10 Frutas e legumes que todos descasca ... Mas não deve

Não é nenhum segredo que comer uma porção generosa de frutas e vegetais coloridos cada dia é vital para uma boa saúde. Não só produtos frescos fornecer vitaminas e nutrientes que mantêm o corpo funcionando de forma otimizada importantes, é também uma forma pró-ativa para prevenir uma série de doenças crônicas.

Dito isto, se você está procurando uma maneira de aumentar o seu teor de nutrientes gratuitamente, enquanto reduzindo o desperdício na cozinha, você pode querer anular o descascador. Muitas frutas e cascas de vegetarianos são carregados com nutrição e únicos antioxidantes extras, mas a preparação desses alimentos na forma tradicional, muitas vezes significa que as peles acabam no composto.

Em vez de descascar seus nutrientes, continue a ler para descobrir os benefícios de saúde surpreendentes de comer esses frutos e legumes - casca e tudo!

1. Batatas

A comida de conforto que é muitas vezes visto como um enchimento placa carb-pesado, batatas ter obtido um mau rap desde que eles geralmente vêm frito ou processados, vestida com molho, queijo, creme de leite, bacon, e outros saborosos (mas não saudáveis) coberturas. E apetrechos gordos batatas sans ainda frescos são bastante saudável. Eles são baixos em calorias (uma batata meio contém apenas 168 calorias) e são uma boa fonte de vitaminas C, B6, fósforo, niacina, magnésio, potássio, fibras, e zinco. Eles também são praticamente livre de gordura.

Quando você descascar as batatas, embora, você está perdendo todos os nutrientes extras que são encontrados na própria pele. Uma casca de batata é mais rica em fibras, cálcio, ferro, potássio, fósforo, riboflavina, ácido fólico e vitaminas A e K do que a carne de batata sozinho.

E, embora existam muitas maneiras de preparar batatas, assando-los é considerada a melhor maneira de manter todos aqueles preciosos antioxidantes, carotenóides, flavonóides, e eletrólitos dentro da spud. Ebulição batatas, por exemplo, tem o efeito de lixiviação dos nutrientes na água, mas uma forma de evitar isso é manter a pele em!

2. Cenouras

Abundante em beta-caroteno, cenouras são particularmente elogiado por médicos, dentistas e oftalmologistas devido aos seus benefícios para os olhos, boca e saúde física geral. E é fácil perceber porquê: quando ingerido, beta-caroteno se torna vitamina A, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protege contra os radicais livres e reduz o risco de doença cardíaca.

Enquanto o beta-caroteno é encontrado em toda esta raiz vegetal, da carne exterior de cenouras são únicos em que eles contêm alguns fitoquímicos não nutritivos - ou seja, carotenóides, terpenos e polifenóis. Estes compostos de plantas ajudam a proteger contra doenças cardiovasculares, câncer, diabetes tipo 2, doenças neurodegenerativas, inflamação e outras doenças crônicas. A presença de polyacetylenes, encontrada logo abaixo da casca, tem mostrado resultados promissores em estudos clínicos para a sua anti-câncer, antifúngica, antibacteriana, efeitos anti-inflamatórios, bem como a sua capacidade de aumentar os níveis de serotonina naturalmente.

3. Pepinos

Um membro da família do melão, pepino são ricas em potássio e fibras, baixa em calorias, e são profundamente hidratante uma vez que são cerca de 95% de água. Também enriquecido com fitoquímicos, pepinos contêm flavonóides, linhanos, e triterpenos, os quais protegem contra o cancro, doenças cardiovasculares, e inflamação.

Vídeo: Como descascar laranja-Rápido e fácil

Se você deseja alcançar estes benefícios em cheio, deixar a pele do pepino - a maior parte da nutrição está concentrada na casca (bem como as sementes). Crescer ou comprar orgânicos para evitar ceras sintéticas e os altos nomeadamente pesticidas comumente encontrados em pepinos cultivados convencionalmente.

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4. Maçãs

Embora a parte carnuda da Apple ainda é uma boa fonte de fibra dietética e vitamina C, se você prefere comer maçãs sem casca, você está tristemente faltando para fora em alguns nutrientes importantes.

A casca é o principal responsável teor de pectina da maçã, bem como um conjunto de fitoquímicos (quercetina, triterpenóides, ácido fenólico, e polifenóis, para citar alguns) que ajudam a regular o açúcar no sangue, melhorar a respiração e função pulmonar, e promover a saúde cardiovascular . Estudos preliminares sobre esses fitoquímicos também indicam que eles podem inibir o câncer, proteger o cérebro contra o declínio cognitivo, e ajudar a afastar a obesidade.

5. Berinjela

Como mencionado em nosso artigo sobre comer seus roxos, frutas e legumes com peles azuis, vermelhas e roxas contêm um tipo de flavonóide chamado antocianinas.  Estes compostos antioxidantes poderosos ter sido mostrado através de vários estudos para reduzir a pressão sanguínea, melhorar a visão, e inibir as células cancerosas.

A berinjela roxa não é excepção. Sua pele é enriquecida com antocianinas, juntamente com outro nutriente chamado nasunin. Encontrado apenas na pele, nasunin demonstrou a capacidade para proteger contra os radicais livres e danos celulares. pele de berinjela também é abundante em ácido clorogênico, um outro fitoquímico que ajuda os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de desenvolver diabetes tipo 2, e pode até induzir a perda de peso, proporcionar alívio da dor, e melhorar o humor.

Embora a carne da berinjela é uma boa fonte de fibras, vitaminas B1 e B6, potássio, ácido fólico, cobre, manganês e niacin- você vai querer manter a pele do fruto para obter o benefício integral. Como regra geral, quanto mais velha a berinjela, o mais resistente a pele, de modo a tentar escolher frutas mais jovens (e menores) para cozinhar.

6. Kiwi

Carregado com mais vitamina C do que uma laranja, kiwis é também uma boa fonte de fibra, vitaminas E e K, cobre, potássio, manganês e ácido fólico.

Embora a maneira convencional de comer esta fruta verdejante é remover cuidadosamente a pele ou cortar a fruta ao meio e retire as entranhas com uma colher, você pode se surpreender ao saber a casca do kiwi é totalmente comestível. Semelhante a uma pêra Bosc, o exterior marrom distorcido que pode ser gentilmente limpa (e de-fuzzed), esfregando-a com água fria. Adicionando um pouco de textura para este lanche, a casca do kiwi catracas seu valor nutricional, dando-lhe três vezes a fibra e um grande impulso para o seu conteúdo vitamínico e mineral.

7. Mango

Há uma abundância de razões impressionantes para comer manga desde a polpa desta fruta doce pedra tropical está cheio de antioxidantes - os polifenóis, cartenoids e ácido absorbic - especialmente a variedade Ubá.

Apesar de haver uma grande quantidade de ganho de comer a polpa, estudos recentes sobre cascas de manga têm mostrado que eles têm uma maior quantidade de flavonóides, carotenóides, antocianinas e polifenóis do que a carne, e estes antioxidantes foram eficazes contra diversos tipos de eliminação de radicais livres. A pele - a pele e por si só - contém um composto semelhante ao resveratrol que foi demonstrado ser eficaz para a redução da gordura corporal e prevenção da obesidade.

Algumas pessoas comem mangas como fariam uma maçã - por mastigando em, pele e tudo. Dependendo da cultivar de manga, a casca pode resistente e um pouco amargo. Se você não gosta do sabor e textura, pique, uma manga de pele fina maduro e lançá-lo, juntamente com outros frutos, no liquidificador para fazer um smoothie. cascas de manga também pode ser em conserva ou ralado em um entusiasmo para saladas e sobremesas.

Uma palavra de aviso embora : Pele de manga contém pequenas quantidades de óleo urushiol, a mesma substância química que provoca reacções adversas depois de tocar a hera venenosa e Carvalho. Enquanto a maioria das pessoas não são afetados, aqueles com uma sensibilidade urushiol vai querer orientar clara de peles de manga. Se você pode pegar uma manga com casca de mãos vazias e não têm nenhuma reação (coceira, inchaço, sensação de queimadura), você está pronto para ir!

8. Citrus

Estudos sobre a composição química de frutas cítricas - limão, laranja, grapefruit, e similares - têm revelado que essas cascas grossas de pele são enriquecidos com antioxidantes poderosos. Novos exames indicam que os extratos de cascas de citrinos podem melhorar a resistência à insulina e ajudar a diminuir o colesterol.

Embora ninguém recomendo comer cascas de cítricos como é, você ainda pode incorporar a casca em comida e bebida para alcançar estes benefícios de saúde surpreendentes. chás cítricas, extratos e zests estão entre as maneiras que puder fazer uso de cascas de frutas cítricas em sua dieta.

9. Bananas

Talvez você já tem um plano para aqueles cascas de banana descartados, mas encontrar uma maneira de comê-los-se fornecerá um inchaço considerável em nutrição. Como tantas outras cascas de frutas, cascas de banana estão repletos de antioxidants- eles também contêm luteína (que é bom para a pele e os olhos), Bem como o triptofano química de aumento de humor.

Em vez de comer um todo de banana com casca, aqui estão cinco deliciosas maneiras de cozinhar com a casca.

10. melancia

A carne-de-rosa macio, suculento da melancia normalmente recebe toda a atenção, mas não se esqueçam o poder da casca! Frequentemente jogou fora sem pensar duas vezes, a parte mais firme, na maior parte branca da melancia é realmente saborosa, e comê-lo irá aumentar a sua ingestão de vitaminas C e B6.

Vídeo: O que calopsita Pode Comer?

cascas de melancia são uma fonte natural de citrulina, um aminoácido que tem propriedades antioxidantes. Estudos sobre citrulina indicam que pode ser útil como um tratamento para a disfunção eréctil e hipertensão, ao ajudar a reduzir o ganho de peso e de colesterol LDL.

Não há nenhuma falta de maneiras de incluir casca de melancia em sua dieta: ele pode ser frito, em conserva, cristalizado, ou feitas em gazpacho, chutney, e torta. Atirar cascas diretamente no espremedor para fazer uma bebida profundamente nutritivo.

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