15 Melhores dicas de culinária saudável de escola de culinária

Considere isso seus Cliffs Notes para se tornar um mestre culinária saudável!

Para muitas pessoas, há algo sobre a perspectiva de ir para a escola de culinária que parece tão sonhador. Mas para muitos de nós, não é apenas nos cartões. É por isso que o check-in com os profissionais para escolher seus cérebros sobre os boatos mais estelares, atemporais que eles aprenderam durante o curso da sua educação escola de culinária. E, claro, estas são todas as dicas que vão fazer as suas refeições saudável-porque jogando em um pedaço de manteiga não é nem Ambiente cintura nem que imprchidessive. Então, continue a ler para os seus principais dicas, e obter cortando hoje à noite! E enquanto nós tê-lo na zona de cozinhar, agora é provavelmente um bom momento para incorporá-las 25 maneiras de organizar a sua cozinha para o sucesso da perda de peso!

1

Use frutas e vegetais no lugar do óleo quando assar

"O número um dica que aprendi na escola de culinária foi usar frutas e legumes em receitas como um substituto do petróleo," diz Chef Matt Sramek do lote La Jolla e da estação Liberdade LOT. "Por exemplo, substituir um copo de maçã para um copo de óleo quando cozimento, ou usar um grande abacate e meia xícara de iogurte grego para uma xícara de óleo em brownies. Frutas e legumes ajudam a manter bolos e brownies saudáveis úmido."

2

Opte por carne de maior qualidade

"Quando se trata de cozinhar com a carne vermelha, use sempre 100% de carne alimentados com capim," diz Chris Bailey, CEO da humanamente levantada empresa de carne, Vermont Smoke Cura. "As gorduras contêm um melhor equilíbrio de gorduras saudáveis ​​do que a carne alimentados com grãos."

3

Vídeo: Lanches FÁCEIS E RÁPIDOS pra levar pra ESCOLA ou FACULDADE!

"Moderação e conhecimento são poder," diz Corporate Executive Chef Brian Redzikowski de Kettner Exchange. "É bom para comer manteiga, ovos e bacon. Mas encontrar o bacon sem nitrato. Use ovos inteiros orgânicos, manteiga alimentados com capim, sabe onde sua carne vem e para onde seu creme vem." Palavras para lembrar: "Se você procurar os melhores produtos, o seu corpo vai agradecer." Para obter mais conhecimentos, não perca o nosso guia sobre Como se preparar comida para obter o máximo de nutrição.

4

Cozinhe com alimentos frescos locais que estão na época, tanto quanto possível

Chef Peter Davis da Tabela de Henrietta no Hotel Charles em Cambridge aprendi uma dica simples na escola de culinária que ele manteve com ele desde a graduação: "Cozinheiro fresco e cozinhe local," ele diz. "Quando você cozinhar com,, carnes de origem local saudáveis ​​e felizes e frutos do mar, você sempre vai acabar com um prato mais nutritivo e delicioso."

5

Use farinha de feijão para sopas creme à base de

A maioria dos chefs dependem de creme de leite, uma mistura de farinha e manteiga, ou óleo (apelidado de "roux") Para engrossar aquelas ricas e aveludadas sopas que você almeja. Chef Executivo Andre Alto de Don Chido revelou a jogada inteligente que ele pegou de anos de trabalho em cozinhas: "Se você está sempre engrossando uma sopa, nunca use um roux. Em vez disso, tente uma farinha de feijão. É cheio de proteína e perfeito para dieters restritas." Ok, então ele não aprendeu isso na escola de culinária, mas estávamos dispostos a fazer a exceção! Falando de sopas, não perca estes 20 melhor-já Sopas queima de gordura!

6

Pare de usar mayo o tempo todo

"Em vez de maionese, substituto em iogurte grego sem gordura ao fazer frango ou ovo saladas," oferece George Fistrovich, Chef Executivo, The Ritz-Carlton Resorts de Nápoles. "iogurte grego tem a consistência de maionese, mas é menos calorias mais elevado em proteínas." Que nos lembra: Já ouviu falar iogurte grego molho alfredo? Olá, delícia.

7

Fazer arroz de couve-flor

"couve-flor substituto para o arroz pelo finamente cortando couve-flor em um processador de alimentos," sugere Fistrovich. "Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva, adicione a couve-flor picada, adicionar ervas para temporada, e cozinhe até ficar ligeiramente acastanhado. Este é um delicioso, mas simples maneira de infundir mais vegetais em sua dieta." Adoro? Então você adore estes 17 ideias do gênio para cozinhar com couve-flor, também.

8

Amizade com o óleo de coco

"Quando refogar ou queimando, use óleo de coco," diz Sramek. Ele inibe o apetite, eleva o bom colesterol, e muito, muito mais. "O óleo de coco também resiste bem ao calor elevado," acrescenta Sramek.

VÍDEO: Por que todo mundo está obcecado com óleo de coco

9

Trocar um ácido, como vinagre ou suco de limão para o sal

"Use vinagre ou suco de limão no lugar do sal," oferece Bloco 16 Hospitality, Corporate Executive Chef Anthony Meidenbauer. "Ácido atua como um realçador de sabor apenas como sal. Então, substituindo metade ou mais de sal de uma receita com um vinagre como o champanhe vinagre ou um aperto de suco de limão pode ajudar a iluminar um prato sem o sódio." Tão esperto!

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Use ervas em vez de manteiga para dar sabor

"Uma chave para culinária saudável é usar ervas para aprimorar o gosto em vez de gorduras [como banha, creme ou óleo de canola] e manteiga," diz Meidenbauer. "As ervas frescas são sempre uma grande adição a um prato, mas segurando em creme ou manteiga e adicionar ervas pode ajudar a dar um grande gosto sem todas as calorias." Para mais idéias de emagrecimento, confira essas 36 maneiras de cortar 50 calorias ou mais.

11

Em seguida, pop-los no congelador

Bem, em formas de gelo no congelador, o que é. Preencha formas de gelo com água ou uma colher de sopa de azeite extra-virgem, e então você vai tê-los na mão para sempre que precisar de ervas para dar sabor a uma salada, misture em um pesto, ou enfeitar um smoothie. Para 100+ cremoso, deliciosas receitas de perda de peso, clique aqui para Zero Smoothies barriga!

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Trocar o açúcar refinado para outros adoçantes

Vídeo: CB RESPONDE #5: MERENDA ESCOLAR (opções saudáveis, dicas de conservação e mais!)

"Eu amo doces, mas o açúcar refinado não é o melhor para você," diz Chef Executivo Marcel Childress de rústico Raiz. "Tente mel puro, real xarope de bordo, açúcar data, ou xarope de arroz em receitas doces e pratos. Você ainda obter a doçura desejada, mas sem o uso de açúcar refinado." Aqui estão 20 receitas fáceis de sobremesa para testar que não vai destruir o banco de calorias.

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Ignorar o suco de fruta em smoothies

"Sempre use a fruta inteira e nunca suco de fruta ao fazer smoothies. Isto reduz os açúcares indesejáveis," diz Fistrovich. E sempre os rótulos de suco de frutas de verificação antes de comprar uma vez que muitos carregam adoçantes e outros ingredientes que você pode não querer ingerir com o seu manhã shake de proteína de poder.

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E tente esta dica estranho, mas brilhante!

Esta dica pode explodir sua cabeça! "Adicionando tomates amarelos em vez de água vai ajudar a melhorar a consistência e o ácido do tomate vai equilibrar a doçura da fruta," ações Fistrovich. Seus filhos ou hubs nunca vai saber a diferença e você estará adicionando em alguns nutrientes extras.

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Sempre enfeitar pratos com legumes

Aqui está um lema que pode viver por: "Adicionar mais vegetais para pizza e massas," diz Fistrovich. É uma maneira fácil de deslizar mais nutrição em refeições e adiciona um impulso sabor saboroso. "Esta topper de baixa caloria irá nutrir seu corpo com vitaminas naturais, permitindo que você a comer os alimentos que você crave. Este é o truque é mantê-lo leve, com coisas como massas." E por falar em massas e culinária autêntica culinária, você vai ficar fascinado com esta lista de 11 Italian Foods eles não comem na Itália!

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