Os 6 maiores mentiras etiqueta do alimento

como Eat This, Not That! leitor, você sabe que muitos dos latindo alegações nutricionais nas prateleiras dos supermercados e-as descrições do brilho em seus favoritos restaurante menus-são nada além de uma pilha de mentiras, espremido entre duas fatias de flimflammery torrado. (Yum!)

Milhões de livros mais tarde, a mentalidade dos norte-americanos com fome está claramente mudando. Por exemplo, pesquisas recentes mostram até 96 por cento de nós gostaria de alimentos geneticamente modificados para ser claramente identificados, e 70 por cento dos clientes norte-americanos querem mais transparência sobre o valor sourcing e nutrição dos itens do menu.

E cabe a você, e eu, para chamá-los para fora. Aqui está seis dos piores, nomeados e envergonhados.

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Doritos

O crime: Em seu rótulo nutricional, Frito-Lay nos assegura que Doritos conter de zero grama de gorduras trans. O problema é que ele é uma mentira descarada!

A evidência: Parcialmente óleo hidrogenado é a principal fonte de gorduras trans, e esses chips de queijo contêm dois tipos: óleo de soja parcialmente hidrogenado e óleo de semente de algodão parcialmente hidrogenado. Então como é que a empresa fugir com o "de zero grama" reivindicação, você pergunta? O FDA permite que os fabricantes para comercializar produtos como livre de gordura trans se eles contêm menos de 0,5 grama de ácidos que entopem as artérias por porção. Mas veja só: A American Heart Association recomenda que max a nossa ingestão de gordura trans em cerca de 2 gramas por dia, por isso, se você está comendo regularmente alimentos com 0,49 grama por porção, então você pode facilmente ultrapassar esse limite sem saber. Isso poderia levar a uma série de problemas cardiovasculares, e um recente estudo espanhol ainda ligada aumento do consumo de gordura trans com uma menor qualidade de vida e felicidade geral.

O Takeaway: Correndo o risco de entrar no mérito da questão: Leia a declaração de ingredientes. Se você ver qualquer coisa que tem sido "parcialmente hidrogenado," você tem um alimento gordos trans em sua mão. Configurá-lo para baixo e ninguém vai se machucar-muito menos você.

Medleys Fruit de Mott e suco de vegetais

O crime: Embora saudável pelos padrões de suco, esta é promovido para os pais como um substituto para frutas e legumes reais. Mas as frutas e verduras têm Fiber Mott não tem nenhum.

A evidência: etiqueta do Mott diz que 8 onças contém 2 porções de frutas e legumes, e, infelizmente, o USDA concorda. MyPlate do governo considera suco para ser um substituto adequado para o produto. Mas aqui está o porquê que não é: Uma das maiores dádivas de saúde de frutas e vegetais é a sua fibra, que enche o estômago, retarda a digestão e combate a doença. De acordo com um estudo recente publicado no Archives of Internal Medicine, pessoas que consomem mais fibras têm uma chance 22 por cento menor de morte prematura por qualquer causa. No entanto, ao ritmo atual de consumo, os americanos estão ficando apenas cerca de metade da fibra que necessitam. Uma única maçã tem mais do que 4 gramas de fibra. Isso é cerca de 4 gramas a mais do que uma garrafa de 46 onças de Medleys maçã e cenoura suco mistura de Mott.

O Takeaway: pequenas quantidades de suco pode caber em uma dieta saudável, mas não é nenhum substituto para o produto inteiro.

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Simplesmente Cheetos Natural White Cheddar Puffs

O crime: Abuso do termo "natural." Última vez que verifiquei, Cheetos não crescem em estado selvagem.

A evidência: Quando foi a última vez que viu um campo de florescência da torula? Ou como sobre uma nova safra de maltodextrina? Não penso assim. Estes folhados de queijo consistem basicamente de milho, mas eles já foram processados ​​a tal ponto que nenhum agricultor do século 20 nunca iria reconhecê-los como alimento. Além do mais, em comparação com Puffs regulares Cheetos, eles só têm cerca de 10 menos calorias por porção. Oh, e veja os "aromas naturais" na declaração de ingredientes? Pelos padrões da FDA, aqueles que não têm sequer de se relacionar com o alimento em questão. Pelo que sabemos, essas são as tinturas feitas a partir de medula óssea bovina.

O Takeaway: Exceto no caso de alguns produtos à base de carne, a FDA não regula o uso da palavra "natural," deixando a indústria de alimentos livres para defini-lo em seus próprios termos. Em 2008, os produtos naturais chegou a US $ 22 bilhões em vendas. Defenda-se através da leitura da declaração de ingredientes. Se você não pode pronunciá-lo, ele provavelmente não é natural.

"Natural" não significa que tudo o que natural, afinal de contas.

SunnyD

O crime: O líquido Day-Glo apresenta-se como uma alternativa deliciosa e nutritiva para suco de laranja, mas na verdade, é pouco mais do que a água adoçada.

A evidência: Olhar para o rótulo. A grande maioria desta garrafa é composta de água e xarope de milho, com menos de 2 por cento provenientes de suco concentrado rodaram com cores artificiais, adoçantes, óleo de canola, e hexametafosfato de sódio (não pergunte). A empresa de bebidas baseia as suas alegações nutricionais vagas ("engenharia reversa do sol"?) Sobre o fato de que SunnyD contém 80 por cento de sua vitamina diária recomendada C. Mas sabe o que mais tem 100 por cento do seu dia de vitamina C? Uma xícara de brócolis picado, algumas fatias grossas de pimentão vermelho, uma laranja médio, ou um multivitamínico.

O Takeaway: "com sabor de fruta" não é nenhum substituto para a fruta real. Se você quiser o pacote nutricional completo, comprar, produzir, ou não adulterada pelo menos por cento de suco fresco 100.

Fries Natural Corte de Wendy

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O crime: Wendy promove essas batatas como uma alternativa saudável para típicas frita-o Web site da cadeia de gaba de que eles são "naturalmente cortadas de batatas Russet inteiras" e temperado com "uma pitada de sal marinho." Mas há mais do que isso.

A evidência: Uma rápida skim através de declaração de ingredientes de Wendy é tudo o que preciso para expor essas batatas fraudulentas. Eles contêm conservantes, açúcares adicionados e óleo hidrogenado. Última vez que verifiquei, não havia nada remotamente natural em infusão de óleo vegetal com hidrogénio. Tecnicamente, Wendy não está mentindo quando diz que estas batatas fritas são "naturais de corte." Mas faz uma maravilha: Qual seria o caminho natural para cortar uma batata?

O Takeaway: Restaurantes jogar fora chavões como "natural," "fresco," e "saudável" como uma maneira inteligente de fazer itens não tão nutritivos parece mais perto do que você faria em casa. A verdade é que os fabricantes de alimentos não encontrei uma maneira de alinhar sua saúde com os seus lucros, e até que eles fazem, o ônus de uma alimentação saudável está em você e você sozinho.

Camarão grelhado Vigilantes do Peso Jalapeno-Cal do Applebee

O crime: Este prato principal Vigilantes do Peso carrega um pesado fardo de culpa para conter uma quantidade vergonhosa de sal.

A evidência: Applebee cargas este prato com 2.950 miligramas de sódio spiking-sangue pressão-, ultrapassando limite diário recomendado pelo USDA de 2.300 miligramas (para algumas pessoas, como os que estão em risco para a hipertensão, é apenas 1.500 miligramas!). E equipe de marketing da Applebee tem a coragem de colocar isso no menu do Vigilantes do Peso do restaurante? Gargalhar! Infelizmente, Applebee não é o único restaurante culpado quando se trata de pecados de sal. Cadeias como pimentão e Cheesecake Factory, por exemplo, também embalar quantidades flagrantes de sódio em itens especiais voltadas para os comedores de saúde consciente.

O Takeaway: Em termos de calorias, dieta ou "leve" opções são geralmente superiores a outros itens no menu de uma cadeia, mas quase todas as grandes cadeias de restaurantes ainda ter uma abordagem de mão pesada com o saleiro. Se você estiver indo para comer fora, fazer um esforço para manter sua ingestão de sódio o mais baixo possível para o resto do dia.