7 Tendências alimentares saudáveis ​​top para 2015

Vídeo: Talking Angela - Dicas Saudáveis

Um sistema de sustentabilidade de baixa pressão vai trazer muitos novos produtos hortícolas na gordura dietética área- deverá atingir um recorde, e uma mudança no molho quente significa que ele pode ser buggy ... previsões de tendências Food são como previsões do tempo: impossível obter 100 % exato, mas útil, no entanto.

Especialmente quando se trata de planejar sua dieta e as escolhas alimentares que mantê-lo saudável e perdendo peso. Aqui no Eat This, Not That!, temos seguido as previsões para 2015, uma vez que começaram a surgir no ano passado, e aqui está um resumo dos nossos favoritos. Alguns são antigos, alguns são novos, alguns são francamente estranho. Mas todos eles, quer estejam ou não tomar o mundo pela tempestade foodie, são bons para sua saúde. Então você pode deixar as calças elásticos em casa.

Kalettes ... The New Kale

Couve e couve de Bruxelas conheceu em uma festa, de imediato bater-lo e ... eles tinham um bebê! É chamado Kalette, e 2015 é o momento para os EUA para celebrar o "doce amalucado" chegada. O híbrido de folhas verdes, um desenvolvimento pelos britânicos Sementes empresa Tozer, estreou o vegetal na U.K. volta 2010, antes de trazê-lo do outro lado da lagoa para os EUA no ano passado. Comercializado como "uma fusão de doce nutty ", kalettes olhar como repolhos bebê com babados, roxo das folhas da veado que gosto, bem, como um cruzamento entre couve e couve de bruxelas, embora um pouco menos amargo. A tigela pequena do verde novato (1,5 xícaras) contém um perfil semelhante nutricional aos seus pais, com apenas 45 calorias e uma gritante 120 por cento do valor diário necessário de vitamina K, um associado de estudos de nutrientes com a saúde óssea e perda de gordura através de melhorou a sensibilidade à insulina. Chamá-lo fresco, chamá-lo de louco, kal-ette o que quiser, mas certifique-se de celebrar o novo fresco fusão, agora disponível no Whole Foods e Trader Joe, em todo o país.

Vídeo: Top 10 Most Shocking Music Myths

Assim, ao longo de toda a confusão couve? Encontrámos 10 greens que são mais saudáveis ​​para você do que Couve assim você pode misturar suas saladas verdes novamente.

Harissa ... The New Sriracha

Sriracha, você está fumando quente e tudo, mas nós já nos conhecemos esse novo número picante, Harissa e as coisas estão a aquecer. Uma pasta picante feita com pimentas de pimentão, alho e especiarias como coentro e sementes de cominho, harissa é um grampo de cozinha do Norte Africano. Chefs ama seu calor smoky, maduro e estão começando a incorporá-lo em tudo, desde asas de frango para ovos mexidos. Uma colher de sopa tem cerca de 70 calorias, mas um pouco vai um longo caminho e os ingredientes embalar alguns benefícios graves para a saúde. A capsaicina, o composto que dá ao molho de pimentão seu poderoso chute, tem provado suprimir o apetite e aumentar o metabolismo. Um estudo realizado por pesquisadores canadenses descobriram que, quando os homens comeram aperitivos com molho de chile vermelho comeram cerca de 200 calorias a menos em refeições posteriores do que aqueles que não o fez. E pesquisas recentes sobre sementes de cominho encontrou consumo regular desta especiaria pode alterar micróbios do intestino e melhorar a perda de peso. Então, faça uma data com harissa este ano. Temos certeza de que o hottie terá que voltar para mais.

Stem-to-Root ... The New Nose-a-cauda

Como você come brócolis, circa 2015? Talvez não como você comeu o veg crucíferos ano passado. Há uma nova tendência de alimentos à beira do estrelato superfoodie, e que poderia revolucionar a maneira de comer produtos frescos. É chamado de "deter-se root" ou "stem-se casca", e refere-se a comer toda a fruta ou vegetal, incluindo as partes que normalmente atirar no lixo, como cascas de citrinos ou de caule e folhas de brócolis. Como atacado os custos dos alimentos estão em ascensão, minimizando o desperdício e maximizar o rendimento ingrediente estão entre as principais tendências culinárias para 2015, de acordo com o anual da Associação de Restaurantes Nacional "O que há de novo" Previsão de culinária. E os benefícios de usar as sobras não parar em sustentabilidade e affordability- eles também estão cheios de nutrientes. Considere o talo de brócolis. Apenas tão saboroso como as florzinhas, o oft eliminados-da haste tem a vantagem adicional de fornecer 4 gramas de fibra, mais do que você vai encontrar em uma tigela de aveia Quaker! Ah, e não se esqueça do broccoleaf! Apenas uma porção fornece 100 por cento de sua necessidade diária de vitamina C. Tente cortar talos de brócolis em palitos e desfrutar de todo o vegetal no slaw, em saladas, ou em um salteados. Você estará fazendo a sua saúde, carteira e do ambiente a favor.

Insecto ... Proteína A proteína de soja Nova

A soja é uma das maneiras mais baratas e mais fáceis de obter proteína em alimentos como barras de proteína, mas os fabricantes estão à procura de fontes não-OGM. Enter: insetos. Totalmente natural e totalmente Fear Factor, insetos minúsculos embalar um wallop nutricional. Grilos tem tanta proteína como peito de frango e um pouco mais de gordura (20,5 g e 6,8 g, respectivamente, por 100 gramas), além de três vezes o cálcio. isolado de proteína de soro de leite, o ingrediente principal em muitos produtos de proteína, é a proteína de cerca de 80 por cento, de acordo com Daniella Martin, autor de Comestível: Uma aventura no mundo dos insetos comendo ea última grande esperança para salvar o planeta. Isso é após o processamento industrial. Em comparação, grilos secas na sua forma natural pesar em 65 por cento de proteína. Processado como uma farinha, os benefícios nutricionais são ainda maiores. meteorologistas do alimento de saúde não predizem insetos encorpados estar aparecendo nos supermercados em breve, mas barras de proteína alimentado por insetos como Exo, Chapul e Crowbar são esperados para fazer bem a invasão.

Matcha ... O mais novo Chá Verde

O chá verde em sua forma tradicional teve um pouco de um momento no ano passado, mas 2015 tem algo matcha melhor na loja. Derivada da folha tencha japonês e, em seguida, chão de pedra em uma brilhante; pó fino verde, matcha significa literalmente "chá em pó," e é incrivelmente bom para você. A pesquisa mostra a concentração de epigalocatequina galato (EGCG) em matcha a ser 137 vezes maior do que a quantidade que você vai encontrar na maioria chá verde comprado em loja. EGCG é o melhor amigo do dieter: estudos têm mostrado o composto pode, simultaneamente, aumentar a lipólise (quebra de gordura) e bloquear a adipogênese (a formação de células de gordura), especialmente na barriga. Um estudo descobriu que os homens que bebiam chá verde contendo 136 mg EGCG-o que você vai encontrar em uma única porção 4 grama de duas vezes mais peso perdeu-matcha do que um grupo placebo (-5,3 vs -2,8 lbs), e quatro vezes mais visceral (barriga) de gordura ao longo de 3 meses. Você pode preparar o pó como uma bebida tradicional chá como os monges zen têm feito desde 1191 dC, ou desfrutar do superalimento 2015 de estilo em Lattes, bebidas geladas, milkshakes e smoothies. Precisa de mais uma razão para a hora do chá? A única porção foge em 4 gramas de proteína que é mais do que uma clara de ovo!

Querendo saber por que o chá é tão bom para você? Aqui é tudo que você precisa saber sobre chá verde e perda de peso.

High (Animal) Fat ... The New High Protein

O.M.Ghee! Comer gordura não faz você gordura! Na verdade, uma nova onda de interesse nos benefícios da regularidade comer natural, gordura de origem animal faz com que seja uma das principais tendências de alimentos saudáveis ​​para assistir em 2015. Livros como best-seller de Nina Teicholtz The Big Fat Surprise alimentaram o argumento, e os chefs e gourmets estão seguindo o terno, acrescentando a carne vermelha e produtos lácteos gordo aos seus menus e pratos com gosto. Há muita ciência para apoiar o impulso de alta gordura. Em um estudo, homens de meia-idade que consumiram full-gordura do leite, manteiga e creme foram significativamente menos propensos a se tornarem obesos durante um período de 12 anos, em comparação com os homens que nunca ou raramente comem laticínios ricos em gordura. Uma análise de 16 estudos observacionais no European Journal of Nutrition chegou à mesma conclusão: na maioria dos casos, produtos lácteos elevado teor de gordura está associado a um menor risco de obesidade e doença cardiometabolic.

Uma gordura particularmente na moda para tentar é ghee, uma manteiga clarificada, particularmente popular na culinária indiana. Porque os sólidos de leite foram removidos, é muito baixo teor em lactose (gordura do leite) e quase puramente o "bom" tipo de gordura saturada. Como o óleo de coco, ghee é rico em ácido linoleico conjugado (CLA), o que sugere uma nova pesquisa pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Um estudo ratos alimentados encontrados ghee alta CLA mostrou uma redução de 26 por cento no colesterol total em apenas 21 dias. Como acontece com qualquer grande mudança na dieta, você deve consultar um médico antes de fazer bacon e manteiga de seu café da manhã regular, mas especialistas dizem que agora é a hora de banir qualquer fobia persistente e comece a desfrutar gorduras de origem animal como parte da dieta saudável e equilibrada. Pelo menos este ano.

Coconut Sugar ... The New mel

O óleo de coco é tão bom para você. Sim, e sooo ano passado. Foodies estão se movendo para um produto de palma diferente, ou talvez apenas abrindo espaço na despensa para um outro vício: açúcar coco, também conhecido como açúcar de palma, tem sido usado como adoçante por milhares de anos no Sudeste Asiático, onde os cocos são abundantes, e ele está ganhando popularidade aqui em os EUA como uma alternativa de açúcar "saudável". Ao contrário do açúcar de mesa puro, apenas 78 por cento de açúcar de coco é realmente açúcar- a 22 por cento restantes vem de nutrientes como o zinco, de ferro e de fibra, mais especificamente, a inulina, um tipo de fibra insolúvel que actua como um prebiótico para alimentar as bactérias saudáveis seu intestino e retarda a digestão e absorção de açúcar no sangue. Um estudo publicado na revista Nutrition Research and Practice açúcar coco encontrados para marcar um relativamente baixo 35 no índice glicêmico, uma medida de quão rapidamente os níveis de glicose no sangue subir em resposta ao alimento com uma medida de um a 100. Comparativamente, relógios açúcar de mesa em pelo 80- xarope de milho recebe um 87. Mas não jogue fora a sua resolução de desintoxicação de açúcar ainda. Enquanto o açúcar de coco é comercializado como um "adoçante de baixo IG," ainda é açúcar: calórica e potencialmente engorda. Então abordar esta tendência 2,015 saúde com cautela. Considere açúcar coco do mel uma nova alternativa sempre tão ligeiramente melhor que o açúcar de mesa.