Por que você precisa para conhecer pseudograins agora

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"O que é para o jantar esta noite, querida?" Meu amigo pediu o namorado.

"Frango grelhado, brócolis salteados e quinoa", ele chamou da cozinha.

"Oh meu Deus, desde que ele começou a tentar perder peso, ele não vai parar de fazer quinoa", ela sussurrou para mim como ela revirou os olhos. "Temos sido comer todos os dias e estou começando a ficar louco! Não tem que ser outra coisa lá fora que é nutricionalmente semelhante eu posso levá-lo para comer. "

palpite do meu amigo estava no local. Dieters muitas vezes recorrer a alimentos básicos, como quinoa, porque eles sabem que eles são picaretas saudáveis, mas comer a mesma coisa dia após dia pode ser mais maçante do que maçante. Felizmente, existem outras sementes e ervas pseudograins-sem glúten que são preparados e consumidos como grãos-semelhante à quinoa que podem adicionar alguma variedade no seu prato. Estes superalimentos são tipicamente ricos em proteínas e fibras, oferecem uma variedade de aminoácidos e têm um índice glicêmico baixo para que eles não pico níveis de açúcar no sangue, como carboidratos simples, como arroz branco. Aqui estão quatro você definitivamente deveria ficar a conhecer.

Kaniwa

Não, nós não apenas soletrar quinoa errado. Kaniwa (pronuncia-ka-nyi-wa) é totalmente diferente de grãos completamente que só acontece a ter um nome semelhante. Esta pequena semente livre de glúten é cerca de metade do tamanho de quinoa e tem um sabor de noz, ligeiramente doce que combina bem com tofu, carnes e frutos do mar. Ele também pode ser adicionada a saladas, frituras e sopas ou combinadas com frutas e nozes picadas e comido como aveia. Se você pode começar suas mãos em uma caixa, seu perfil de quais nutricional possui doses saudáveis ​​de proteínas, fibras, ferro e cálcio-faz bem a pena o esforço. Alguns locais de todo alimento transportar o grão, mas é ir ou perder. Uma vez que pode ser um pouco difícil de encontrar, sugerimos comprá-lo on-line para que você não tem que correr toda a cidade para rastreá-lo.

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trigo sarraceno

Como quinoa, trigo sarraceno é uma proteína completa, o que significa que contém todos os oito aminoácidos essenciais necessários para evitar o colapso dos músculos. Embalagem seis gramas de proteína e uma série de vitaminas e flavonóides em cada porção um copo, esta semente é uma verdadeira potência nutricional. Adicionando um pouco de macarrão soba japonês à base de trigo mourisco a agitar-frita com algumas sementes de gergelim torrado é uma ótima maneira de apresentá-lo à sua dieta. Groats de trigo mourisco (as sementes de casco da planta) pode ser usado para fazer um mingau de pequeno-almoço quente ou substituir quaisquer outros grãos você já está cozinhando com em tudo, desde pratos de lado para caçarolas.

Amaranto

Este pseudograin sem glúten é um primo distante de beterraba que foram originalmente cultivadas pelos astecas. Com apenas 125 calorias por meia xícara e um colossal 5 gramas de proteína e 3 gramas de fibra, amaranto é uma adição inteligente para sua dieta. Estudos têm mostrado que comer ele também pode ajudar LDL níveis de colesterol "mau". Se não por outra razão, cozinhar até alguns Ameranth para o fator diversão. Quando colocado em uma frigideira quente, as sementes aparecer como pipoca! Embora o resultado final não será em qualquer lugar tão grande ou macio, eles têm um sabor picante-corn fraca que faz para um prato grande.

teff

Esta pequena grama, sem glúten tem um sabor suave, de noz e pacotes de 10 gramas de proteína por xícara. É também uma boa fonte de fibras, aminoácidos essenciais, cálcio, ferro e vitamina C, um nutriente que não é normalmente encontrado em grãos. Cozinhe teff como um prato simples, com alguns parmesão, cebola, alho e tomates frescos, chicote de um hambúrguer teff ou usá-lo como uma base para mingau de café da manhã. Adicione o mel, frutas e flocos de coco sem açúcar para algum sabor adicional e crunch- você pode apenas descobrir o seu novo favorito de manhã cedo.

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