20 Dicas frescos e saudáveis ​​para gazpacho

Prepare-se para Gazpacho estação!

Talvez você já domina todo cozinhar com kale coisa. Mas isso não significa que você quer chicotear acima de um de três pratos refeição inteira ainda. A resposta para todos os nossos brainstorms culinárias saudáveis? Faço. Mais. Sopa. E agora, com a Primavera a chegar e o clima está ficando mais quente (uh, talvez) o que é melhor do que misturar-se de um lote de gazpacho? Este saboroso, sopa de servir-it-refrigerados tem origem espanhola e possui sabor sério, graças ao alho, especiarias, legumes ou interpretações doces interessantes com pêssego, melancia, e muito mais.

Gazpacho é leve e refrescante, mas se você pedir em restaurantes, pode ser carregado com sódio, calorias, croutons, e muito mais. Às vezes, nós somos mesmo culpado de colocar em um demasiados dollops de creme de leite quando nós torná-lo em casa. Enter: dicas dos principais nutricionistas sobre como emagrecer gazpacho, sem sequer tentar. sopas que derreter pneuzinhos nunca provou tão bom, nós juramos.

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vala a
nata

Experimente este truque brilhante, à base de plantas em vez disso: "Trocar o creme de leite com um cremoso molho de creme de castanha de caju para adicionar antioxidantes e minerais e troca insalubres gorduras saturadas por gorduras poliinsaturadas saudáveis ​​para sua sopa," diz Julieanna Hever, MS, RD, CPT, um nutricionista à base de plantas e autor de A dieta VegiTerranean e O Guia do Idiot completo para Nutrição de Plantas-Based. "Mergulhe castanha bruta em água por algumas horas (ou em água quente por meia hora), enxágüe e misturar-se com 3-4 vezes a quantidade de água, dependendo da espessura que você quer o creme."

2

Ou, tente este
em vez de creme de leite

Você vai ter essa mesma correção cremoso, mas é muito melhor para a sua barriga lisa: "Top sua sopa com creme iogurte grego em vez de com creme azedo. Você vai economizar mais de 150 calorias por meia xícara," dizer a nutrição Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT e Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, e autores de Veggie Cure a nutrição junta ".

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Reduzir a quantidade de
azeite você usa

Rachael Ray e sua gangue pode ser tudo sobre isso EVOO, mas você quer ser cuidadoso ao elaborar sua sopa refrigerados: "Embora uma gordura saudável, o azeite traz calorias extras e gordura. Uma boa regra de ouro é a metade do que a receita pede para que você ainda obter o sabor, mas pela metade do custo calórico," sugere Lisa Hayim, nutricionista e fundador da WellNecessities.

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Ou ignorá-lo
completamente

"Isto vai poupar centenas de calorias sem alterar o sabor final da sopa. Refogue mirepoix, uma combinação de aipo, cebolas e cenouras em água ou caldo de legumes em vez de elevar perfil de sabor da sua sopa," diz Hever. Se você está agora gostando da ideia de uma sopa de caldo em vez de gazpacho, tentar um destes 20 Sopas Melhor caldo-base para perda de peso.

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Seja criativo
sobre a cremosidade

"gazpacho tradicional não tem qualquer tipo de creme ou de leite nele!" exclama Rebecca Lewis, RD para HelloFresh. "Para cremosidade, tente adicionar abacates ou trocar no creme [na base de sopa] para o leite de amêndoa."

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evitar este
ingrediente comum

"Deixar de fora o Worcestershire," Lewis diz-nos. E nós obedientemente concordam: Ele pode embalar uma tonelada de sódio, e muitas variedades compradas em lojas são carregados com aditivos funky e ingredientes naturais. Tente uma colher de chá de miso ricos em umami em vez disso, um alimento fermentado e rico em nutrientes. Saiba mais sobre a 14 alimentos fermentados para caber em sua dieta.

7

Fique esperto
sobre tomates

"Use tomates frescos, em vez de conservas de tomate, suco de tomate, ou polpa de tomate, que são ricos em sódio. Basta cortar seus próprios tomates e jogá-los no liquidificador com tudo o resto para um tratamento mais saudável e mais fresco," ações Hayim.

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amizade com frutas

Se você está fazendo um gazpacho doce, "trocar melancia ou pêra para o açúcar para dar doçura," sugere Lewis. Tem sobras de frutas? Lançá-lo em um destes saborosos receitas de água de desintoxicação para banir inchaço!

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Ir o presunto

"Gazpachos já estão de sódio denso da pasta de tomate ou sumo de tomate engarrafado, a última coisa que você precisa fazer é adicionar mais alimentos processados ​​para a foto com carne. Em vez disso, carregar em legumes extras, como cebolas ou pimentões," sugere Hayim.

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Decore com uma
veggie mar pitada

Arquivo isso sob brilhante: "Tente polvilha mar vegetal em vez de sal para minimizar sódio e bombear minerais como o iodo em sua sopa," sugere Hever. Aqui é mais sobre por que você deve comer estes superalimentos verdes incríveis!

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Trazer
o calor

"Adicione pimenta, que contêm capsicum. Capsicum tem propriedades termogênico, o que significa que pode aumentar o metabolismo e levar à perda de peso. Pimentas também acontecerá a emparelhar bem com tomate e manjericão tradicionalmente encontrado em gazpacho," diz Hayim.

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Ir a crostini
ou croutons

Olá, calorias vazias. "Muitas vezes, gazpacho pode ser emparelhado com croutons fritos, ou um crostini revestido a óleo," diz Hayim. "Desde gaspacho é um prato relativamente saudável e luz por conta própria, ficar longe de tais alimentos tentadores que pode negar a sua escolha saudável." Falando de desfazer bons esforços, descobrir o 25 coisas que você fez hoje que Sabotado seu peso objetivos da perda.

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Ou adicionar um pouco de DIY
croutons à mistura

"Faça seus próprios croutons grãos inteiros sem a manteiga ou óleo para salvar um monte de calorias e fibras impulso," oferece Hever. "Use grãos inteiros um pouco envelhecer ou pão germinados, cortado em cubos, polvilhe com especiarias adequadas para você sopa (por exemplo, o uso de alecrim, orégano, manjericão e para uma sopa italiana ou gengibre, alho e sementes de gergelim para sopas estilo asiático). Asse em forno a 375 graus por cerca de 5 minutos, misture e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que os croutons são crocante. Note-se que o tempo depende do tamanho dos cubos, assim acompanhar de perto a fim de evitar a queima." Pão-a-vore? Confira nosso 20 segredos para comer pão e não engordar!

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Adicionar mais vegetais

Claro, você pode se ater apenas aos tomates, mas por que não jazz a sua gazpacho com mais pepino, cebola e até mesmo cenouras ou abobrinha. "Esta é uma maneira infalível para aumentar instantaneamente fibras, vitaminas, minerais e baixas calorias e de sódio. Você vai comer menos do material pesado, porque o seu prato de sopa será "dizimadas" com cheio de fibras, de baixa caloria, legumes baixo teor de sódio," dizer a nutrição Twins. Uma desculpa para comer mais Zuke? Não importa se o que fazemos.

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Esqueça o
estoque comprado em loja

Vídeo: MANTEIGA DE COCO! Como fazer - Super saudável e ajuda emagrecer - Fran Adorno

Se você estiver usando ações como uma base para o seu gazpacho, pule a variedade embalados. "Faça o seu próprio baixo teor de sódio, baixo teor de gordura, de baixo custo e caldo delicioso por ebulição ou pressão cozinhar alho, cebola, cenoura, aipo, ervas frescas, cogumelo hastes (se você gosta de cogumelos) e especiarias, como pimenta, louro ou coentro em água e coar as peças após a peça são suavizadas eo caldo é aromático."

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Não se esqueça
as ervas!

Um pouco vai um longo caminho em termos de sabor. E manjericão, salsa, coentro e mais estão todos os queridinhos de listas de alimentos saudáveis ​​de cada nutricionista. Nós mencionamos muitas ervas potentes também duplas como incrível remédios naturais que você pode crescer em casa?

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Faça seu
gazpacho chunkier

Em vez de confiar no pão para a espessura adicionada e uma sopa que você sinta que pode morder, tente esta idéia pura de Lewis: "Finamente pique seus vegetarianos e meia de reserva. No final, apenas adicione os legumes restantes para o gaspacho para uma textura grossa." Falando de sopas grossas, tente estas sopas de perda de peso que queimam gordura.

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Vídeo: Frescos à Prova | Gaspacho de alface com muxama de atum

"Considere engrossando o gazpacho com nozes como amêndoas em vez de pão," sugere Lewis. As nozes também fazer uma excelente cobertura em vez de croutons. Apenas levemente pedaços de nozes torradas ou lascas de amêndoa e atirá-los em cima de cada bacia gazpacho antes de servir. Incitou que deliciosa castanha de caju molho de creme da ponta # 1? Use porcas sobra como enfeite.

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Ama o teu alho

Mas, realmente, embora. Com certeza, este é um daqueles superalimentos que você pode adicionar a apenas sobre qualquer refeição. E é um jogo feito no céu gazpacho. A maioria das receitas chamam para alguns dentes, mas atirar em alguns extras (ou até mesmo dobrar a quantidade de necessidade) para dar o seu tigela um respingo extra de nutrição. Se você misturou alguns dentes na base de sopa, considere picar um ou dois dentes e incorporação no gazpacho no final para criar um elemento textural interessante e mais bem salgados.

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Adicionar sal como
sua última etapa

Vídeo: Vida saudável: vamos ao mercado?! - por Carla Marins

"Se você manter a adição de sal durante o processo de montagem, ele continuará a se misturam e o sabor do sal terá "escondido" nas camadas da sopa. Ao adicionar o sal no final ele vai bater o paladar mais cedo e sabor mais salgado, mesmo que você usar menos sal," sugerem a nutrição Twins. Para uma explosão adicional de sabor, experimente um pouco de vinagre ou um aperto de suco de limão antes de estar pronto para comer.