Como hospedar, um jantar saudável livre de estresse

Aqui é como planejar uma festa que toda a gente, incluindo foodies preocupados com a saúde, vegans, e aqueles com glúten e lactose alergias podem desfrutar!

Todo mundo tem que um amigo irritantemente impressionante que pode fazer um suflê de chocolate deliciosa em seu sono e pode jogar um jantar para dez com menos de um dia de aviso. Este artigo não é para aqueles que aspiram a retirar proezas semelhantes. Enquanto essas habilidades são, sem dúvida impressionante, alguns de nós precisa de uma base de conhecimento diferente para o nosso Couve-amar foodies saudáveis, vegans, e as pessoas que sofrem de alergias glúten e lactose sensibilidades. Afinal, ser capaz de lançar um jantar que acomoda dieta de todos é o que faz alguém um verdadeiro "Martha."

Meu amigo, Daniel, é que a moderna dia Martha. Vivendo em Queens e trabalhando New York City depositaram-no com um grupo eclético de amigos com um conjunto ainda mais diversificado de limitações dietéticas. Ele tem amigos que são vegetarianos, são sem lactose, e são Kosher, mas de alguma forma ele consegue tê-los todos para festas de aniversário e de Ação de Graças, sem nunca ter tido um grande colapso. Não EpiPens já foi usado em uma de suas reuniões e não os hóspedes já passou fome. Fale sobre o triunfo!

Mas como o diabo é que ele faz isso? Então, muitas pessoas lutam para retirar este tipo de proeza culinária! Ele deve saber algo que todos nós não. Depois de conversar com ele sobre algumas de suas estratégias e cavar através de inúmeros fóruns sobre o assunto, descobri algumas pepitas de intel que toda a gente que gosta de entreter deve definitivamente saber. Leia mais para descobrir algumas maneiras simples para retirar um jantar totalmente livre de stress, onde todos, não importa o que eles podem e não podem comer vai se sentir bem-vindo, confortável e, bem alimentados! Você também vai encontrar algumas receitas idéias para ajudá-lo a trazer tudo juntos. E se você precisar de alguma ajuda para selecionar alguns vinhos para agradar a multidão, também, considerar uncorking alguns destes 16 Vinhos para perda de peso.

Vídeo: ACADEMIA DE PRINCESAS DA DISNEY Julia Silva

Primeiro, algumas dicas úteis ...

1

Faça alguma
chamadas

# 1 regra divertida de Daniel: Faça a sua casa. Se você não estiver se alguém tem alergias ou restrições alimentares, pergunte! E se deixa sua resposta está confuso e buscando o seu cérebro para pratos que vai ser capaz de comer, perguntar o que eles posso comer. Não só a sua resposta abrir os olhos para toneladas de possibilidades culinárias, ele provavelmente vai ajudar a dissipar o stress de aprender sobre suas restrições.

2

Pedir Suggestions-
receitas

Se você tem um convidado para jantar com um número de diferentes restrições ou problemas de saúde você não tem certeza de como cozinhar para, peça-lhe para contribuir com um prato para a refeição ou dar-lhe uma receita que eles pensam que todos pudessem desfrutar. Esta é uma das maneiras mais fáceis de eliminar o estresse nos dias e semanas que antecederam o evento. (Psst! Olhando para algumas idéias de refeições vegetarianas? Não perca estes 20 refeições vegetarianas teor de proteína.

3

Não cozinhe
múltiplas entradas

Enquanto o seu primeiro instinto pode ser apenas para fazer várias entradas para apaziguar todos os seus convidados, não faça isso. Você vai deixar você louca. Quando seus convidados chegam você quer estar em um bom mood- descontraído isso define o tom para um divertimento, noite relaxante. Em vez disso, escolher um prato principal que todos possam comer ou plano para chicote-se algo que seja customizável, como tacos de fazer o seu próprio ou taças burrito, ou mesmo um sopa. Você poderia fazer um guisado de veggie, por exemplo, e servir queijo, frango desfiado, e macarrão ou quinoa no lado para permitir a todos a concha ao seu gosto, sem o medo de contaminação cruzada.

4

E usar algum Vegan-, glúten Dairy-Free como sua base

Não para a ideia de fazer um prato personalizável? Cozinhar um prato naturalmente vegan- e sem glúten como o seu prato principal (pense: lentilhas e vegetais refogados ou macarrão de abobrinha com pesto e tomates) e servir carne, queijo e coisas cheias de glúten no lado, para aqueles que querem que eles podem misturar-los. Desta forma, ninguém se sente apontada e todos ainda pode manter a sua dieta.

5

Compartilhe seu
receitas

Se você tem amigos com restrições especialmente confuso, considerar enviá-los as receitas que você pretende fazer antes do tempo, para garantir que eles vão ter algo para comer. Se se verificar que eles não são lá essas coisas, perguntar-lhes se existem mudanças simples que você pode fazer com a receita de modo que eles serão capazes de comê-lo. Felizmente, isso pode impedi-lo de ter que voltar à prancheta de desenho completamente.

6

Comunique-se o que é
em cada prato

"Será que isso tem a manteiga nele?" "São os biscoitos sem glúten?" "Foram os legumes preparados na mesma bandeja, como a galinha?" Se você não quer ouvir perguntas como esta toda a noite, é no seu melhor interesse para imprimir alguns menus, transmitindo o que está em cada prato, ou simplesmente observando que as coisas são glúten, frutos de casca rija, sem leite, e assim em.

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Vídeo: Benefícios de comer uma fatia de mamão todos os dias

Se um frango assado ou assado é tipicamente o seu go-to entreter prato, você ainda pode servi-lo, mesmo se você tiver um número de vegetarianos vindo para jantar. Estes tipos de set-lo e esquecer-it pratos de carne são super simples e deixá-lo com um monte de tempo para fazer um número de complementares pratos como colaterais de uma salada de quinoa, legumes torrados, e um feijão ou lentilha prato-que irá atender a todos os seus hóspedes comer restrições. (Para manter as coisas ainda mais simples, escolher pratos laterais que assar como o mesmo temporário como a carne, ou pode ser chicoteado em um panela de barro.) Você não quer que os vegetarianos e vegans para ser deixada com alguns pedaços de salada, não é?

8

Preste atenção para
Contaminação cruzada

A coisa mais importante a ter em conta quando cozinhar para pessoas com alergias e restrições: a contaminação cruzada. Por exemplo, não use a mesma frigideira usada para fritar bacon para legumes refogue se um vegetariano estarão presentes. Ele também "importante prestar atenção para ingredientes escondidos. Se molhos embalados, queijos ou aromatizante estão sendo usados ​​para fazer a sua refeição não se esqueça de verificar novamente e, em seguida, verifique novamente-que eles são livres de glúten, nozes e qualquer outra coisa que seus convidados podem precisar de evitar.

9

Não leve as coisas
muito a sério

Mais importante ainda, não ter o seu jantar muito a sério. Ninguém vai se importar se o seu,, caçarola vegan livre de produtos lácteos sem glúten é um pouco marrom em torno das bordas. E quem se importa se tudo que você poderia angariar para a sobremesa foi frutas frescas? Ninguém. A sério! Seus amigos não estão lá para criticar o seu alimento ou cozinhar destreza, eles estão lá para passar o tempo com você, come um pouco grub livre, e ter algum divertimento! Portanto, não suar as pequenas coisas.

Agora, algumas ideias de receitas de Restrição-Friendly ...

APERITIVO:
Cogumelos recheados com quinoa

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cogumelos recheados são um app clássico que agrada as multidões que pode ser feito facilmente sem glúten e vegan. Em vez de depender de ingredientes de enchimento, como caranguejo, queijo e pão ralado, encher-se os cogumelos com coisas como pimentos assados ​​vermelho, tomates secos ao sol, espinafre, e quinoa cozida. Se você encontrar uma receita que você gosta que chama para o queijo, apenas servi-lo na lateral. Desta forma, todos podem mordiscar ao seu gosto.

APERITIVO:
Grãos-de-bico torrados

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porca alergias são mais populares do que nunca, que é uma vergonha para os anfitriões e recepcionistas porque uma tigela de nozes ou mistura da fuga é como, o mais fácil além de mesa aperitivo, como, nunca. Se você tem alguém com uma alergia da porca no atendimento, ou simplesmente querem servir algo que é naturalmente laticínios-livre, vegan, e considerar a compra ou fazer bico torrados sem glúten. A Good Bean vende sacos do lanche torrado, em sabores como limão pimentão smoky e pimenta rachada (comprá-los online aqui) ou você pode facilmente fazer um lote em casa, se você quiser mais controle sobre seu perfil de sabor. Food blogger, Jeni Potter Scott, do The Bakerette, tem algumas ótimas sugestões para fazer uma infinidade de sabores diferentes. Senão suas dicas e receitas aqui.

Aperitivo: Veggies couve-flor "húmus" prato

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Legumes com hummus é um aperitivo bastante seguro não importa quem está vindo, a não ser, é claro, você tem amigos que estão seguindo a dieta paleo, um plano que evita legumes e feijão. Enquanto um grego dip-base de iogurte pode parecer uma solução simples, não se esqueça: o paleo proíbe laticínios, também. É por isso que sugerimos fazer um lote de couve-flor "húmus." Tem a bondade cremosa de hummus regular, mas pode caber em dieta apenas cerca de todos. Tudo o que você precisa para preparar um lote é couve-flor, azeite, tahine, sal, cominho, alho e sumo de limão. instruções Senão passo-a-passo a partir da farinha sem fim.

PRINCIPAL: Make-Your-Own Burrito Bacia

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Retire seus sombreros e taco até a estação de Enrique Iglesias em Spotify, porque é fiesta burrito bowl noite em sua casa! Configurando um make-seu-próprio estação tigela burrito é super simples e certeza de ser um para agradar ao público. Você vai precisar de várias opções de base, uma série de diferentes legumes e proteínas, bem como todas as coberturas tradicionais. Abaixo você encontrará alguns dos nossos ingredientes sugeridos para definir, mas você pode realmente ir com qualquer coisa que você acha que seus hóspedes se divirta-se! É tudo sobre misturando e combinando e criar algo único e saboroso.

bases:
quinoa
arroz castanho
arroz branco
arroz de couve-flor (para aqueles que querem uma bacia livre de grãos)
espinafre (para aqueles que querem uma bacia livre de grãos)

Legumes picados:
Pimentas
Cebolas
milho
Tomates
Jalapenos

proteínas:
Feijões pretos
tofu
frango em cubos ou picado
Bife
chouriço

coberturas:
salsa
Pico de Gallo
Fresco, coentro picado
queijo ralado

PRINCIPAL: Sopa de Legumes Tuscan

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Nos meses mais frios, considere servindo sopa como uma entrada. Algo clássico como um Tuscan vegetal completo com toneladas de legumes e vários feijão-serve como a base perfeita para add-ins, como queijo e mini-almôndegas. Sirva com uma grande, salada e sourdough colorido (um tipo de pão muitos celíacos podem consumir sem efeitos nocivos). Se você está preocupado que não será suficiente comida, amplificar as ofertas com espetos de camarão alho e ervas, corações de alcachofra assados, grelhados e berinjela com alguns pesto.

SIDE: legumes torrados tofu

Este é o prato perfeito para todos vocês lá fora, que pretendem fazer um prato principal de carne apesar do fato de que os vegetarianos estará ao seu jantar. O tofu que contribuirá para aumentar o poder de permanência dos vegetais, para seu convidado sem carne não vai passar fome. Precisar de alguma orientação? Dê esta receita a partir A cozinha húmido uma tentativa.

SIDE: Salada de grão antiga

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Fácil de fazer e super versátil como salada de macarrão, uma salada de quinoa é o lado-prato perfeito quando você tem vegetarianos e dietética sem glúten no atendimento em sua festa de jantar. Ele está enchendo, colorido, cheio de legumes e pode ser personalizado para uma variedade de cozinhas. Preparar uma refeição, com temática italiana? Lance, manjericão fresco, mussarela, tomate e molho balsâmico sobre a quinoa. Servindo grego? Combine o grão com pepino, cebola vermelha, feta, e um vinagrete de limão. As opções são infinitas. Olhando para ainda mais deliciosas receitas antigas de grãos? Dig para estes 30 receitas de quinoa para perda de peso.

Sobremesa: fruta fresca Platter chocolate Dairy-Free

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Um dos mais fáceis e saudáveis-sobremesas em terras jantar é um prato de frutas e chocolate. Se você tem um vegan ou alguém com uma alergia a lactose no atendimento, procure chocolates e trufas sem lactose. Existem vários no mercado, mas muitos deles são feitos na mesma instalação como de produtos lácteos para que você pode querer aprender um pouco mais sobre a gravidade da alergia ao leite do seu convidado antes de dizer-lhes que está tudo bem para obter o seu chocolate no. E se você não consegue encontrar quaisquer opções sem lactose, não se preocupe! Pegue uma caixa de sorvete ou fazer um destes 21 Sobremesas Vegan qualquer pessoa pode desfrutar.

Sobremesa: Bolinhos

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Surpreendentemente, se você Google "biscoitos vegan sem glúten" um milhão de devista receitas pop-up na tela. Escolha um que parece ser bom para você e adicioná-los à sua programação jantar! Enquanto algumas das alternativas de farinha pode parecer difícil de encontrar, você pode ser surpreendido com o que sua mercearia tem em estoque. E quando tudo mais falhar a certeza de que muitos deles podem ser comprados online.

cortesia infográfico de: Amy Sly