7 Razões para comer algas regularmente e melhores receitas

Embora a maioria das pessoas percebe os méritos do aumento da ingestão de vegetais, poucos considerar a adição de vegetais do mar (Também conhecido como algas!) Para a sua dieta - a menos que eles vêm embrulhados em torno de um pedaço de sushi.

No entanto, na culinária japonesa - onde algas é uma componente importante da dieta - mais de 20 espécies diferentes de algas são usados ​​regularmente.

Estas plantas fascinantes não apenas adicionar profundidade de sabor a fare- Asian eles estão repletos de nutrientes e exercer uma influência positiva sobre a saúde de várias maneiras.

Aqui estão apenas algumas das razões para experimentar vegetais marinhos - incluindo algas, wakame e nori - em suas refeições.

1. Um perfurador Flavor

Umami é uma palavra japonesa que significa literalmente "sabor delicioso `- embora possamos descrevê-lo como" salgado "ou mesmo" carne ". Só recentemente reconhecida por cientistas ocidentais como o "quinto sabor `(depois de salgado, doce, azedo e amargo), umami explica o nosso amor de sabores caramelizadas, queijos maduros, cerveja, molho de tomate e alimentos para viagem, mesmo MSG-laden.

Sabor de umami é transmitida naturalmente em certos alimentos por aminoácidos livres, de que o glutamato é o mais abundante. algas secas é uma das maiores fontes de glutamatos livres, razão pela qual ele é usado com tanta freqüência na culinária japonesa, uma vez que ajuda dar um soco sabor a nada ele é cozido com.

Tente algas marinhas ricos em umami em sopas, saladas, cozidos de legumes e mexa-batatas fritas para o sabor adicionado e nutrição - você está garantido para voltar para mais!

Função 2. apoio da tiróide

Apesar de vegetais do mar são frequentemente citados como uma incrível fonte de nutrientes (incluindo várias vitaminas, juntamente com o cálcio, magnésio, manganês e mais), a verdade é o tamanho da dose de duas colher de sopa (10 gramas) é muito pequeno para prato qualquer um destes em quantidades significativas.

No entanto, o mesmo não pode ser dito para o iodo mineral essencial - que é vital para uma tireóide que funcione bem. Com a ajuda de iodo, a tiróide produz hormonas que são responsáveis ​​pelo metabolismo e regulação de calor do corpo, entre outras funções importantes.

algas é carregado com iodo! Uma mera grama de algas marrons (como algas ou wakame) contém entre cinco e 50 vezes a dose diária recomendada.

Apetite 3. Controlo

De acordo com o Conselho Europeu de Informação Alimentar, algas são ricas em fibras solúveis, que não são facilmente digeridas no intestino.

Isso, juntamente com o fato de que é um alimento de baixa caloria, significa que alga é susceptível de ajudar a impulsionar sentimentos de saciedade, mantê-lo sentir-se satisfeito por mais tempo. Assim como outros vegetais fazer, isso pode ajudar a alcançar ou manter um peso saudável.

4. Heavy Metal Detoxer

Algas pode realmente ajudar a livrar o corpo de toxinas, de acordo com pesquisadores canadenses da Universidade McGill, em Montreal. Eles estudaram um polissacarídeo chamado alginato de sódio, que está presente em quantidades generosas em algas marrons como algas e kombu. Este composto permite que as algas para se ligar a estrôncio radioactivo e eliminá-lo do corpo!

Embora você não pode nunca ser exposto a estrôncio, você provavelmente está cercado por chumbo e cádmio, que vêm de fumaça de cigarro e de transporte fumos. Brown algas pode também ligar-se a, e remover, estes metais pesados ​​do corpo.

No entanto, se podem ligar a estes metais pesados ​​no corpo ele pode fazê-lo na água do mar também, por isso certifique-se de comprar uma marca respeitável e escolha orgânica sempre que possível. Aqueles em os EUA devem saber que o FDA regula algas comercial com um alto padrão para que ele deve ser seguro para comer, embora não regulamenta os suplementos de algas, que devem ser escolhidos com cuidado.

5. Reforço Saúde Digestiva

UMA intestino saudável é fundamental para a saúde global - Algo que algas podem contribuir significativamente para.

A investigação sobre uma substância na alga marrom, por cientistas da Universidade de Newcastle upon Tyne, descobriram que ela pode reforçar o muco que protege a parede do intestino.

Além do mais, as enzimas em kombu algas ajuda de pré-digerir pulsos quando adicionado à água de cozimento do feijão, sopas e ensopados.

6. Promover um coração saudável

A pesquisa mostrou que a modesta mar vegetal é uma fonte rica em antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a combater os radicais livres e a inflamação que conduz a doenças cardiovasculares, bem como perturbações mentais, obesidade e doenças auto-imunes.

Outra pesquisa da Universidade de Kyoto descobriram que algas castanhas pode ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir o risco de acidente vascular cerebral em animais com predisposição para tais problemas.

7. equilibrar hormônios

Algas é rico em lignanas, substâncias vegetais que ajudam a bloquear os estrogênios químicas no corpo, que predispõem as mulheres ao câncer de mama.

Na verdade, um consumo reivindicações papel pesquisa alga marinha da Universidade de Harvard pode ser um fator em taxas mais baixas do Japão de câncer de mama.

hormonas sexuais femininas desequilibradas também pode levar a TPM, os sintomas da menopausa, acne, ganho de peso, insônia, enxaquecas, ansiedade e muito mais. Adicionando algas à sua dieta - juntamente com empregando outros métodos de hormônios de equilíbrio - Pode tornar estas questões desaparecer!

Como Seaweed Muito devo comer?

Os vegetais do mar são incrivelmente saudável - embora às vezes eles podem ser muito rico em certos minerais!

Por exemplo, cerca de 10 gramas de dulse tem 34 vezes a quantidade de potássio na mesma porção de bananas. Esta dose pode causar palpitações cardíacas entre aqueles com problemas renais, embora geralmente as pessoas saudáveis ​​não deve ter problemas.

Da mesma forma, embora o iodo é vital para uma tireóide saudável, muito pode causar problemas. Nori é pobre em iodo e é bom para consume- wakame contém quantidades moderadas consumo, de modo excessivo (mais de 10-20 gramas por dia) deve ser avoided- enquanto kombu é uma fonte significativa de iodo por isso deve ser consumido cru com moderação. No entanto, kombu ebulição (como a maioria das receitas aconselhar) dispersa a maior parte do iodo, removendo o risco de toxicidade do iodo.

Vídeo: O QUE CORTA O EFEITO DO ANTICONCEPCIONAL?

Finalmente, o alto teor de sódio deve ser considerada por aqueles que precisam para reduzir a ingestão de sal.

Por estas razões, é recomendado que se ater a uma ou duas porções de algas por semana.

14 Grande degustação alga Recipes

Aproveite os benefícios fantásticos de algas nestas deliciosas receitas:

celeriac Sopa de Cenoura com Kombu de Dashi - uma sopa cremosa, ligeiramente doce e reconfortante que é rápido e fácil de fazer. Com aipo perfumado, cenouras ricos em vitamina A e um caldo de kombu nutritiva.

5-Minute Miso Soup com Dulse - chicote até esta sopa saudável miso, carregado com minerais eo poder de probióticos. Para bondade extra, adicionar em outra algas como nori, ou legumes extras, como cogumelos, acelga verde ou couve.

Batata Chips com Nori Sal - impulsionar o nutriente-conteúdo dessas batatas fritas caseiras de conforto com uma pitada de sal nori - o perfeito cocktail-party mordidela.

Smoothie verde com Algas - um belo copo de bondade verdes de algas Alaria, suco de mirtilo, folhas verdes, abacaxi, banana, gengibre, cânhamo e linho. (Claro, flocos de algas, também seria um grande trabalho quando adicionado a qualquer um dos estas receitas smoothie verde.)

Feijão básicos - adicionar uma tira de kombu seco para o seu pote de feijão antes de cozinhar. Não só o sabor algas impart, que irá reduzir as propriedades de produção de gás destas leguminosas ricas em proteínas.

Fichas de Wasabi brindado Nori - um lanche saboroso simples que é saudável, picante, crocante, de baixa caloria e totalmente mais-ish.

Sushi (sem uma esteira) - provavelmente uma das maneiras mais comuns para comer algas, este sushi receita é especialmente útil como você não precisa mesmo de uma esteira para prepará-lo. Desfrute da combinação ricos em umami de arroz pegajoso, legumes crocantes, wasabi, gengibre e molho de soja a partir do conforto da sua própria casa.

Algas Kimchi - amplificar os benefícios digestivos de este tradicional prato fermentado japonês com a adição de alguns dos seus vegetais do mar favoritas.

Coma seus verdes Detox Soup - não a sua média sopa de desintoxicação, esta receita promete uma explosão de sabor, graças ao seu uso abundante de vegetais como alho, cogumelos, cenoura, brócolis, couve e nori, juntamente com especiarias de cura, tais como gengibre, açafrão, cominho e Canela. A pick-me-up perfeito.

Salada wakame com Miso de Vestir - uma salada asiática maravilhosamente único de algas, cogumelos selvagens, maçã e cenoura, todos regados com um sésamo saboroso e vestir miso.

Grão de bico Sandwich `Tuna` Salad - esta versão à base de plantas do sanduíche de atum clássico é tão saudável, e até mesmo cheiros e sabores como o mar, graças ao uso inteligente de algas em flocos.

Blackened repolho com Kelp Brown Butter - caramelizado pares de repolho perfeitamente com uma manteiga de algas e alguns manjericão fresco para um, ainda delicioso prato incomum.

Sprouted alga Hummus - para uma tomada completamente diferente sobre hummus tradicional, este brotou versão de grão de bico (que é mais fácil no sistema digestivo) é um must-make. Com Alaria, alho,-bico orgânicos, azeite de oliva, suco de limão, tamarindo e páprica defumada.

Sea Gingered salada de legumes - arame cozido em suco de maçã fornece um sabor doce, e adiciona um pouco algo extra para uma salada saudável de verduras, legumes e ervas. Para uma refeição mais enchimento, sirva com feijão-fradinho.