Guia de sobrevivência churrasco vegetariano

Para os vegetarianos, navegando a cena churrasco pode ser complicado-por mais de uma razão.

Quase tudo o que está sendo servido é um prato à base de carne, e as poucas opções que são vegetarianos-friendly são tipicamente a coisa que você quer evitar se você está tentando perder peso (Como batatas fritas e slaw mayo-carregado). Ah, e não vamos esquecer todos esses festeiros traquinas perguntando por que você ainda não experimentou os "ah-mazing" hambúrgueres-mesmo que eles sabem que você é um vegetariano. Tão irritante!

Vídeo: Guia de sobrevivência: ser vegetariano na China

Mas isso não significa que você tem que desistir da diversão de verão para ficar magro, ou são, para esse assunto. Se você é o convidado ou no palco, nossas dicas experimentadas e testadas irá mantê-lo coberto. Considere este o seu guia de sobrevivência churrasqueira go to-vegetariana.

Quando você é o HOST

Da próxima vez que você encontrar-se lançando hambúrgueres vegetarianos e favoritos carnívoros para os seus convidados, jogar alguns legumes sobre as grelhas, também. Preparar sua refeição inteira sobre uma superfície não só é menos agitado, tornando mais fácil para socializar com seus convidados, mas também uma forma saborosa de misturar as coisas sem adicionar calorias em excesso para o seu prato, especialmente quando você grill um pouco do melhores legumes para perda de peso!

Se você é um pouco hesitante para colocar o seu produto no barbie, porém, podemos obtê-lo: grelhar até legumes não é tão simples como assar no forno. Para maximizar sabor e textura, cada vegetal exige o seu próprio tratamento, mas específica, não deixe que intimidá-lo. Aqui é o seu plano de jogo grelhar:

Calor: Alto
Tempo: 10 minutos

Apare a polegadas inferior ao largo das lanças e atirar em uma boa quantidade de azeite, sal e pimenta preta. Para evitar que os espargos de rolar e deslizar através das rachaduras, alinhar grupos de seis a oito lanças e espetos são executados através das extremidades superior e inferior. Grill em fogo alto, virando uma vez, por três a quatro minutos de cada lado, até que doure e apenas concurso durante todo o tempo. Espargos passa de concurso para piegas muito rapidamente, assim que vê-los com cuidado.

Calor: Baixo
Tempo: 10 a 15 minutos,

Se você gosta de brócolis ou couve-flor al dente, simplesmente quebrar as cabeças em floretes menores, esfregue-os com óleo, espeto-los e churrasqueira em fogo baixo por 15 minutos. Mas se você quiser que o concurso florzinhas da cabeça aos tronco, você vai precisar para branquear-los primeiro. Leve uma panela de água a ferver, deixe cair em grandes pedaços de um (ou ambos) e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e lave com água fria por 30 segundos. Grill em fogo baixo em espetos, em uma cesta grelhar, ou diretamente na grelha até levemente carbonizados e macio, cerca de 10 minutos. Couve-flor é incrível esfregou em pó de caril, enquanto brócolis só precisa de azeite antes e parmesão ralado e suco de limão depois de sair das grades.

Calor: Baixo
Tempo: 20 minutos

Vídeo: Churrasco Grego no Camelódromo - #GSGPOA

Lave e descasque o carrots- se as cenouras são grossas, reduzir pela metade longitudinalmente. Misture com azeite, sal e pimenta (cominhos e coentros também são excelentes especiarias cenoura). Coloque diretamente sobre a grelha e grelha em fogo baixo por cerca de 20 minutos. cenoura grelhadas também ter bem em molhos. Interessados ​​em dar que tentar? Escova em teriyaki ou hoisin garrafas de baixo teor de sódio no final do cozimento. Salve escovar com molho durante os últimos 10 minutos de cozimento, caso contrário, um molho açucarado vai queimar antes que as cenouras estejam macias.

Calor: Alto
Tempo: 8 a 10 minutos para fatias, a 15 minutos de berinjela inteira

Seja utilizando menor berinjela japonesa ou mais escura, maior berinjela italiana, cortar o vegetal em ½"rodadas -grossa, revestimento com uma fina camada de óleo e tempere com sal e pimenta. Grill em fogo alto por quatro a cinco minutos de cada lado, até levemente carbonizados e amolecida. Para mergulhos e purês, toda berinjela grade por cerca de 15 minutos, até que a pele está carbonizado ea carne é muito macia.

Calor: Médio
Tempo: 6 a 10 minutos,

Anéis de cebola pode ir diretamente na grelha, mas você é obrigado a perder pelo menos um quarto do seu produto para o fogo. Em vez disso, descasque as cebolas e corte em ¼"peças -grossa. Skewer com palitos para proteger as fatias e grelhar em fogo médio por três a quatro minutos de cada lado, até ficar macia e dourada. Se você quer uma cebola profundamente caramelizado, transformar o calor para baixo e grill as cebolas para até 10 minutos de cada lado.

Calor: Médio
Tempo: 15 minutos para cunhas ou fatias, de 30 a 40 minutos para batatas inteiras

batatas grelhadas são melhores quando parboilizado, em seguida, terminou na grelha. Cozinhe-os em uma panela grande de água fervente até ficar macio, cerca de 10 minutos, depois escorra. Corte em fatias ou cunhas e esfregue com azeite, sal e pimenta. Grill em fogo médio, virando-se, por aproximadamente 15 minutos, até dourar e crocante todo. Para uma incrível "assados" batata grelhada, picar batatas russet inteiros com um garfo, embrulhe em papel alumínio e coloque diretamente nas brasas de uma fogueira (ou na grelha de uma churrasqueira a gás). Grill, girando-os 45 graus a cada 10 minutos, aproximadamente, de 40 minutos, até muito concurso.

Calor: Alto
Tempo: 6 a 8 minutos

Você vai perder pequenas rondas através das grades, por isso é melhor para cortar abobrinha longitudinalmente em ¼"pranchas -grossa. Lay-los em um ângulo de 45 graus em toda a grelha para maximizar a caramelização. Grill em fogo alto, giro, para seis a oito minutos. As mesmas regras se aplicam para polpa de verão.

Quando você é o GUEST

Depois de uma dieta específica faz festas e jantares em casa de amigos ainda mais desafiador, não importa o que a temporada. Mas com um pouco de planejamento você pode fazer isso de trabalho aqui é o seu plano de jogo de três etapas:

Quando você é um convidado, você tem menos controle sobre o menu, portanto, assegurar que você tenha um bom tempo e não ir começa com fome com um de RSVP inteligente. Quando você dizer ao host que você adoraria ir ao seu churrasco, mencionar que você é um vegetariano. Mesmo se o host garante que haverá muito para você comer, a oferta para trazer um ou dois pratos. A maioria das pessoas que acolhem grandes partes estão felizes em aceitar alimentos adicionais.

Vídeo: MANUAL DE SOBREVIVÊNCIA RIO 2016 (SURVIVAL MANUAL RIO 2016)

Claro, trazendo uma cama de verdes é grande, mas se ele acaba sendo a única coisa que você pode comer na festa, você desejará que você trouxe algo um pouco mais de enchimento. Se você só pode contribuir um prato, jogar pelo seguro, trazendo uma salada de massa de grãos inteiros em vez disso. Jogue abundância de feijão e enchendo vegetais-como espinafre, pimentão, tomate, cenoura, brócolis e pepinos-na mistura, também. Este ups o teor de fibra e proteína, que irá manter a sua barriga cheia e sua mão fora da bacia de chips.

Vídeo: Churrascaria Giovanaz com Lucas Sampaio - #GSGPOA

Alguém é obrigado a perguntar por que você ainda não experimentou as costelas ou de morrer para cheeseburgers, mas não deixá-lo chegar até você. Embora você pode ser apaixonado sobre as razões que você é um vegetariano, um churrasco despreocupado não é o lugar para compartilhar esses pontos de vista. Responder por dizer que os pratos parecia bom demais para deixar passar e agora você está recheado, ou simplesmente mudar de assunto. E não importa o que, para manter o seu guns-, se você não ter comido carne em anos, não ceder porque um convidado do partido está incomodando você "apenas tomar uma mordida." Não vale a pena.