17 Coisas que você precisa saber sobre o sal

Sério, agitá-lo fora.

A primeira coisa que você deve saber é que o seu saleiro não pertence em sua mesa de jantar, ao contrário do que os mais velhos levam a crer.

Embora diferentes ervas e molhos podem fazer algumas participações especiais na sua preparação de alimentos, as chances são o sal é o que faz as suas refeições ir `redondo. Embora, sem dúvida, melhora o sabor dos alimentos, muito sal pode ter-e muitas vezes não têm consequências negativas para a saúde. Existem alguns benefícios para a saúde sal em quantidades extremamente pequenas, mas é melhor você sabe que reduzir a sua ingestão é o que vai lhe trazer os maiores benefícios de todos.

Não fique salgada com apenas ainda, você não precisa cortar o tempero completamente. Mas para ler sobre o que você deve saber sobre seus efeitos e por que é um dos pet alguns ódios de nutricionistas!

Primeiro, um pouco de sal 101

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Origens do sal

E quando dissemos 101, que significava isso. Se você nunca pensou duas vezes sobre o sal sentado sob a forma de shakers decorativos e moedores de fantasia, você deve, pelo menos, sei que na verdade vem de minas de sal ou evapora-se a partir de água do mar. Em termos de sua composição, o sal é maioritariamente constituído por cloreto de sódio (muitas vezes referida nos rótulos nutricionais como apenas de sódio) -a mineral que ocorre naturalmente nos alimentos. Ok, isso é o suficiente aquele Ciência. Para o outro deve-sabe ...

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Sal de mesa

Vídeo: Coisas Que Você Precisa Saber

O sal de mesa é refinado e geralmente contém algum tipo de agente anti-aglomeração, para que ele possa fluir livremente para fora do seu shaker e para a sua comida. Enquanto seu corpo faz, de fato, precisa de sal para funcionar corretamente, a quantidade é significativamente menor do que a média das pessoas consome em uma base diária. O montante necessário necessário é cerca de 500 mg, enquanto o consumo médio diário é mais de 4.000 mg. Caramba! (Psst! A grande razão para isso está comendo alimentos processados.)

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Sal marinho

Você pode enlouquecer tentando escolher entre sal do Himalaia rosa, sal do mar e as coisas honestamente-branco regular, o que é o grande negócio? A resposta curta é: nada. "O sal é sal. O sal do mar eo sal-de-rosa tem um sabor tão ligeiramente mais intensa que você pode ter que usar um pouco menos em geral como resultado. Além disso, certos sais também podem ter um pouco mais conteúdo mineral do que outros, mas os benefícios para a saúde não compensam os potenciais minerais que você pode estar recebendo e não justificam a utilização de outro tipo de sal," diz Jessica Crandall, a RD baseada em Denver, Certified Diabetes Educator, e porta-voz nacional para a Academia de Nutrição e Dietética. Salvar seu dinheiro e ficar com variedade do leigo.

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Fontes dietéticas comuns

Claro, quando adicionar o sal nos temos uma ideia razoável de quanto estamos consumindo, mas muitos alimentos, alguns menos óbvios do que outros, estão transbordando de sódio. "Alguns alimentos você pode não perceber podem ser ricos em sal são coisas como manteiga de amendoim, sopas, carnes e-todos os alimentos realmente comuns deli. Além disso, coisas como queijo cottage e outros do que o molho de soja condimentos pode ser muito ricos em sódio também. É importante para virar esses rótulos e procurar por itens elevados de sódio," diz Crandall. E para tornar as coisas em casa quando quiser, como estes 20 melhor-já Sopas queima de gordura.

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Fontes dietéticas mais surpreendente

alimentos processados ​​e uma mão pesada com o agitador certamente vai chegar na zona vermelha quando se trata de ingestão de sódio, mas que sobre refeições do restaurante e ouso dizer-sobremesa? A maioria do sódio que ingerimos todos os dias é mais frequentemente do que não de fontes desconhecidas que incluem que sundae brownie que você pediu depois do jantar. Por exemplo, grandes nevasca pacotes de biscoito Oreo Dairy rainha em 670 mg de sódio e grande masterblast tartaruga pecan do Sonic oferece seu corpo uma íngreme 1,970 mg-ainda outro motivo para proceder com cautela quando encomendar o material doce.

O que acontece quando você consumir muito sal

Vídeo: 10 Dicas Práticas que você Precisa Saber! por Coisas de Jessika

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Retenção de água

Se você está se sentindo inchada, você pode querer dar uma segunda olhada em suas escolhas alimentares. Alimentos ricos em sódio tendem a fazer com que o corpo retenha água. "O maior benefício momento-a-momento de reduzir a ingestão de sal é que você não estará carregando que o fluido extra em seu corpo," diz Crandall. Então diga adeus à entalhes deixados para trás por seus super skinny jeans chances são as calças são o tamanho certo, mas você estava levando-se em excesso de sal e água não é suficiente e estas 25 alimentos que parar inchaço.

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Ganho de peso

Sal não tem calorias, assim como poderia possivelmente causar ganho de peso rápido? Bem, pesquisadores da Universidade de Deakin, na Austrália descobriram que a ingestão de sal em excesso não só o leva a desejar alimentos não saudáveis, mas na verdade faz com que você coma mais geral. A matemática é simples: quanto mais lixo você come, mais peso você pode esperar para a superfície em torno de sua cintura.

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Thyroid Malfunctioning

A tireóide é uma glândula localizada na frente dos nossos pescoços e produz hormônios que podem influenciar o metabolismo dos alimentos, o humor ea função sexual. "O iodo é necessário para a função da tiróide, mas é importante notar que cortando para trás a nossa ingestão de sal (uma vez que o sal normalmente contém iodo), não estamos criando uma deficiência, porque agora nós estamos consumindo muito em excesso que estamos também o consumo de quantidades excessivas de iodo, o que não é benéfico para a sua tireóide ou outras hormonas," diz Crandall. Não tenho certeza se a sua tireóide está no melhor da forma? Dê uma olhada nestes 10 sinais de sua tireóide é lento!

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Desequilíbrio eletrolítico

"Estamos consumindo muito pouco potássio em nossas dietas e muito sal que pode levar a desequilíbrio eletrolítico. É importante priorizar a redução de que o sal em uma base diária e incluindo mais de potássio alimentos ricos como banana, melão, água de coco," diz Crandall. Se você está trabalhando fora regularmente, é importante manter os eletrólitos equilibrada para prevenir a fadiga muscular e cãibras.

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Aumento da pressão arterial

Consumir muito sal que nós estabelecemos que todos nós fazemos-pode ter algumas consequências negativas para a saúde, incluindo pressão arterial elevada. De acordo com a American Heart Association, estima-se que 80 milhões de americanos têm pressão arterial elevada e, quando não tratada, pode colocá-lo em maior risco de doença cardíaca. Embora seja fácil dizer que você só vai parar de usar o saleiro, a parte complicada é que 75 por cento do sódio estamos consumindo está escondido em alimentos processados, por isso é extremamente importante para digitalizar etiquetas. Se você ou sua família tem uma história de pressão arterial elevada, a AHA recomenda limitar a ingestão de sódio para não mais do que 1.500 mg por dia. Nós gostaríamos de também recomendo que você evitá-los 30 Pior alimentos para o seu coração!

Os benefícios surpreendentes de sal

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Desenvolvimento saudável do cérebro

Em excesso de sal é demonizado, mas uma pequena quantidade, particularmente de sal iodado-é essencial para o desenvolvimento saudável do cérebro. Particularmente importante para mulheres grávidas, O iodo é um mineral essencial que ajuda o corpo a criar hormonas da tiróide, que são críticos para o desenvolvimento adequado do cérebro em crianças.

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Funcionamento muscular saudável

As quantidades apropriadas de sal no corpo são necessários para os músculos saudáveis, funcionais porque ajudam na contração muscular. Embora as falhas de sódio são extremamente raros hoje em dia, um corte muito baixo no sal pode levar a um desequilíbrio e, como cãibras musculares resultado. No entanto, o risco de desenvolver cãibras musculares atribuídos à deficiência de sódio são mais prováveis ​​em popular extremamente activa, tais como atletas que treinam por horas em um dia, especialmente em altas temperaturas.

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Aumento da capacidade de combater a infecção

Embora ainda em seus estágios iniciais, uma pesquisa realizada na Universidade de Regensburg, na Alemanha, descobriram que o sal pode ajudar o corpo a se proteger de bactérias. No estudo, os ratos que foram alimentados com dietas mais elevado em sódio mostrou uma maior resposta imunológica a infecções e realmente limpou-los mais rapidamente do que aqueles que foram alimentados com dietas pobres em sódio. Agora, isso não significa que você deve re-introduzir o seu saleiro, mas sim que as pequenas quantidades de sódio que introduzem no corpo pode ajudar a fortalecer a nossa imunidade.

Como evitar o sal

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Vídeo: DR. ESTRANHO! 5 COISAS QUE VOCÊ PRECISA SABER ANTES DE VER!

"Se você está micro-gerenciar o consumo de sal, que deixa você com cerca de 500-700 mg de sal por refeição, que definitivamente pode ser feito, mas é importante estar ciente disso. Tentando tirar o saleiro fora da mesa realmente ajudar a mitigar cerca de 50 por cento do sódio extra que estamos consumindo em nossas dietas em uma base diária," diz Crandall. Mesmo que você só dar-lhe um shake, uma colher de chá trimestre contém cerca de 400 mg de sódio, de modo que pitada de sal realmente somar. Apenas uma única colher de chá vai chegar a esse limite diário recomendado de 2.300 mg!

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Sabor com ervas

Sem sal não tem de se traduzir em nenhum sabor. Na verdade, deixando de lado o sal pode ajudar o seu paladar adaptar e anseiam diferentes tipos e intervalos de sabor. "Eu normalmente coisas sabor com ervas e especiarias em vez de sal. Algo como o alho é um grande realçador de sabor sem acrescentar que o sabor salgado. Lentamente, comece a cortar para trás, porque o seu paladar mudam ao longo do tempo, por isso a menos sal que você come, menos você almeja e quanto mais você vai começar a reconhecer como as coisas realmente são salgados," diz Crandall. Para mais ideias do que para manter escondido de culinária saudável, confira essas 30 ingredientes essenciais para perda de peso!

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Leia os rótulos

Verificar os rótulos dos alimentos é praticamente um dado adquirido, mas pode ser complicado decifrá-los às vezes. Se um item é considerado "isento de sódio" isso significa que tem menos do que 5 mg de sódio por porção. Para se qualificar como "baixo teor de sódio", Um produto deve conter cerca de 150 mg ou menos. Não se deixe influenciar muito facilmente por alimentos que reivindicam "redução de sódio" quer, tudo isso significa que é o produto contém 25 por cento menos sódio do que sua versão original, mas seria servi-lo melhor verificar exatamente o quanto de sódio ainda existe por porção. Além disso, tenha em mente que, mesmo se um produto não gosto muito salgado, é possível um pouco de sódio poderia estar escondido dentro.

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Cuidado com os pratos do restaurante

sobremesas salgados em restaurantes são tão sorrateira! Assim como saladas sobrecarregados com açúcar, doce trata de restaurantes pode ser embalado com o sódio. O mesmo vale para tudo o resto em seus menus, também. Sopas, sobremesas e aperitivos são alguns dos itens mais comuns que podem ter quantidades de sódio crazy-altos, assim como qualquer coisa que usa alimentos processados, como carnes frias e ingredientes não-caseiros.