32 Hacks de cozinha para uma alimentação saudável

Preparar a sua comida em casa é um passo importante na receita para a perda de peso. Mas sempre vai pelo livro ou tentando descobrir as coisas por si mesmo pode ser frustrante. Esses insights gênio pode mudar o seu jogo de cozinha e capacitar seus esforços finos-down!

Felizmente, não é difícil fazer fare emagrecimento dar água na boca. Aqui, 32 dicas para melhor cozinhar, preparar mais fácil, menos ganho de peso, e mais divertido do que você sabia que você poderia ter enquanto na cozinha! Para idéias alimentares saudáveis ​​ainda mais inteligentes, veja a 40 Coisas Cooks saudável sempre ter em sua cozinha!

1

Estação
provar

Quando você está cozinhando a partir de uma receita, ignorar as medições específicas para sal e pimenta. Sua boca é mais preciso do que uma colher de medição. Prove e ajuste o mais cedo e mais rápido possível. Ah, e enquanto você está nisso, se livrar do que saleiro! Em vez disso, colocar sal kosher em uma tigela pequena perto do fogão e tempere com os dedos, o que lhe dá o controle real e precisão. E para adicionar ainda mais sabor à sua comida, incorporar algumas dessas 5 Melhores Especiarias para a perda de gordura em seus pratos.

2

Tempo
seu Sal

Quando Você sal é tão importante quanto quanto Você sal. Tempere o frango, carne de porco e de peru (três do 29 Melhores nunca proteínas para perda de peso) Até 8 horas antes de cozinhar. O sal irá penetrar a carne plena e deu mais suculentos resultados, mais plenamente experientes. (Dito isto, única temporada hambúrgueres segundos antes de jogá-los para o grill-caso contrário, o sal vai quebrar os filamentos de proteínas e criar rissóis mais duras.)

3

Fix Your
erros

Muito sal? Use um pouco de vinagre para fornecer um soco contrapeso de ácido. Muito calor? Tente um fiozinho de mel para mellow o tempero.

4

Loja de Comida
na segunda-feira ou terça-feira

Mais especificamente, comprar comida na segunda-feira ou terça-feira antes de 10:00 ou após 19:00 A pesquisa mostra que estes são os tempos menos movimentadas da semana no mercado, tornando possível para escolher produtos de primeira qualidade, sem as massas clamando.

Para mais hacks mercearia perda de peso loja, veja estes 50 Melhores Dicas de compra do supermercado Sempre.

5

Pat carne e peixe
Seca antes de cozinhar

umidade da superfície cria o vapor quando ela atinge uma panela quente ou grill, impedindo caramelização. Se o seu peixe tem a pele, use uma faca afiada para rodo da água presa dentro dele. Não sei o que frutos do mar é melhor para sua barriga? Confira nosso guia para O melhor peixe para perda de peso.

6

Não sobrecarregar
a panela

Para os alimentos profundamente aromatizados, não sobrecarregar a panela. sobrecarga ingrediente faz despencar a temperatura de uma panela, e os alimentos acabam por vapor em vez de caramelizar. Isso adiciona o tempo de cozimento e subtrai sabor. Todos os ingredientes devem caber confortavelmente em uma camada, então use uma panela que é grande o suficiente para o trabalho, e deixe cozinhar em lotes, se necessário.

7

Não Scorch
o antiaderente

Teflon pode deteriorar-se em fogo alto, para salvar suas panelas antiaderentes para tarefas mais delicadas como cozinhar omeletes e peixes. Sim, panelas antiaderente têm a mesma finalidade, mas eles podem liberar toxinas potencialmente causadores de câncer em sua comida. Enquanto a Agência de Proteção Ambiental não sugere renunciar antiaderente utensílios de cozinha completo, eles também não sabemos ainda os efeitos na saúde a longo prazo de produtos químicos antiaderente, por isso é melhor errar do lado da cautela e ficar com ferro fundido. Pegar uma variedade de diferentes peças de modo que você está preparado para qualquer aventura culinária que temos pela frente.

8

Make It friável

Nada bate pele de frango crocante, mas fritura é um não-ir quando você está tentando perder peso. Em vez disso, comprar um frango inteiro no dia anterior você vai cozinhá-lo, polvilhe sobre uma colher de chá de sal kosher, e deixá-lo descoberto no frigorífico. O ar e sal vai tirar o excesso de água. Apenas certifique-se seque com papel toalha antes de cozinhar. Para uma refeição completa, emparelhar o frango com um vegetal e uma delas 25 Melhores carboidratos que descobrir o seu Abs.

9

Use o Broiler

Pense em um frango como uma grelha invertida, uma fonte de concentrado, calor do cozimento rápido. Frango, costeletas de porco, carnes e levar cerca de 10 minutos para broil- apenas certifique-se para lançá-los no meio do processo de cozimento.

10

Amp Up Your
Jantar TV

melhorar imediatamente o seu próximo jantar TV: Após o cozimento, adicione as ervas frescas, um aperto de citrinos e um fio de azeite para transformar qualquer pratos congelados. E para garantir a sua refeição é uma escolha saudável, orientar clara destes Os 48 Congelados Pior na América.

11

Mantenha Tomatoes Fora
da geladeira

Mesmo com pêssegos, batatas (um desses 8 melhores gordura queima alimentos, cebola, pão, alho e café. As temperaturas frias comprometer o sabor e textura destes grampos.

12

Aqueça seu Prato

comida quente servido em um prato frio é um erro de principiante. Aqueça seus pratos em um forno de F 150 ° por 10 minutos antes do plaqueamento uma refeição. Por outro lado, as placas levemente refrigerados (use seu freezer) aumentar a frescura de pratos frios, como saladas de verão.

13

Adaptar para Will

Ingredientes não são ajustados na pedra. Cogumelos pode servir de berinjela se é isso que você tem. Não quer gastar US $ 3 em um grupo de aipo apenas para usar uma única costela? Omiti-lo. Você gosta de costeletas de porco mais de peito de frango? Ligá-lo. O ponto é, se você compreender as técnicas básicas e saber o que sabe bem juntos, a possibilidade de criação na cozinha é infinita.

14

Loja com
As estações

Claro, às vezes você só precisa de um tomate, mas há três grandes razões para fazer compras em época: É mais barato, ele tem um gosto melhor, e é melhor para você (e do planeta).

15

Faço
Amigos

Fale com açougueiros, produzir fornecedores, e peixarias antes de comprar. Eles podem orientá-lo para os melhores ingredientes. Seu supermercado não tem um açougueiro? Encontrar um novo lugar para fazer compras.

16

Refrescar
Limp Veggies

Vídeo: Doutora Liliane - Câmera Record - Dúvidas do brasileiro na cozinha

Queda do seu produto de envelhecimento em água gelada antes de cozinhar. Plantas murcham devido à água deficitária água gelada penetra suas células para restaurar nitidez.

17

Obtenha mais Pucker
para o preço

limões Zap, limas, ou laranjas para 15 segundos no microondas antes de espremê-los. A fruta irá produzir duas vezes mais suco.

18

Ir para fazendeiro
mercados precoce
ou tardia

Chegadas antecipadas obter a primeira escolha de todos os mais bonitos retardatários produce- pode marcar ofertas de último segundo de fornecedores que procuram descarregar as suas mercadorias.

19

Virar sua carne
Mais de uma vez

A pesquisa mostra que flipping quase constante de bife, galinha, costeletas e hambúrgueres não só permite sua comida para cozinhar mais rápido, mas também mais uniformemente. Apontar para uma aleta por minuto.

20

Dê um descanso

Se você cortar para a direita carne depois de terminar de cozinhar, sucos preciosos vai escapar. Espere 5 minutos antes de mordê-hambúrgueres ou frango grelhado, 7 minutos antes de cortar em bifes, e 15 minutos antes de carving um grande assado.

Cozinhar e assar tomates aumenta significativamente os níveis de licopeno, compostos poderosos que combatem os radicais livres e ajudam a diminuir os riscos de câncer e doenças cardíacas. Um estudo realizado pela Universidade do Estado de Ohio mostrou que as pessoas que comeram molho de tomate que cozidos por 40 minutos tinha 55 por cento mais licopeno no sangue do que aqueles que tinham não cozidos molho de tomate.

Embora o fermento eo bicarbonato de sódio são não a mesma coisa e não intercambiáveis, você pode substituir em uma pequena quantidade de fermento em pó para bicarbonato de sódio e acabar preservando mais de antioxidantes do chocolate que são normalmente perdidos no processo de cozimento. Só não ficar louco, ou então você vai acabar com um bolo de chocolate estranho realmente plana!

Aparentemente, brindando o seu pão pode reduzir seu índice glicêmico um pouco, de acordo com um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition. Ainda melhor: Seu corpo absorve menos glicose do pão que tem sido congeladas antes de brindar. Bottom line: Primeiro congelamento, então brinde! Quem sabia?

Até 50 por cento mais nutrientes são absorvidos a partir de uma gema mole do que de um ovo cozido ou sobre-duro, diz pesquisa recente. Não faço ideia como para caçar? Tudo que você faz é se abrir um ovo em uma panela de água fervendo. Tente esse 25 Melhores Receitas do ovo para perda de peso, também!

Não, isso não é uma desculpa para obter todos frito-arroz-louco em nós. Mas se você deixar cair uma colher de chá de óleo de coco em sua panela de água antes de cozinhar o arroz não fortificado, pesquisadores da Faculdade de Ciências Químicas no Sri Lanka dizer que o arroz terá 10 vezes o amido resistente (uma boa coisa-lo retarda a digestão rápida) e permanece desta forma até mesmo como uma sobra!

Vídeo: O Segredo da Alimentação para uma Vida Saudável

Outra maneira de manipular a sua comida saudável para ser ainda mais saudável: Congele os seus blueberries! Suas propriedades antioxidantes estão fortemente concentrados em suas peles e os cristais de gelo que se formam na pele durante o processo de congelamento, na verdade, ajuda a tornar os antioxidantes mais disponível para o seu corpo, de acordo com um estudo da Universidade Estadual de Dakota do Sul.

Vídeo: Mágicas na Cozinha Episódio 2 - Hacks na Cozinha | Autoridade Fitness

Semelhante à forma como óleo pode fazer o arroz melhor para você, massas que foi refrigerada durante a noite (não há problema em esquentá-la!) Também irá mantê-lo satisfeito durante mais tempo do que se tivesse apenas cozido o macarrão e serviu-los imediatamente. Mantendo o seu frio massas é um dos 40 Dicas final massas para ficar magro!

A cozinha mais fácil cortar sempre? Mantenha seus abacates no balcão para deixá-los amadurecer mais rápido e colocá-los na geladeira quando estão para chegar maduro para que eles vão durar mais tempo. Um sinal infalível que um avo está bem no seu caminho para ser maduro é quando você pode facilmente colocar o "botão" off o início da mesma.

Em vez de ser eficiente e cortar seus morangos tudo de uma vez para desfrutar facilmente mais tarde, você vai querer mantê-los toda até que você está a poucos minutos de comê-los. A vitamina C é sensível à luz e oxigênio e perde alguns dos seus poderes antioxidantes uma vez que foi exposto. O vale para as laranjas, bem como, que tem um pouco menos vitamina C do que uma xícara de morangos.

Em vez de assistir o ramo de salsa ir mal, cortá-la e misture com um pouco de óleo e, em seguida, congelar como cubos de gelo que você pode jogar em sopa mais tarde. Ou molhos para, refeições individuais rápidas. Ou Couve para smoothies. Seja criativo! Nós não, no entanto, recomendar cebolas, uma vez que absorver bactérias como louco e você realmente não deve nunca usar sobras, cebola já cortada.

Você passou por todo este problema para fazer biscoitos saudáveis, por isso não deixe bottoms queimados arruinar seu dia! Basta pegar o seu zester e rale a parte negra fora. Agradável!

Para o mais rápido processo de cravo descamação sempre: Coloque o dente em uma placa de corte e, em seguida, esmagá-lo usando o lado de uma faca do chef e seu punho. É divertido de fazer e você economiza tempo!