23 Dicas do gênio para reduzir o desperdício de alimentos

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Encontrar o equilíbrio perfeito de estocar sua cozinha com suficiente comidas saudáveis para alimentar-lo durante a semana, mas sem todas as sobras que acabam no lixo.

Último fim de semana: O frigorífico foi um oásis estéril porque você estava no fim de sua mercearia cycle- não havia nenhuma maneira a mistura de condimentos poderiam se unir para formar um jantar, para que ordenou no fim de semana:. Sua geladeira está cheia até a borda resultado -a de uma viagem excesso de zelo para a loja e supermercado os morangos em que caixote fechado já estão colocando em seus casacos peludos. Eca! Em algum lugar entre esses dois extremos é um doce spot-um que não vai levar a barracas pedidos de última hora ou sentimento de culpa geladeira limpa-outs. Essas dicas vão ajudá-lo a encontrar o equilíbrio perfeito para o próximo fim de semana! Verifique-os para fora e, em seguida, certifique-se de aprender sobre estes 25 maneiras de usar a comida Quase-Spoiled.

Primeiro, uma nota sobre Food Waste

Não há nenhum esconderijo do verdade: nós desperdiçamos muito de comida. Cerca de um terço dos alimentos produzidos em todo o mundo (Tradução: 1,3 bilhões de toneladas) fica perdido ou desperdiçado a cada ano, de acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas. Mesmo se pudéssemos recuperar 25 por cento do que o desperdício de alimentos globalmente, seria suficiente para alimentar 870 milhões de pessoas com fome, diz a ONU. Frutas, legumes, raízes e tubérculos têm as maiores taxas de resíduos.

A família média de quatro pessoas nos Estados Unidos joga fora $ 2.000 pena de alimentos na lata de lixo a cada ano, de acordo com um Wall Street Journal relatório. E isso não é mesmo a pior parte! O impacto ambiental está fazendo cientistas em todo o mundo esfregam as mãos na preocupação. Nós sabemos que você gostaria de pensar que o alimento só vai voltar para o solo ou um coelho vem e come-lo, mas a realidade assustadora é que esses restos de comida no aterro emitem metano, um gás de efeito estufa que podem contribuir para o aquecimento global por causa de sua capacidade de reter o calor.

Leia para reduzir o desperdício de alimentos? Estelar! Estas 25 dicas gênio vai ajudar você a fazer exatamente isso. Em suas marcas, preparar, vai a equipe verde!

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Faça um refogado

É tempo camisola! E o clima guisado! Se tiver legumes extra frescos e você sabe que não vai ser capaz de comê-los antes que eles estragam, sair de seu crockpot e fazer um estoque guisado ou vegetal, sugere Guberti. "I até mesmo adicionar a batata-doce e couve à minha sopa de galinha caseira e tem um gosto incrível!" ela diz. Para a rodada de bônus, tente estas formas criativas de usar-se sobras de sopa.

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Refeições de swap

Arquivo isso sob gênio: Faça um acordo com a sua melhor amiga trabalho para o comércio sobras no almoço. Dessa forma, você não vai se sentir entediado por comer a mesma refeição back-to-back. Além disso, quando você saco marrom no almoço, você salvar-se de todas as calorias extras que você embalar em, passando por um drive-thru ou sair para comer. "Você realmente deve comer suas sobras rapidamente para que eles não crescem todas as bactérias ou fungos," aconselha Guberti.

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Mantenha um diário alimentar de resíduos

Então, você já manter um diário alimentar para ajudá-lo a perder peso? Bravo! Agora, tente adicionar um capítulo a essa revista ou iniciar um em separado "desperdício de comida" seção, sugere Nancy Guberti, nutricionista certificada e treinador de estilo de vida saudável. "Monitorar o que você joga fora em uma base diária. Em seguida, remeter para as suas notas antes de ir ao supermercado e planejar adequadamente para a semana seguinte."

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Transforme seus vegetarianos em Sobremesa

Uma maneira de ter certeza de que você começa a sua porção diária de vegetais: Esconder-los em suas sobremesas. Se você tem muitos legumes frescos, como abobrinha e batata-doce, cortá-los mal, cozê-los e comê-los como snacks ao longo dos próximos dias, Guberti sugere. Ou, esgueirar-los em um desses sobremesas ricas em veggie. (Sim, nós estamos falando de bolo, as pessoas!). O truque funciona com pão, também, como ele pode se tornar a base para um pudim de pão delicioso, Guberti sugere.

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Adapte o seu alimento

Obter desconexo! Re-imagine seus restos de comida e veja se você pode fazê-los ir ainda mais longe. Transforme sua casca de limão em um entusiasmo. ossos ferver por caldo de osso. A fim de suas beterrabas e suas cascas de laranja pode ser feita em um corante de tecido DIY. Ou usar cascas de frutas para uma orgânica, rica em antioxidante facial e zen para fora no final de um longo dia. Guberti oferece até esta dica depois de fazer um leite à base de porca: "Quando eu faço o leite de avelã caseiro, eu uso água e avelãs em seguida, quando todo o leite é feita I redirecionar as avelãs sobra piegas que foram processadas para fazer bolinhos de avelã."

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Suco suas sobras

não terminar todo o seu saco de cenouras de bebê até o final da semana? Tudo bom! Um saco normalmente pode durar três ou quatro semanas, o que é uma vida útil muito bom. Mas se você está se aproximando dessa marca de validade de um mês, Guberti sugere sumo-los. Experimente uma receita de suco de cenoura com gengibre, alho e folhas de alface vermelha ou alguns destes outros melhor de sempre desintoxicação sucos.

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Plano de refeição

Você sabe o planeamento da refeição como um chefe é a chave para perda de peso. Mas é também uma ótima maneira para evitar o desperdício de alimentos. Para fazê-lo direito, Guberti sugere fazer um inventário do que você já tem. (Quantas vezes você comprou mussarela desfiado quando você já tinha um saco pendurado para fora?) Em seguida, planejar suas refeições e escrever uma lista de compras detalhada e cumpri-lo. Finalmente, evitar a desordem em sua geladeira, freezer, e despensa para que você possa sempre saber o que você tem no convés, Guberti sugere. Para mais estratégias para fazer o máximo de seus esforços, confira essas 25 Dicas para refeições Prep domingo!

8

Armazenar seus alimentos corretamente

Psst! Suas batatas saem melhor em um saco de papel em um lugar fresco, como a despensa. Enquanto isso, seus tomates são um pouco inconstante: Eles não gostam de ser frio e eles preferem sair em seu contador, mas não na luz solar direta. Para abacates, se você quer que eles amadurecem, deixá-los em seu contador. Mas se você não precisa fazer o seu famoso guacamole até o próximo fim de semana, esconder esses abacates em sua geladeira para retardar o processo. Cebolas deve ter a sua residência na despensa, porque eles têm um espaço fresco e seco.

9

Fazer uma Copa Meal

Dê sua despensa uma boa auditoria. Quando você tem alimentos se aproximando uma data de expiração, movê-los para a frente. Planear as suas refeições em torno dessas datas, Guberti sugere. Em seguida, obter alguma inspiração hora das refeições, ligando os ingredientes que você tem em um site como o SuperCook.com, que vai encontrar receitas correspondentes. E antes que você reabastecer, vá para a 20 Melhores e Piores Pantry Staples para sua barriga.

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Doar!

Se você sabe que não vai ser capaz de terminar todos os alimentos, trazê-lo para um banco de alimentos local. Se você precisar de ajuda para encontrar um banco de alimentos local perto de você, você pode ligar o seu código postal em FeedingAmerica.org para diminuir a despensa de alimentos ou programa de alimentação perto de você.

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Repensar suas compras na mercearia Programação

Em vez de fazer uma corrida de supermercado semanal normal, ir uma vez no meio da semana e uma vez no fim de semana, diz Jennifer Keirstead, nutricionista holística registrado. "Compras sequer um dia extra por semana pode ajudá-lo a comprar pequenas quantidades de produto para que ele não tem tempo para ir mal," ela diz.

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Congele os seus Extras

Vá em frente, duas vezes sobre aqueles sopa ou chili receitas e simplesmente congelar os extras. "Rotular suas sobras é tão importante," diz Keirstead. "Isso ajudará você a manter o controle de quanto tempo os itens ter sido em seu freezer e vai ajudar a incentivá-lo a incorporá-las em sua rotina diária ou semanal."

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Bata no Freezer Aisle

Compre frutas congeladas e legumes, sugere Ilyse Schapiro, R. D. e co-autor de Devo Retire o meu pão? "Os preços tendem a ser mais baixos do que produtos frescos e você pode obter variedade se você não querer ficar com os alimentos que estão na época," ela diz. frutas congeladas e legumes na verdade, manter os mesmos nutrientes como os frescos e duram mais tempo. Além disso, aqui está 17 coisas Surpreendentemente deliciosos você pode fazer com Frozen Food para motivá-lo ainda mais!

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Estocar seu alimento como fazem em lojas

Nova regra para seu refrigerador: Primeiro a entrar, primeiro a sair. Quando você comprar novos copos de iogurte, por exemplo, mover os antigos para a frente e coloque as novas na parte de trás, criando essencialmente uma linha-up para comer.

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Compre aqueles frutos feio!

Eles não estão ganhando quaisquer concursos de beleza no mercado do fazendeiro, mas é o que está dentro que conta! Esses cenouras siameses e morangos deformados são um-ok para comer e algumas lojas ainda estão precificando-os mais baixos para incentivar os consumidores a comprar `em up para que eles não se jogou.

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Entenda datas de expiração

Obter este: Oitenta e quatro por cento dos alimentos pessoas chuck com base em rótulos de data (pelo menos ocasionalmente), de acordo com um estudo conjunto pela Lei Harvard Food and Clinic Política, o Hopkins Centro Johns para um Futuro habitável, e da National Consumers League. O problema? Essa "melhor por" e "Vender até" datas não são regulados pelo governo federal (a menos que seja a fórmula de bebê) e muitas vezes são uma mera sugestão pelos fabricantes para frescura de pico. A melhor maneira de saber se o alimento é seguro para comer é de olhar para ele, senti-lo para mudanças de textura, ou sentir o cheiro. Outros bons testadores: Se um ovo é ruim, ele irá flutuar na água fresca. Iogurte vai poça mais do que o habitual ou obter bolor. vegetais verdes começam a virar amarelo. Você começa a idéia. Por outro lado, você sabe sobre estes 15 Staples cozinha que não vão mal para Anos?!

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Comprar a partir da massa de Bin

Vídeo: Ligação de sensor de presença - Esquema de instalação!

Um tamanho nem sempre serve para todos. É aí que a granel bin vem em que você pode obter apenas granola suficiente para suas parfaits ou a quantidade ideal de mistura de sopa para o inverno. Se você gosta de experimentar com as receitas, a granel bin é perfeito, porque você pode experimentar com novos produtos, sem ficar preso com um monte de extras. Além disso, há muito menos do desperdício na embalagem, que, por sua vez, ajudará você a economizar um pouco de dinheiro, também. Para os não iniciados, a granel bin está cheio de arroz, grãos, misturas de sopa, feijão, trilha misturas, manteigas vegetais, ervas, especiarias, pimenta, lanches e muito mais. Dito isto, existem 12 coisas que você nunca deve comprar em massa que você vai querer saber sobre antes de ir louco.

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Dividir a sua refeição

Os relógios restaurante refeição média em pelo 1.128 calorias, de acordo com um estudo da Universidade de Toronto. Alguns podem até mesmo ultrapassar a marca do alvo para o seu todo ingestão calórica diária. (Nós estamos olhando para você, 13 Most Shocking Porções restaurante.) E isso não é mesmo contando bebidas ou o cesto de pão. Nosso ponto? Da próxima vez que você sair para comer, considere dividir uma refeição. Não só a sua cintura vai agradecer, você também vai eliminar a possibilidade de que o menino de ônibus terá de jogar fora suas sobras.

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Pode e Jar seu alimento

O seu próprio futuro vai agradecer quando é, digamos, no meio do inverno, e você puxa para fora alguns pêssegos em conserva você preservados no verão. Se você tem alguns legumes extra, vá em frente e conserva-los, também. Possui uma distância extra do mercado do fazendeiro? Transformá-lo em um congestionamento, salsa, ou manteiga de frutas!

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Procure Food Packaging of the Future

É hora de repensar embalagens de plástico e fabricantes concordam. Pesquisadores da mais recente reunião nacional American Chemical Society revelou que eles estão desenvolvendo um filme de embalagem (feita a partir de proteínas do leite), que é comestível. Não é apenas esta notícia impressionante para a Mãe Terra (buh bye, resíduos não biodegradáveis!), Mas os filmes plásticos finos que não são grandes quando se trata de prevenir a deterioração. A embalagem à base de proteínas do futuro tem bloqueadores de oxigênio poderosos para impedir que o alimento se estrague e tem o potencial de prevenir o desperdício de alimentos ao longo de toda a cadeia de distribuição de alimentos.

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Defina o Temps direito

Dê a sua geladeira e freezer uma auditoria para se certificar que está pronto para os temps certas para manter seu alimento a partir de estragar muito rápido. Seu freezer deve ser de 0 graus centígrados. (Mesmo que os alimentos normalmente congelar a cerca de 32 graus, eles ainda podem deteriorar-se a essa temperatura, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados. Enquanto a comida queimada, freezer ainda é seguro, ele não secar a sua comida. Então, se você puder, cortar as porções queimou-congelador.) Enquanto isso, o seu frigorífico deve ser mantida a 40 graus centígrados ou abaixo, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Quando se trata de suas gavetas de geladeira, coloque as frutas e vegetais na gaveta com uma configuração de baixa umidade. Seu salada verde e ervas deve ir na gaveta de humidade mais elevada para evitar que eles murcha rapidamente.

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Comprar sazonal, local

Compra de alimentos locais e sazonais tem todos os tipos de regalias! Quando você compra produtos locais, você está reduzindo sua pegada de carbono desde a sua comida não está sendo transportado no de longe. Além disso, o pico da temporada de produtos é também o mais saboroso e é ultra-fresco, por isso vai durar mais tempo. Você pode conferir SustainableTable.org para saber o que está em temporada agora em seu estado, discriminado por meses.

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considere Compostagem

Para fazer isso certo, você deve adubar seus restos de comida com materiais jarda lenhosas. Um estudo da Universidade de Washington descobriram que quando você mistura do secador, de alto carbono aparas de jardim com restos de alimentos encharcados, você cria condições de compostagem perfeitos. Nos Estados Unidos, cerca de 95 por cento dos restos de alimentos torná-lo para o aterro. Mas mais cidades e municípios estão recebendo créditos de carbono se eles oferecem compostagem, então porque não começar a aprender sobre isso agora?