25 Buzzwords de alimentos saudáveis ​​eo que eles significam

Faça a sua escolha de qualquer corredor no supermercado e você vai vê-los-essas buzzwords de alimentos saudáveis.

Orgânico, livre de OGM, antioxidantes, multigrain, sem glúten, sem xarope de milho, e muito mais. Estas frases são rebocadas nos produtos provenientes de todos os níveis do espectro de alimentos saudáveis, que vão desde barras de energia para refrigerante. O problema é que muitos de nós estão se tornando mais e mais consciente de saúde sem realmente saber o significado por trás esta nutrição linguagem. Como resultado, muitas vezes estamos comprando aparentemente bom-para-você alimentos que são bombas de dieta secretas.

Simplificando, esses chavões enganosos são frequentemente ferramentas de marketing destinadas a destacar o bom tempo distraí-lo do mal dietético. Nós não estamos dizendo que essas palavras são somente buzzwords- estamos dizendo que eles são muitas vezes em pacotes para incentivá-lo a comprar o produto daquela empresa. Nós não queremos que você escreva simplesmente desligar estas frases como chamarizes (que seria ainda mais imprudente!), Mas nós queremos ajudá-lo a entender que os termos serão os melhores guias em promover a sua jornada de perda de peso. Então, nós descobrimos os fatos e definições (ou falta dela) dos chavões do alimento de saúde mais comuns. E para ter uma idéia dos criminosos mais comuns, veja estes 32 Saúde de Halo Alimentos para parar de comer Imediatamente.

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Orgânico

vacas orgânicas certificadas são obrigados a passar pelo menos quatro meses a pastagem ano em pastagens, sua alimentação é cultivado sem adubos químicos, pesticidas ou sementes geneticamente modificadas, e as vacas não são tratados com hormônios ou antibióticos. Tal como para os produtos, as plantas são tratadas apenas com fungicidas, pesticidas, herbicidas ou que o USDA considera seguro (sim, alimentos orgânicos pode muitas vezes ser tratada com pesticidas), E não usar fertilizantes sintéticos, lamas de depuração, organismos geneticamente modificados, ou de radiação.

Pode ser caro, mas vale a pena o dinheiro? Um 2016 estudo publicado no British Journal of Nutrition descobriu que laticínios orgânicos e carnes contêm cerca de 50 por cento mais imunológica, ácidos graxos cardio e neuroprotetores ômega-3 do que os animais alimentados com grãos convencionais. Um estudo separado 2014 publicado na mesma revista descobriu que cultivos orgânicos têm concentrações substancialmente mais elevados de antioxidantes e outros compostos potencialmente benéficos. Será que confere qualquer benefício nutricional ou de saúde para o consumidor? A Annals of Internal Medicine Estudo diz que sim-pesquisadores descobriram que comer produtos orgânicos e carnes reduz a ingestão de pesticidas e corta a sua exposição a bactérias resistentes a antibióticos.

2

certificado de Transição

Por agora, é provável que você só encontra esta certificação em produtos Kashi, como o programa é realmente patrocinado pela marca de alimentos saudáveis. O objetivo é apoiar os agricultores que estão fazendo a transição para a certificação por uma orgânica processo que leva três anos. Porque a menos de um por cento de toda a terra americana é orgânico, Kashi está esperando para ajudar os produtores que lutam para obter essa certificação orgânica, tanto tempo, esforço e dinheiro é necessário para adquiri-lo. O emblema "Certificado de Transição" irá simbolizar os bens produzidos nos mais altos padrões, durante a transição de um agricultor para a agricultura biológica, pagando-lhes salários justos. Parece bom para nós!

3

superalimentos

Evocando imagens de mirtilos em pequenas capas e calças lutando contra males alimentares, o termo "superalimento"É, na sua raiz, principalmente um termo de marketing. Basicamente, superalimentos são alimentos ricos em nutrientes que muitas vezes são saudados como não só por ser benéfico para a sua saúde, mas também possui o poder de prevenir ou curar muitas doenças. De acordo com o Cancer Research UK, a pesquisa ea consciência de cancro da caridade, "O termo `superalimento" [tem] pouca base científica. É certamente verdade que uma dieta saudável, equilibrada e variada pode ajudar a reduzir o risco de câncer, mas é improvável que qualquer único alimento vai fazer uma grande diferença em sua própria. "Mas, hey, isso não significa que ele ` ll ferir a levá-los em sua "dieta saudável, equilibrada e variada." Comece com estes 50 Melhores Receitas semente de chia no Instagram!

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artesanal

É apenas nós, ou não ler a palavra "artesanal" faz pensar de artesãos mexer com martelos para talhar uma cadeira de madeira? Ou, talvez, chefs intricada medir e derramar ingredientes em uma tigela, dobrando cuidadosamente a mistura juntos, e em seguida, entregá-amassar o pão? Você também? Isso é exatamente o que eles querem que você pense. O que faz artesanal significa? Por definição, um produto feito em lotes limitados de forma tradicional ou não-mecanizada. Se você não pode pedir diretamente a pessoa que trabalhada este produto, não é muito mais do que uma tática de marketing. Nós não iria colocar muito mérito na afirmação na embalagem.

5

Aquafaba

Você já sabe que há toneladas de Surpreendentes, surpreendentes maneiras de comer de-bico, mas acrescentar mais um à sua lista. Mais recentemente, você pode ter visto esta palavra-aquafaba-on novo mayo vegan de Sir Kensington (criativamente chamado "Fabanaise") e pegou-a sem pensar duas vezes. Mas você sabe o que é? Este novo ingrediente é simplesmente o líquido tensas a partir de uma lata de grão de bico. Na verdade, Sir Kensington mesmo recebe seu aquafaba da empresa Hummus esperança baseada em NY, que ainda usa grão de bico enlatado em sua deliciosa hummus! Devido à textura amido do líquido, é um perfeito substituto do ovo vegan. Nutricionalmente, no entanto, aquafaba não é tão notável. Nutricionista Christy Harrison, MPH, RD, CDN comentou recentemente que não há muito em outros de pequenas quantidades de proteína, e disse que não há nenhuma razão real para substituí-lo em coisas que teriam claras de ovos, a menos que você é vegan.

6

Vídeo: ¿Qué se celebra el 25 de Diciembre realmente?

A alegação "BPA livre" é freqüentemente encontrado em suas garrafas de água e suas latas, mas o que exatamente é isso? BPA (bisfenol A) é um produto químico usado para impedir que os alimentos entrem em contato direto com as latas de metal em que eles estão stored- dessa forma, você não tem que tinge icky do gosto de metal com cada mordida de seus feijões. A desvantagem: é ruim para sua saúde. A pesquisa mostra que o consumo de BPA (um produto químico que imita hormonal) pode levar os homens a crescer seios e até mesmo aumentar o risco de diabetes, asma, TDAH, certos tipos de câncer, infertilidade e obesidade, mesmo naqueles que ingerir uma pequena quantidade. A melhor maneira de ficar livre de BPA? Sempre que possível, comprar produtos vendidos em frascos de vidro ou caixas de papelão, e ficar longe de estes alimentos atado de BPA.

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Natural

Um produto não merece um lugar automático no seu carrinho de compras apenas para ostentando esse rótulo. O termo "natural" é comumente mal compreendido e mal interpretado, provavelmente porque o pedido não é realmente regulados pela FDA. "Com isso dito, a FDA parece bem com a utilização deste prazo, se os alimentos não contêm cor adicionada, sabores artificiais ou substâncias sintéticas", diz Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD. Então, basicamente, apenas nada que você não faria Espero para encontrar no alimento. Tudo que você precisa saber é o seguinte: Natural não significa necessariamente saudável. Dê uma olhada na lista de ingredientes se você realmente quer saber se o que você está colocando em sua boca, na verdade, veio da natureza.

8

Açúcar grátis

O único meio sem açúcar coisa é que um produto não tem açúcar de cana refinado. Isso não significa que a comida não tem outros adoçantes "naturais", como agave ou xarope de arroz integral, adoçantes artificiais, ou álcoois de açúcar. Embora alguns desses adoçantes estão bem (vamos dizer-lhe quais os que em nosso relatório exclusivo, Cada Popular Adicionado Sweetener-Classificação), É certamente enganosa para descobrir um produto "sem açúcar" tem 15 gramas de açúcar.

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probiótico

Os probióticos são bactérias vivas que consumimos naturalmente em alimentos fermentados não pasteurizados. Eles acreditavam que está a ser benéfico para a nossa saúde global através da sua capacidade presumida para restaurar um equilíbrio adequado para nossas entranhas. Embora, a ciência por trás dele ainda tem que provar como ou mesmo se eles são probióticos vivos efetividade muitas vezes não sobreviver ao ambiente hostil do estômago. Na verdade, a FDA ainda tem de aprovar o uso de suplementos probióticos para tratar problemas de saúde, o que significa que os comerciantes podem ir selvagens com as suas declarações, especialmente probióticos quando eles estão adicionando uma "cepa probiótica" não encontrado naturalmente nos alimentos (como, "probiótico ameixas secas "," granola probiótico "e" misturas de cozimento probiótico. ") não pasteurizados alimentos fermentados-como chucrute, iogurte, miso, e kefir-que dizem "culturas ativas vivas" provavelmente a melhor fonte de probióticos, em vez de um item enriquecida com erros do intestino.

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Glúten

produtos sem glúten estão inundando corredores do supermercado mais rápido do que o mais recente iPhone vende para fora. Mas as pessoas realmente saber o que sua comida é livre? O glúten é o termo genérico para proteínas de armazenamento encontradas em certos grãos de cereais. Estas proteínas, particularmente gluteninas e galiadin-ajuda alimentar manter a sua forma, e eles são a razão pela qual o seu pão é cheio de luz, bolsas de ar macias. Se você não tem a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, não há nenhuma razão real para que você possa evitar o glúten, além do fato de que aqueles que vão em uma dieta livre de glúten, muitas vezes cortar um monte de brancos, pães de ultra-processados ​​refinados -que é ótimo para perda de peso e inflamação redução.

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Ômega-3

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Você é provavelmente familiarizado com o termo em referência ao peixe e óleo de peixe, mas você já viu, provavelmente, também ele é usado com sementes e verduras. O que da? Aqui está o básico: ômega-3 são uma classe de ácidos graxos poliinsaturados, que basicamente significa que eles são líquidos à temperatura ambiente. (Pense óleo de peixe em comparação com uma gordura principalmente "saturada" como manteiga.) As famosas ácidos graxos ômega-3 vêm em 11 formas diferentes, mas apenas três são essenciais para os seres humanos: ALA à base de plantas, e à base de peixe DHA e EPA . Eles têm sido provado que ajuda na redução da inflamação, os níveis de colesterol, gordura corporal, e da fome, pode ajudar a atenuar artrite e asma, proteger o cérebro de danos devido a uma dieta rica em açúcar, e minimizar o risco de doença de Alzheimer e depressão. Onde é que vamos inscrever? Bem aqui: 15 Melhores Omega-3 Superfoods.

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Grass-Fed

Embora os livros de seus filhos sugerem todas as vacas pastam na grama, que nem sempre é o caso da agricultura animal. Normalmente, as vacas são mantidos em gaiolas, alimentados com uma dieta à base de grãos não natural de milho e soja, tornam-se doentes, e são injetados com hormônios de crescimento, esteróides e antibióticos. O resultado é um corte de carne ou leite que é rico em gorduras saturadas inflamatórias. Mas os cortes de vacas que são alimentados com capim são naturalmente pobre (menos de gordura por grama), têm menos calorias do que a carne convencional, e contêm níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração e duas a cinco vezes mais CLA (ácido linoleico conjugado ácido). CLA, um tipo de ácido graxo, tem sido ligado a uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo suporte ao sistema imunológico e inflamatório, melhorou a regulação do açúcar no sangue, redução da gordura corporal, redução do risco de ataque cardíaco e manutenção da massa corporal magra.

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GMO

Embora GMO-Organismos Geneticamente Modificados-tornou-se um termo mainstream, a maioria das pessoas ainda não sabe exatamente o que significa. Se você ver um produto rotulado como "Non-GMO" ou "GMO-Free," isso significa que os ingredientes utilizados não são a partir de organismos que tiveram seu material genético manipulado ou alterado em um laboratório. O termo não é regulamentado pelo governo, mas por uma organização sem fins lucrativos chamada "Non-GMO Project". A Academia Nacional de Ciências recentemente concluídos em um documento de 400 páginas que não há nenhuma evidência para apoiar OGM representam qualquer risco-saúde no entanto, o relatório não menciona o fato de que pesticidas resistente OGM-milho e sojaagricultores -Permitir para pulverizar suas plantações, sem abandonar. O resultado é que vários estudos descobriram que estes pesticidas que contêm carcinógenos são passados ​​para os consumidores. Resumindo: os alimentos não-transgênicos são muitas vezes melhor para você, se eles contêm milho ou soja, mas isso não lhe dá um passe livre para revirarem o rótulo nutricional.

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Gaiola-Free ou ao ar livre

Ela evoca imagens de galinhas correndo livre, mas isso nem sempre é o caso. Normalmente, livre de gaiola significa apenas que os frangos são colocados em um celeiro sem acesso ao ar livre. Free-range significa que celeiro tem uma porta que permite que as galinhas para sair, mas eles raramente usá-lo. Se você está preocupado com o tratamento dos animais e os ovos de maior qualidade, olhar para os ovos levantou-pasto e orgânicos.

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Feito com fruta real

Muitas vezes você vai ver isso em gummies orgânicos ou mesmo em sucos de frutas, mas não deve fazer você pensar que o produto é um retrato da saúde. Muitas vezes, ele só se traduz em concentrado de sumo de fruta, que não possui quase os mesmos benefícios que a fruta inteira. concentrados de sumos de fruta são ricos em frutose-uma molécula de açúcar que o corpo se transforma em compostos de gordura e inflamatórias mais facilmente do que acontece com a glicose. Você pode estar se perguntando: "Por que é tão ruim se ele é encontrado naturalmente em frutas?" A resposta é que as frutas contêm muito menos dele por porção (lembre-se, este é um concentrado). E algumas contêm ainda menos do que outros- verificar esses 25 Frutos do ranking populares por Sugar conteúdo!

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Grão inteiro Trigo inteiro

Aqui está a sua lição de um minuto biologia para o dia: Trigo Cereais grãos-like, centeio, aveia e cevada-são realmente apenas sementes comestíveis de gramíneas. Toda Cada semente é composta de várias camadas que cercam o germe / embrião (linguagem científica para uma pequena planta do bebê), como o endosperma, farelo e casca. Quando um grão é refinado, como é por farinha branca e arroz branco, a casca e as camadas exteriores do grão são removidos. O problema com isso é que essas camadas de proteção são ricos em nutrientes, especialmente energizando vitaminas do complexo B e fibras-retardando a digestão. Além da casca exterior dura, cereais integrais vêm completo com as três primeiras camadas. Se um produto diz "feito com grãos integrais", ele ainda pode conter uma maioria de farinha branca. Certifique-se o rótulo especificado "100% de grãos inteiros" para colher os benefícios de alimentos ricos em fibras!

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ACV

Ou em termos leigos, vinagre de maçã. Este grampo despensa não só pode ser usado para chicotear acima de curativos de combate a gordura e marinadas, mas também é uma ferramenta valiosa em seu arsenal de perda de peso. ACV é cheio de ácido acético, um composto que retarda o esvaziamento gástrico para mantê-lo mais completa mais. Pegue um com o "Mãe do vinagre" para obter um impulso adicional de ferro, vitaminas de aumento de energia B, desintoxicantes compostos fenólicos, enzimas ajudar a digestão e pectina prebiótico, um tipo de carboidrato que promove uma digestão saudável, incentivando o crescimento de bactérias boas em seu intestino. Descobrir qual marca você deve comprar no nosso guia exclusivo, Eat This, Not That! Por 20 saudáveis ​​Pantry Staples.

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Multigrain

Infelizmente, vendo o rótulo de "multigrain" em um produto é tão credível como promessas de campanha do seu congressista local. O termo significa simplesmente que existem diferentes tipos de grãos presente, normalmente as do junky, a variedade refinado como farinha de milho e trigo. Além disso, muitos produtores apenas usar corantes adicionados para fazer seu produto parecer mais natural. Tome Multigrain Cheerios, por exemplo- o cereal tem a cor caramelo adicionado a ele para reforçar as diferenças de grãos, que quase lhe valeu um lugar na nossa 20 Pior "bom-para-você" Cereais se não fosse por suas nutritionals razoáveis.

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Xarope de milho rico em frutose

Xarope de milho (HFCS) é um adoçante que é criado pela adição de enzimas para quebrar milho em açúcar. Porque xarope de milho é tradicionalmente um maior glucose percentual (a molécula de açúcar que seu corpo e cérebro utilizam principalmente para o combustível) do que a frutose (a molécula de açúcar mais doce-gosto), outra enzima é adicionado para converter alguns de que a glicose em frutose assim que o xarope é mais doce.

O problema aqui é que o seu organismo decompõe frutose diferentemente de glicose, e não pode usar tanto dele para a energia. O resultado dessa diferença, como ressaltado em uma revisão pela American Journal of Clinical Nutrition, se que uma elevada ingestão de frutose está associado com aumento dos níveis de lipídios no sangue (que está ligado ao aumento do risco de aterosclerose e doença cardíaca), doença hepática gordurosa, obesidade, baixo colesterol "bom" HDL, e a formação de produtos finais de glicação avançada ( AGEs, que, coincidentemente aceleram o envelhecimento). Conclusão: evitar adoçantes de alta frutose (não necessariamente os alimentos ricos em frutose, como frutas) quantas vezes você pode: sucos HFCS, xarope de agave, suco concentrado de frutas e frutas.

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Vídeo: EL REAL SIGNIFICADO DEL 25 DE MAYO

Quando você come alimentos que são locais e na temporada, eles são muitas vezes mais acessíveis, mais fresco, e embalado com a maior quantidade de sabor e valor nutricional em relação ao mesmo produto de todo o país que foi escolhido há alguns meses. Você também está fazendo um sólido para a sua comunidade! Você está apoiando fazendas locais ea economia local, ajudando os agricultores ganhar a vida para que você possa continuar a comprar o seu bom-para-lhe comida! Seja cauteloso com o termo como um rótulo dos alimentos, no entanto. "Local" não é necessariamente regulados, mas o Congresso fez aprovar uma lei em 2008, para defini-lo para ser "a distância total que o produto é transportado é inferior a 400 milhas a partir da origem do produto" ou "O Estado em que o produto é produzido." O que você está esperando? Sobre a cabeça em seu mercado local para agarrar estes 15 coisas que você só deve comprar no mercado do fazendeiro.

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Collagen Gelatina

Você provavelmente já ouviu "colágeno", como a palavra de ordem comumente associado com anti-envelhecimento cremes para o rosto, mas o que você pode não saber é por isso que é tão cobiçado na comunidade de saúde. A principal proteína encontrada em sua pele, o colágeno é responsável por manter sua brilhante pele e jovem. Mas o colágeno não é apenas para sua pele- também é essencial para articulações, ossos e saúde dos vasos sanguíneos, e é mesmo foi encontrado para curar o revestimento do seu intestino, ajudando a evitar toxinas alimentares de vazamento em seu sistema. Um dos melhores fonte alimentar de colágeno? Gelatina e que é encontrado em ossos e tendões de animais. Você vai encontrá-lo em qualquer coisa de caldo de osso para estes 35 Receitas de colágeno.

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antioxidantes

Este termo aparece em todos os lugares a partir de caixas de cereais para bebidas energéticas. Mas você realmente sabe o que são antioxidantes e por que eles são bons para você? Se não, nós estamos aqui para explicar. Antioxidantes são compostos que atuam como melhor defesa do nosso corpo contra os radicais livres causadores de doenças. Os radicais livres são formados como um sub-produto de digestão (e outras funções, incluindo a respiração!), assim como a partir de toxinas ambientais. Quando eles vão regulamentada, estes radicais livres podem danificar as células e DNA, acelerando qualquer coisa de envelhecimento ao câncer. Os antioxidantes, em geral, são muito bons para você, mas sugerimos com o objetivo de obter a maioria das frutas e verduras, chás verdes, e até mesmo café-e menos de hoaxes como "cereais ricos em antioxidantes."

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Spiralized

Não, este termo não é apenas referindo-se a como você se sente depois de ter sido em um passeio em um parque de diversões. É também um método de fatiar legumes com um aparelho de cozinha específica chamada spiralizer. Acontece quase qualquer veggie em macarrão falso com apenas a manivela de um punho! Somos fãs desta tendência porque spiralizing vegetais é uma das 35 maneiras de cortar mais de 50 calorias! Uma xícara de Zoodles Spiralized (que é macarrão de abobrinha) tem apenas 25 calorias, enquanto uma xícara de semolina ou trigo spaghetti é de 220.

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à prova de bala

Bulletproof é um método de beber café, popularizada por Dave Asprey, o fundador e CEO da Bulletproof- mas Carolyn Brown, MS, RD em Foodtrainers em Nova York, explica ele realmente tem uma rica história enraizada nas culturas africanas e tibetanos. Adicionando alimentados com capim, manteiga sem sal, ou óleo de coco para seu café ajuda a manter a fome na baía, pautas fora ânsias, estabiliza o açúcar no sangue, e até mesmo ajuda a retardar a libertação de cafeína em seu corpo de modo a obter um fluxo constante de energia. Esta mistura é perfeita para uma vez-em-um tempo tratar quando você sabe que vai estar sentado através de reuniões durante toda a manhã. No entanto, Lisa Moskovitz, RD, CDN adverte: "Embora a gordura, em geral, não ajuda satisfazer o apetite, uma vez que tem uma estrutura que é mais difícil de quebrar no estômago, ainda não é uma tendência que eu recomendaria para qualquer pessoa para ajudá-los alcançar seus objetivos de perda de peso. "Cada caneca tem cerca de 400 calorias!

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Brew frio

bebida fria não é qualquer café gelado de idade. Em vez de moagem dos grãos, embebendo-os em água quente, e servir a bebida com gelo, fermentações frias são fervidas em água fria durante um período prolongado de tempo, geralmente durante a noite. A teoria por trás disso é que as temperaturas quentes extrair certos elementos-no sabor indesejável particulares, óleos amargos e ácidos. Unforunately, dois altamente procurados compostos no café-cafeína e antioxidantes também exigem altas temperaturas para ser extraído, para que o seu copo bebida fria conterá menos do material de promoção da saúde. Uma solução do perito do café? Brew quente para extrair totalmente nutrientes e resfriar instantaneamente para proteger sabor. Parece bom para nós!