8 Erros que você está fazendo quando cozinhar legumes

Cenouras? Verifica! Brócolis? Entendi. Couve

. Acéfalo! Se as gavetas em sua geladeira são preenchidos com produtos que realmente encontra o seu caminho para o seu prato de jantar, dar um tapinha nas costas.

Todos esses anos de mãe dizendo-lhe para "comer seus legumes" finalmente estão pagando-e ela é provavelmente tão orgulhoso! Mas aumentar a sua saúde e a qualidade de sua dieta não é tão simples como colocar garfo de salada à boca. Se você deseja obter o estrondo nutricional mais para seu fanfarrão de calorias (que você deve), como você preparar e cozinhar o seu produto faz uma grande diferença. Aqui, nós revelamos maneiras que você pode estar sugando nutrientes vitais para a direita fora de legumes sem perceber. Além disso, obter as maneiras fáceis de corrigir cada erro que você possa permanecer na pista para uma saúde melhor. E para descobrir como obter uma barriga tanquinho em apenas 5 semanas, não perca esta lista essencial da 5 Melhor-Ever Foods para Abs-Garantido!

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Você pode ter seguido o passo-a-passo da receita, mas isso não significa que você cozinhou seus vegetais da maneira certa. Um dos erros mais comuns culinárias? Expondo legumes para o calor por muito tempo. Fazer isso destrói a maioria dos nutrientes vegetais `. Fervê-los também é um não-go. Este método faz com micronutrientes solúveis em água, como a riboflavina, ácido fólico e B e C vitaminas para lixiviar para a água-que a maioria das pessoas, em seguida, despeje em linha reta para o ralo. Outra maneira infalível para nix todos os nutrientes em seus vegetais? Jogá-los em uma fritadeira. Não importa quão saudável seus vegetais são, eles não podem desfazer o dano que vem junto com todo o excesso de gordura. Portanto, esqueça a fritadeira e profunda concentrar-se nesses 40 Coisas Cooks saudável sempre ter em sua cozinha ao invés!

O Rx: Ir a fervura e tempos de cozedura longos. Em vez disso, Vapor seus vegetais por cinco minutos e, em seguida, terminá-los em uma panela em fogo médio. Se você quiser fazer "batatas fritas", caseiros ficar longe da frigideira profunda e asse suas varas crocantes em uma bandeja de metal em vez.

Enquanto você pode amar o sabor ligeiramente queimada que sua grade empresta a espetinhos veggie, o ambiente quente e seco pode esgotar nutrientes do seu produto. O que é pior, se você deixá-los na grelha tempo suficiente para que eles desenvolvem uma aparência enegrecido, carbonizado, isso é um sinal de que os vegetarianos podem ter sido expostos a benzopireno, um produto químico cancerígeno encontrado na fumaça do cigarro. Outra receita para o desastre nutricional? Slathering legumes em óleo, em seguida, cozinhá-los over extra-fogo alto em uma tentativa de se sentar à mesa de jantar mais cedo. Quando o óleo é exposto a calor extremo, cria fumaça que pode quebrar os antioxidantes em vegetais.

O Rx: Da próxima vez que você está BBQing fora, abandonar os espetinhos e cozinhar os legumes em uma cesta da grade em seu lugar. Essa tática elimina o risco de consumir carvão animal perigoso, ao mesmo tempo ajudar os vegetarianos reter sua umidade, vitaminas e minerais. Chicotadas até o jantar dentro de casa? Atenha-se calor do cozimento médio-alto e pule a garoa de azeite antes de aquecer seus vegetais. Cozinhá-los secos e adicionando a gordura depois vai ajudar a reduzir a fumaça antioxidante de empobrecimento.

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Quantas vezes você picada do caule e as folhas fora de seu brócolis e jogou-os no lixo? Ou tirou pepino e batata peles? Não se sinta constrangido se você fizer isso com bastante frequência, é um erro comum. Mas agora é a hora de mudar suas maneiras e parar de jogar fora as partes saudáveis ​​dos vegetais. Peles, folhas e caules têm nutrientes únicas não encontradas em outras partes dos vegetais. Eles também têm altas concentrações de vitaminas do que as peças mais comumente consumidos.

O Rx: Afaste-se do descascador e descontrair com o chop-n-lance. Use talos de brócolis e folhas em frituras, sopas, e saladas para obter uma boa dose de nutrientes que aumentam a saúde.

Os vegetais devem ser a estrela de sua refeição, não um veículo para molhos em calorias e gordura-laden. Há algumas pessoas que pensam que algo é saudável apenas porque incorpora legumes, quando ele acaba sendo um dos pior "saudável" lanches lá fora! Você amantes do molho de queijo e cebola dip aí sabe exatamente o que estamos falando! Você pode ter se convencido de que suas escolhas condimento são irrelevantes quando emparelhado com algo tão baixas calorias e saudáveis ​​como legumes, mas que simplesmente não é verdade. Não convencido? Considere o seguinte: Marzetti Dill Veggie Dip consegue embalar um colossal 110 calorias em uma pequenininho-pequenas de dois colher de servir. Você provavelmente está carregando-se em três ou quatro vezes que, o que transforma a sua porção de 20 calorias de fatias de pimentão em um desastre 470 calorias carregado com 48 gramas de gordura!

O Rx: Quando você está merendas de vegetais crus, optar por hummus sobre mergulhos. Nós gostamos Athenos e Tribe. Optando pela propagação de inspiração grega você vai economizar 60 calorias por porção, que realmente acrescenta-se quando você está tragando um monte de coisas. Como para você amantes do molho de queijo, procure receitas de molho que incorporam queijo apenas não como o principal ingrediente. Nós gostamos versões que par de Parmesão com vinagre balsâmico, alho e sumo de limão.

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Convencionalmente cultivados, vegetais carregadas de pesticidas como aipo, espinafre, pimentão-doce, pepinos e tomates cereja cobriu anual Lista Dirty Dozen do Grupo de Trabalho de Meio Ambiente de 2014. Se você tende a lavar rapidamente estas legumes-ou não lavá-los em tudo-você é resíduos químicos provavelmente ingerindo que podem causar dor de estômago, náuseas e diarreia. A pior parte é, esses produtos químicos não apenas vêm e vão. Eles se escondem em nossas células de gordura até que ir em uma dieta e começar a perder peso. Segundo os pesquisadores, quando as libras começam a sair, os produtos químicos sair da hibernação e atirar para a corrente sanguínea, diminuindo o gasto de energia e metabolismo.

O Rx: Mesmo que você sempre comprar orgânicos, mergulhar os legumes em uma panela de água por 10-15 minutos antes de comê-los. Em seguida, dar-lhes uma outra lavagem rápida sob alguma água corrente para se certificar de que eles estão limpos. Beliscar tostões e ser super prudente sobre o que comprar orgânico? Não há desculpas com estes 17 Cheap Organic Foods Você deve sempre comprar.

Se você ficar com baixo teor de gordura vegetariano dip para ficar guarnição, você pode estar fazendo sua saúde um desserviço. De acordo com pesquisadores de Iowa e Ohio State University, o emparelhamento um pouco de gordura com vegetais vermelho, amarelo, laranja e verde-escuras ajuda o organismo absorver o câncer de combate e nutrientes saudáveis ​​para o coração, como licopeno e beta-caroteno. Os resultados do estudo mostram que você precisa consumir seis gramas de gordura adicionada com os seus vegetais para colher os benefícios nutricionais máximos. Embora isso possa parecer muito, orientações dietéticas realmente sugerem que adultos saudáveis ​​consumir não mais do que 35 por cento do total de calorias diárias de gordura que é de até 70 gramas por dia, se você está consumindo uma dieta de 1.800 calorias.

O Rx: Emparelhar seus vegetais com fontes saudáveis ​​de gordura. comer normalmente uma salada para o almoço? Adicione meia xícara de abacate (11 g de gordura) ou duas colheres de sopa de Cucina Antica Ceasar Organic vestir (8 g de gordura) para o seu prato para bater a marca nutricional. Obter ainda mais idéias com estes 30 Melhor-Ever abacate Receitas no Instagram!

Não há nada melhor do que o doce, crispy crunch de uma cenoura fresca, mas mastigando esse vegetal laranja não é a melhor maneira de obter a sua dose diária de vitaminas. De acordo com um International Food Research Journal relatório, a ferver vegetal laranja melhor preserva seus nutrientes. Se aprender este foi um pouco de um choque para você, é understandable- muitos outros vegetais perdem suas vitaminas solúveis em água, uma vez que está cozido. Tomates também obter mais saudável sob o calor. Um estudo da Universidade de Cornell descobriram que o cozimento aumenta a quantidade de licopeno, um antioxidante de combate a doença em tomates. Os investigadores acreditam que o calor amacia paredes celulares da planta, permitindo que mais nutrientes para ser liberado e então absorvida pelos nossos corpos.

O Rx: No estudo da Universidade de Cornell, a absorção de licopeno aumentou 35 por cento após os tomates foram cozidos durante 30 minutos a 190,4 graus F. seguir o exemplo, se você quiser colher os benefícios em casa. Se você preferir adicionar cenouras para o seu prato, fervura, escorra e transfira-os para uma tigela e misture com um fio de azeite, um pouco de pimenta e alecrim seco para bombear o sabor. BÔNUS: 20 receitas impressionantes para Saladas frasco de pedreiro

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Sim, sumo é melhor do que comer há vegetais em tudo, mas quando o produto passa pela máquina de sucos, suas peles ricos em fibras e celulose que ajudam a impulsionar a saciedade ficar para trás. A boa notícia é, `legumes vitaminas, fitonutrientes e minerais ainda encontrar o caminho para seu copo. Na verdade, existem, pelo menos, 27 coisas que acontecem a seu corpo em uma Cleanse Juice!

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O Rx: Jogue fora seu espremedor! Depois de retirar as sementes e cascas, jogue seus vegetais em um liquidificador em seu lugar. Este método mantém saudável fibra `legumes. Há mesmo sumo empresas como Rawpothecary aquela garrafa misturados versões assim você pode pegar um suco em movimento sem perder fibras crucial. Se sua bebida sai muito grosso quando a mistura em casa, adicione um pouco de água para diluir-lo um pouco.