Spider mostarda. Uma xícara de o material vai entregar cerca de dois terços da vitamina C que você precisa para o dia, de acordo com Jessica Crandall, RD, e nutricionista com o Denver Wellness Center. Mizuna é um pouco picante, com um leve sabor tão apimentado uma vez que você obter o suficiente dele em forma de salada, Crandall sugere adicionando-a a uma sopa de miso ou qualquer sopa de legumes para o fim do tempo de cozedura.

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Agrião

Os bonitinhos, folhas verdes escuras do agrião são frequentemente utilizados como guarnições. Mas eles estão implorando, "Coloque-me em uma salada, treinador!" Você terá a sua dose diária de vitamina A e 90 por cento da sua vitamina C a partir de apenas 1 1/2 xícaras de agrião, de acordo com Crandall. Ele tem uma pitada de sabor picante e você pode comer agrião, como você faria brota-on sopas, saladas ou sanduíches. Você também pode jogá-lo em uma salada com verdes misturados, adicioná-lo a um stir fry, ou dar a outra deixa uma licença de ausência do liquidificador e misture agrião em sua próxima smoothie verde. Para toneladas de inspo batido que magro você para baixo, confira essas 25 Perda de peso Melhor-Ever Smoothie Receitas!

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