O seu melhor guia para a congelação de alimentos

Aproveite ao máximo estas 34 dicas úteis!

E se nós dissemos-lhe que havia uma maneira de ter sempre grampos-barriga lisa ao seu alcance? E a única coisa que você precisava era de algo que você já tem? Você acredita em nós?

E se lhe dissermos que uma coisa era um freezer? Você vê, esta ferramenta de perda de peso pode ajudá-lo a verter libras, preservando uma recompensa de produção no pico da sua frescura. Dessa forma, você pode colher ainda mais de seus emagrecimento nutrientes ao obter o jantar na mesa em um regularmente instante-on.

Nós fizemos o trabalho e recolheu todas as dicas, tempos de armazenamento e idéias de alimentos do congelador e colocá-los todos em um presente melhor guia. Marcá-la e tomar um pico quando prep domingo refeição rola ao redor e você está tentando lembrar esse truque ETNT para congelar caçarolas. E enquanto nós estamos sobre o tema da estocando emagrecimento refeições, certifique-se de verificar esses 30 Ingredientes Peso-Perda de grampos para manter abastecido em sua despensa.

DICAS básico de congelação

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Freezer Temperatura

Pode parecer óbvio, mas garantir que seu freezer é fixado em 0 ° Fahrenheit, a fim de melhor manter o sabor, textura, cor e conteúdo de micronutrientes dos alimentos. Esta temperatura pode ser desligado se o seu poder saiu recentemente, se o congelador acidentalmente foi deixada aberta por um longo período de tempo, ou se você tendem a armazenar comida tubulação quente nele frequentemente.

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Que ferramentas que você precisa

o recipiente que você usar para armazenar a sua comida depende do alimento que é que você vai estar congelando. Sanduíches e bandagens pode ser enrolado em papel alumínio e filme plástico, bagas podem ser mantidos em plástico sacos zip-top, pesto pode ser mantido em copos de plástico, estoque em formas de gelo, refeição refeições-prep em plástico recipientes take-out, e caçarolas em recipientes de folha de cozimento. Se você realmente quer para hop no movimento freezer, investir em um aferidor do vácuo. Remover o máximo de ar possível de seu alimento antes de congelá-lo protege a comida do freezer queimar e deterioração sabor.

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Frio, antes da congelação

Aqui é onde as coisas ficam complicadas: desejar para relaxar a sua comida tão rapidamente após o cozimento possível para manter a melhor qualidade, mas, ao mesmo tempo, você não pode simplesmente empurrá-lo no congelador imediatamente porque o calor do alimento pode aumentar a temperatura do congelador e causar outros alimentos para descongelar. A melhor maneira de fazer isso é colocando a sua comida quente em um recipiente raso, largo e, em seguida, colocá-lo na geladeira descoberto até que é legal, e, finalmente, transferindo-o para seu freezer. Tenha isso em mente quando você está chicoteando acima de um grande lote de um desses receitas de sopa!

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Enrole firmemente Food

A maneira mais fácil de evitar a queimadura do congelador é garantir a sua comida está envolto tão firmemente quanto possível e tem o mais ar removido possível da embalagem. Ajuste as suas embalagens, conforme necessário. Se você tiver apenas uma xícara de sopa, não tentar encaixá-la em um recipiente quart plástico. Em vez disso, despeje-o em um saco zip-top e achatar.

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Pense sobre controle da parcela

Esta é uma das dicas mais importantes: congelar a sua comida em porções de forma realista porte! Porque você não pode voltar a congelar uma vez que você descongelado, você vai acabar quer ter que comer 5 libras de carne em três dias, ou desperdiçá-la. O controle da parcela não é apenas uma ótima dica freezer, também é essencial quando se trata desses 30 alimentos saudáveis ​​que você melhor comer com moderação!

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Certifique-se de data!

Rótulo, etiqueta, etiqueta! Você vai manter seu freezer mais organizado e tornar mais fácil em si mesmo quando você sabe quando um alimento é passado sua excelente. Pelo menos marcar a data em que você fez a comida, e se você realmente quer fazer isso mais fácil, anotar a data de validade, bem usando os tempos de armazenamento vamos listar abaixo.

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Congelar alimentos no pico Frescura

Não espere até o final da semana para decidir para embrulhar que sobras de frango! Os alimentos devem ser congelados no auge de sua qualidade para garantir que vai sair do congelador degustação seu melhor.

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Descongelar corretamente antes de reaquecimento

O USDA adverte que os alimentos perecíveis nunca deve ser descongelado no balcão ou em água quente. Eles também não deve ser deixada à temperatura ambiente durante mais de duas horas. O problema é que, embora a comida é congelado no seu interior, a camada externa é exposta à temperatura ambiente, a temperatura em que as bactérias se multiplicam rapidamente. Eles recomendam alimentos congelados descongelar na geladeira, onde permanecerá a uma temperatura constante de 40 graus Fahrenheit ou abaixo. Permitir cinco horas de descongelamento tempo para cada libra de alimentos. Os alimentos também podem ser descongeladas em água fria (o qual deve ser mudado a cada 30 minutos) ou na microwave- ambos os métodos requerem a comida a ser cozinhada imediatamente após a descongelação, no entanto. Falando de microondas, você sabe destes 17 Saudáveis ​​Microondas Receitas Better Than Lean Cuisine?

9

Frascos de vidro não estão totalmente fora dos limites

Em meio a temores de explosão de vidro quando os recipientes são retirados do freezer ao forno, muitas pessoas evitam o recipiente completamente quando congelamento. Não se preocupe! Se você tomar medidas de precaução, o vidro pode ser usado para congelar seus alimentos favoritos. Basta lembrar que líquidos se expandem quando eles estão congelados, por isso não deixe para congelar utilizando os seguintes passos para evitar vidros quebrados: verter sopa, pimentão, ou caldo de carne em um frasco tendo a certeza de parar de derramar cerca de 2 polegadas da parte superior (para permitir expansão). overnight fresco no frigorífico, em seguida, coloque no congelador descoberto (não se esqueça que você pode colocá-la plana). Uma vez que o líquido é sólido, você pode adicionar tampas e rotular com a data.

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Tente não voltar a congelar Thawed Food

Aderindo a esta regra é normalmente o melhor caminho a percorrer. Embora o alimento que foi congelado e descongelado corretamente pode realmente ser novamente congelados, sem medo de contaminação bacteriana, muitas vezes é melhor não. Isso porque o processo de congelamento, descongelamento e recongelamento degrada a textura, cor e sabor de muitos alimentos, o que pode torná-los menos apetitoso. Assim como estes 18 alimentos que você está comendo errado!

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A DNF-Não congelar-List

Estes alimentos não realizar-se bem quando refrigerados a temps de congelação: ovos crus e cozidos, alface alto teor de água produzem-like, batatas, maçãs, pepino, couve, rabanete, frutas cítricas e ervas melancia-soft, produtos lácteos (como iogurte, queijo creme, queijo cottage, e leite) pode separar, e qualquer coisa gaseificada.

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Vídeo: 80 Receitas Leves e Saudáveis

Não abra a porta! Isso permitirá que todo o ar frio armazenado para escapar. Este ar pode realmente manter a comida no seguro por 24 horas no congelador. Por mais tempo e você terá para despejar a comida. Ou comê-lo!

Recomendada para o armazenamento TIMES

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Carne

Recomendado Tempo de armazenamento: cordeiro, costeletas de 9 meses- porco / carne, 4-6 meses- porco assado / carne, 4-12 meses- frango inteiro / Turquia, 12 meses- chão de peru / carne de porco / carne, 3-4 meses- peito de frango / Turquia, 9 meses- qualquer carne cozida, 2-3 meses

Fale sobre pronto proteína! Mantenha um par de costeletas, assados, e lombos em seu freezer para que você sempre pode adicionar uma fonte magra de músculo-edifício para as suas refeições-barriga lisa. Tenha em mente que muitas vezes leva um dia para descongelar adequadamente a carne na geladeira, por isso lembre-se de planejar com antecedência.

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Fruta

Recomendado Tempo de armazenamento: 9-12 meses

frutas congeladas não é apenas grande para a sua carteira-é também melhor para sua saúde! Enquanto caros bagas frescas são propensos a crescer molde mais rapidamente do que a fruta congelada, eles também acontecerá a ser menos nutritivas. Isso porque a fruta que está congelado é escolhido quando estão maduras e, em seguida, imediatamente congelado e armazenado. Por outro lado, os nutrientes `bagas frescas irá degradar ao longo das semanas de tempo de envio. Além disso, alguns estudos descobriram que o processo de congelamento, na verdade, ajuda a aumentar a quantidade de antioxidantes de radicais livres de combate no fruto, permitindo que os cristais de gelo para perfurar através de paredes celulares, liberando os compostos bioativos. A maioria das frutas é ok para loja, basta abster-se de melancia gelada, frutas cítricas, maçãs, uvas e (a menos que você gosta de petiscar-los congelados!).

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legumes

Recomendado Tempo de armazenamento: 8-12 meses

Estamos falando de legumes baixa umidade, como cenouras, brócolis, milho e ervilhas. Produzir como a alface, pepino, couve, aipo, pimentos, cebolas e batatas não devem ser mantidos no congelador, porque eles são muito ricos em conteúdo de água. Nós amamos manter um saco de espinafres congelados em nosso congelador para usar em tudo, desde omeletes para lasanha vegetariana! Adicionando este frondoso para as suas refeições é uma baixa caloria forma, ricos em nutrientes para aumentar a saciedade e perder peso.

Vídeo: RECEITAS DE COMIDAS LEVES E SAUDÁVEIS

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Frutos do mar

Recomendado Tempo de armazenamento: peixe magro, 6 meses- peixes gordos, 2-3 meses- peixe cozido, 4-6 meses- peixe fumado, 2 meses- camarão, marisco 3-6 meses-, 2-3 meses

Sim, mesmo os peixes podem ser congelados! Dê uma olhada no nosso guia exclusivo de Cada Popular Peixe-Classificação para benefícios nutricionais para ver o que para capturar e manter em seu freezer.

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refeições

Recomendado Tempo de armazenamento: caçarolas cozidos, 3 meses- caçarolas com ovos, 1-2 meses- pizza, 1-2 jantares de TV meses-, 3-4 meses

prep refeição e do congelador andam lado-a-lado. Chicotear acima de um par de pratos em um domingo, armazenar no congelador, e você vai dirigir-se para a semana com a paz de espírito que você ainda pode comer saudável quando naquela noite até tarde no escritório rola ao redor.

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Pão

Recomendado Tempo de armazenamento: cozidos, 2-3 meses- unbaked, 1 mês- muffins, 6-12 meses

Não barrar o pão da sua dieta. versões saudáveis ​​feitos a partir de grãos inteiros ou germinados são preenchidos com fibra (olhar para obter pelo menos 3 gramas por fatia) e proteína para ajudar a completar as suas refeições e atrasar fome.

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nozes

Recomendado Tempo de armazenamento: 3 meses

As nozes são realmente melhor fora armazenado no congelador! Isso é porque eles são ricos em óleo (aqueles gorduras saudáveis, que pode facilmente ir ranço da luz e exposição ao calor.)

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Laticínios Ovos

Recomendado Tempo de armazenamento: manteiga, 6-9 meses- disco queijo de pasta mole, 6 cream meses- gelo, 2 meses- iogurte 1-2 meses- ovos crus, 1 mês- leite 3-6 meses

Alguns produtos lácteos, como iogurte, creme de leite, leite e creme claro, irá separar quando congelado. Armazenar ovos crus é bom, apenas contanto que eles não estão em suas conchas. (O USDA recomenda quebrar o ovo, mexendo-lo, e, em seguida, o congelamento.) Não congelar ovos cozidos também. Também na lista DNF (do-não-congelamento)? Leitelho, creme de leite, maionese e creme de queijo.

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Grãos e Cereais

Recomendado Tempo de armazenamento: aveia, quinoa outros grãos integrais, de 2 a 6 meses em hermético Containers cozido arroz, 3 meses- macarrão cozido, 3 meses

Porque os grãos integrais são ricos em nutrientes e óleos, eles são realmente mais propensas a estragar, se exposta ao ar. Congele os seus grãos para abrandar o seu tempo deterioração e ajudar a reter mais nutrientes como a vitamina B6 energizante!

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waffles panquecas

Recomendado Tempo de armazenamento: waffles, 1 mês- panquecas, 3 meses

Esperar! Não jogue fora os waffles caseiros extras e panquecas que você passou toda a manhã tediosamente lançando na grelha. Lay-los em uma assadeira e jogar no congelador. Uma vez que estão parcialmente gelada, você pode empilhá-los em um saco plástico maior.

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Bebidas líquidos

Recomendado Tempo de armazenamento: suco, 6 caldo meses- sopas, 2-3 meses

Lembre-se que os líquidos expandir após o congelamento, por isso, não colocar todos os líquidos em vidro, se você está pensando em congelá-los.

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Ervas

Recomendado Tempo de armazenamento: 12 meses

Nada anima um prato bastante como ervas frescas, mas sair para a loja toda vez que você estiver na necessidade de manjericão fresco pode ser entediante e caro. Se você já deu o passo de crescer suas próprias plantas, mas a geada do inverno está se aproximando lentamente, não deixe que suas plantas ir para o lixo-congelá-los! Nós lhes dizemos que a nossa maneira favorita como abaixo!

IDEIAS FREEZER

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Smoothie Malas

Ame smoothies perda de peso mas sempre com tanta pressa de manhã? Nós temos uma solução para você! Crie seus próprios sacos batido zip que contêm todos os ingredientes que você precisa. Tudo é medido para fora e nas proporções perfeitas assim que tudo que você tem a fazer é adicionar líquido e misturar!

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copos de aveia

Cozinhe uma vez e comer durante toda a semana com estes copos de aveia congelados. Porque levando 45 minutos cada manhã para agitar um pouco de aveia corte de aço simplesmente não é plausível, esta técnica é útil para aqueles de nós que gostam de chegar a nossa dose diária de fibras insolúveis. Quer experimentar? Confira essas 18 dicas para fazer congelado aveia Cups.

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Armazenar Pesto e picado ervas Petróleo No Cubo de Gelo

Ervas frescas podem ser mantidos por até 12 meses no congelador com o armazenamento adequado! Quer misturar as ervas em um pesto ou picá-los e misturar com óleo. Ambos pesto e ervas podem ser derramado em uma bandeja de cubo de gelo para permitir a congelar. (Uma vez congelado, você pode transferir para um saco de plástico.) Desta forma, as ervas podem ser facilmente retirado e usado em qualquer receita que você precisa! Basta notar que o armazenamento de ervas em sua própria causa deles para girar o marrom, por isso recomendamos mantê-los em um pouco de óleo.

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Parcela Fora Meat
antes de Congelamento

Se você já erroneamente congelado um pacote inteiro de galinha seios apenas a perceber que você vai ter que descongelar todo o cubo de gelo de frango para obter uma peça, você sabe o quão importante congelamento por partes é. Para frango, seios pode ser cortado ao meio e congelados individualmente em uma assadeira antes de colocar em um único saco zip-top. O mesmo vale para bife ou costeletas de porco. carne moída pode ser adicionado ao um saco de correr superior e, em seguida, dividida em porções, pressionando com um pauzinho ou colher de madeira. Sempre descongelar carne um dia de antecedência na geladeira, não a temperatura ambiente onde as bactérias podem crescer.

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Armazenar caseiro Stock em Cubo de Gelo

Faça o seu próprio caldo de osso caseiro para colher seus benefícios restauradores. ossos de animais são uma grande fonte de colágeno e fervendo-los em caldo ajuda a extrair e quebrar este composto em anti-inflamatória Gelatina. "Quando ingeri-lo, ele age como um intestinal Band-Aid, proteger e curar o revestimento do trato digestivo que auxilia a digestão e nos ajuda a absorver nutrientes extras a partir dos alimentos que comemos," explica Lauren Slayton, MS, RD. Faça a sua própria em casa pelo fogo brando ossos de carne alimentados com capim em água por algumas horas. Adicione um pouco de vinagre de maçã e despeje em uma bandeja de cubos de gelo. Sempre que você está procurando um copo quente, pop um casal fora em uma caneca e calor no microondas!

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Chill seu Dough Unbaked

Quer se trate de massa folhada ou massa de pizza, massa folhada, massa de biscoito ou sobra, todas essas massas de pão unbaked pode ser congelado por um mês se ele tem ovos crus ou três meses se é eggless. Mesmo massa de pizza pode ser refrigerada! Basta pulverizar a massa com um pouco de óleo, selo em um saco plástico e congele (enquanto certificando-se de espremer todo o ar de antemão). Quando você quer assar, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite, e depois retirar 30 minutos antes de o plano de assá-lo para permitir que ele atinja a temperatura ambiente.

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Chicote de Pequeno-almoço Sanduíches

Preciso de algum idéias de pequeno-almoço saudável? Por que não fazer alguns sanduíches de ovo ou ovos e feijão burritos para armazenar em seu freezer? Cozinhados pratos de ovos podem ser armazenados em seu freezer para um a dois meses e fazer o melhor café da manhã para as manhãs agitadas.

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Mistura Up A Manteiga Composto

Mantendo um casal diferentes manteigas compostos em seu freezer é uma ótima maneira de reduzir o tempo de preparação refeição. Tudo que você tem a fazer é jogar um pedaço de manteiga sem sal, amolecida em um processador de alimentos com suas ervas favoritas (tomilho, alecrim, cebolinha e vão perfeitamente com steak- salsa, orégano, alho e fazer um delicioso pão- alho e as raspas de limão, salsa e alho são grandes para camarão), tempere com sal e pimenta, and roll em filme plástico para formar um log freezable. Recomendamos o uso de manteiga de erva-alimentados, porque está repleto de gorduras saudáveis ​​anti-inflamatórias, tais como ômega-3 e CLA.

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Mantenha Alguns Caçarolas

Aqui está outro salvador prep refeição. Nós amamos fazer lasanhas, caçarolas e outros refeições congelador no domingo e congelar até que esteja pronto para aquecê-los mais tarde na semana. Só sei que os pratos crus vai durar cerca de um mês em seu freezer, enquanto pratos cozinhados últimos três meses. Aqui vai uma dica que aprendi com o Kitchn: Montar o seu caçarola ou lasanha em uma assadeira de alumínio com revestimento em alumínio e coloque no congelador. Uma vez congelado, você pode facilmente escorregar a comida do prato, assim você pode economizar espaço por não ter que armazenar o prato volumoso. Quando estiver pronto para cozinhar, basta transferir para a geladeira (e colocar de volta na bandeja do baking) para descongelar um dia de antecedência, em seguida, coza as instruções.

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Almôndegas são uma obrigação

Nós amamos almôndegas muito, que também incluiu-los à nossa Plano de barriga de refeições plana por uma semana Saudável. Arregace algumas almôndegas de peru magra em um domingo, leve à geladeira até esfriar, congelar em uma assadeira (para mantê-los de degola juntos no saco), e depois transferir para um saco zip-top de plástico uma vez refrigerados. Retirá-los para adicionar um impulso da proteína para a sua refeição, sempre que a única coisa que resta em sua despensa é uma caixa de massas.