O melhor eo pior leites e alternativas ao leite

Tem leite? Claro, mas o que é melhor?

Nossos avós tinha mais fácil: O leiteiro veio, caiu fora de alguns litros, e tudo foi bom.

Então, as coisas começaram a ficar complicadas. Primeiro, foi desnatado, depois 1% e 2%. Em seguida, as vacas começaram a ficar lotados fora das prateleiras por amêndoas e soja, de todas as coisas. Por que a mudança? Se é porque você é vegan, sensíveis a produtos lácteos, tentando perder peso, ou saltar sobre a tendência, mais e mais americanos estão se afastando de produtos lácteos e abraçando alternativas à base de plantas. Mas com tantas opções, não é de admirar que muitos de nós estão vagando pelo corredor de laticínios em confusão úbere. Aqui, o Coma isso!-guia aprovado a alternativas lácteos.

1

Leite de vaca

Pros

As proteínas do leite são algumas das melhores fontes de aminoácidos lá fora. As duas proteínas no leite, soro de leite e caseína, têm a capacidade de preservar a massa muscular magra e melhorar a saúde metabólica durante a perda de peso, de acordo com pesquisa publicada na revista Nutrição Metabolismo. E se você ir para a pasto, você estará recebendo altos níveis de ácidos graxos ômega-3 (bom) e 2 a 5 vezes mais CLA (Ácido linoléico conjugado) do que o seu milho e grãos alimentados homólogos. CLA contém um grupo de produtos químicos que fornece uma ampla variedade de benefícios para a saúde, incluindo suporte ao sistema imunológico e inflamatório, a melhoria da massa óssea, a melhoria da regulação do açúcar no sangue, redução da gordura corporal, redução do risco de ataque cardíaco e manutenção da massa corporal magra.

Cons

Como seres humanos, quando as vacas têm sistema imunológico enfraquecido (porque eles são alimentados com milho e soja que não foram feitos para comer), que recebem sick- quando ficam doentes, eles tomam antibióticos, e esses antibióticos são então passadas para o seu leite. O leite que bebemos. Em cima disso, laticínios é uma fonte de gorduras saturadas indutoras de inflamação. Embora estudos ligaram bebedores lácteos full-fat com pesos mais baixos e menor risco de obesidade, estudos também ligado estas gorduras saturadas para perturbar o nosso microbioma intestinal, realmente a diminuir os níveis de nossas boas bactérias do intestino. Então, se você estiver indo para beber leite, provavelmente é melhor para beber um pouco de gordura, mas não também muita gordura. E, por fim, produtos lácteos é um alérgeno comum, com cerca de 2 3 em adultos tendo uma dificuldade em digerir leite, quer se trate de intolerância à lactose ou uma sensibilidade para as suas proteínas de caseína, o que também pode causar acne.

Coma isso! Dica:

vacas criados organicamente não estão sujeitos aos mesmos hormônios e antibióticos que as vacas convencionais são- sem antibióticos para eles significa que não há antibióticos para você. E se você pode ser um pouco intolerante à lactose, mas quer continuar a beber leite animal, dar leite de cabra uma tentativa. "Embora o leite de vaca e leite de cabra têm perfis nutricionais semelhantes, este último contém menos lactose do que a variedade de vaca, por isso é mais fácil para aqueles com intolerância à lactose para o estômago," explica Isabel Smith, nutricionista e fundador da Isabel Smith Nutrition. "Para algumas pessoas, isso pode ajudar a reduzir os efeitos secundários mais comuns do leite de vaca, incluindo gás, inchaço, e congestionamento," ela explica. "Além disso, a proteína que vem do leite de cabra é mais fácil para os nossos corpos de usar do que a proteína vegetal, por isso pode ajudar na recuperação muscular e rebrota pós-exercício melhor do que as alternativas de leite sem lactose."

Grama-alimentado é a melhor opção, mas se você não pode encontrá-lo em sua mercearia local não se preocupe. marca orgânica Qualquer simples ol `vai fazer. rebanhos Vale do orgânica são 100% alimentados com capim e, portanto, têm níveis mais elevados de ômega-3 e CLA em seu leite. E lembre-se de escolher o leite com, pelo menos, 1% de gordura. Enquanto o leite desnatado pode ser mais baixo em calorias, muitas vitaminas são solúveis em gordura, o que significa que você não vai obter todos os benefícios dos nutrientes alfabéticos listados em sua caixa de cereal, a menos que você optar por, pelo menos, 1%.

beber Este
Organic Valley orgânica Grass-Fed 2% Milk
130 calorias, 5 g de gordura (3 g de gordura saturada), 120 mg de sódio, 12 g de carboidratos (0 g de fibra, 11 g de açúcar), de proteína de 8 g, 30% de cálcio DV, 25% DV vitamina D

Ou isto
Kirkland Marca orgânico leite 1%
120 calorias, 5 g de gordura (3 g de gordura saturada), 125 mg de sódio, 12 g de carboidratos (0 g de fibra, 12 g de açúcar), de proteína de 8 g, 25% de cálcio DV, 25% DV vitamina D

Isso não!
Produzidos convencionalmente leite desnatado, as marcas variam por região, 8 fl oz
90 calorias, 0 g de gordura (0 g de gordura saturada), 130 mg de sódio, 13 g de carboidratos (0 g de fibra, 12 g de açúcar), 8 g de proteína

2

Leite de amêndoa

Pros

leite de amêndoa pode ser toda a raiva estes dias, mas não é nada novo. Na verdade, leite de amêndoa tem sido em torno desde a Idade Média. Uma mistura de amêndoa solo e água (tão simples, você pode torná-lo em casa!), Leite de amêndoa é naturalmente baixo em calorias. As amêndoas são ricas em vitamina E, manganês, selênio, magnésio, potássio, zinco, ferro, fibras, fósforo e apresentam os mais altos níveis de cálcio, de todas as nozes. Isso é exatamente o currículo! Enquanto outras formas de leite precisam ser enriquecidos com vitaminas (incluindo leite de vaca), leite de amêndoa é naturalmente cheio de nutrientes. É, no entanto, também suplementado com cálcio, mas ao fazê-lo, ele serve-se mais do mineral na construção óssea do que o leite de vaca por porção!

Cons

As desvantagens são que o leite de amêndoa é significativamente falta quando se trata de macronutrientes de fortalecimento muscular, proteína, média de uma mera grama por porção em comparação com cerca de 8 de leite de vaca.

Coma isso! Dica:

Uma das razões para escolher leite de amêndoa sobre o leite de vaca é para melhorar a digestão, especialmente em pessoas com intolerância à lactose. Mas você pode estar prejudicando seus objetivos se você escolher uma marca que usa carragena como um agente espessante e emulsificante, para manter a proteína de amêndoa adequadamente dispersas na água. A carragenina é um aditivo derivado de algas marinhas que tem sido associado a úlceras, inflamação, e outros problemas gastrointestinais. Olhe para as marcas sem emulsionantes, ou aqueles que usam lecitina de girassol e gengivas vez.

Blue Diamond leite-de-amêndoa abandonou a carragena e mudou para um emulsificante-espessante-estabilizante conhecido como goma de gel. Este produto água-moradia-derivadas de bactéria não foi estudado, bem como em seres humanos, mas os poucos estudos que estão lá fora encontrado nenhum efeito doente de ingestão. E nós preferimos que mais inflamatório carragena encontrada em bebidas amêndoa do Pacífico.

beber Este
Blue Diamond Almond Breeze original sem açúcar, 8 fl oz
30 calorias, 2,5 g de gordura (gordura saturada 0 g), 150 mg de sódio, 1 g (carburadores 1 g de fibra, 0 g de açúcar), de proteína de 1 g, 45% de cálcio DV, 25% DV vitamina D

Isso não!
Unsweetened Organic Pacific Original Almond Bebidas, 8 fl oz
35 calorias, 2,5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 190 mg de sódio, 2 g carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), proteína 1 g, 2% de cálcio DV, 25% DV vitamina D

3

Leite de soja

Pros

Pesquisadores poderia ir à guerra sobre os prós e contras de soja, e, basicamente, o júri é ainda para fora, mas nós temos o low-down sobre a ciência atual em nosso relatório exclusivo, O que acontece com seu corpo quando você come soja. (E não, você não vai obter o homem mamas.) A partir de agora, o que nós sabemos é que o leite de soja é o menos processado de todos os leites lácteos de alternativa, a mais alta em proteínas, baixa em gordura saturada, e amplamente disponível para os consumidores .

Cons

Por outro lado, a soja contêm altos níveis de ácido fítico, um composto anti-nutriente, que inibe a absorção do seu corpo de minerais essenciais tais como cálcio, magnésio, ferro e zinco e pode causar problemas digestivos. Felizmente, esses efeitos só ocorrem na refeição durante a qual você está bebendo o leite de soja, e os fitatos não vai perturbar a absorção indefinidamente. Mas se você está bebendo leite de soja todos os dias, os efeitos podem ser mais pronunciados. Você pode ter ouvido brotando grãos e feijão diminui os níveis de fitatos, mas este método não funciona com soja. A única maneira de diminuir os níveis de fitato é através de uma combinação de brotação e fermentação, como em alimentos como miso, tempeh, molho de soja, e natto.

Coma isso! Dica:

Ao escolher um leite de soja, ficar com marcas orgânico, não-OGM para evitar o consumo de pesticidas desnecessário. Um 94 por cento impressionante de soja são geneticamente modificadas em os EUA E de acordo com um estudo publicado no Food Chemistry, soja geneticamente modificada acumular e absorver altos níveis de glifosato um ingrediente FDA classificados como "provavelmente cancerígeno"-upon sendo pulverizado por pesticidas durante o seu período de crescimento. Os pesquisadores também descobriram soja transgênica têm perfis nutricionais mais pobres em comparação com soja orgânica. E cuidado com variedades com sabor, que podem ser embalados com açúcares desnecessários.

Embora ambas as marcas são orgânicos e não-OGM, soja Sonho usa carragena como seu agente emulsionante e espessante, enquanto Silk utiliza goma de gel. Para não mencionar, Soy Sonho acrescenta açúcar de cana para os seus leites.

beber Este
Silk Orgânica, Non-GMO, sem açúcar Leite de Soja, 8 fl oz
80 calorias, 4 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 75 mg de sódio, 4 g de carboidratos (2 g de fibra, 1 g de açúcar), de proteína de 7 g, 30% de cálcio DV, 30% DV vitamina D, 50% DV vitamina B12

Isso não!
Soy Sonho Enriched Original Organic Leite de Soja, 8 fl oz
100 calorias, 4 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 135 mg de sódio, 8 g de carboidratos (2 g de fibra, 6 g de açúcar), de proteína de 7 g, 30% de cálcio DV, 25% DV vitamina D, 50% DV vitamina B12

4

leite de caju

Pros

Passe o leite de amêndoa, uma nova alternativa de noz atingiu prateleiras dos supermercados. Feito pela mistura de caju embebido em água com H20, esta bebida sutilmente com sabor é uma boa fonte de fibras, antioxidantes, cobre (que ajuda a produzir e ferro loja) e magnésio (um mineral necessário para o adequado dos nervos e da função muscular). Ele pode ser adicionado a tudo, desde cereais para pudins caseiros, mas se você costuma usar alternativas ao leite ou cremes para adicionar um sabor ao seu café, leite de caju pode ser vale a pena tentar, especialmente para aqueles que têm receio de soja ou ter uma sensibilidade ao glúten .

Cons

Tal como o leite de amêndoa, leite de caju é bastante pobre em proteínas, então você vai ter que emparelhá-lo com café da manhã rico em proteínas, como a bowl quinoa.

Coma isso! Dica:

Se você normalmente obter a sua correção de cálcio do leite, certifique-se de escolher uma variedade que é uma boa fonte do mineral.

Se você normalmente obter a sua correção de cálcio do leite, certifique-se de escolher uma variedade que é uma boa fonte do mineral. A variedade tão delicioso tem apenas 10 por cento da quantidade recomendada do seu dia de construção óssea de cálcio, enquanto Caju sonho tem 30. Vale a pena o extra de cinco calorias por xícara. Além disso, Caju sonho é feito com castanha de caju orgânicas e não carragena. Por outro lado, tão delicioso adiciona óleo de canola para a mistura, mesmo se for não-OGM, por que você quer beber óleo de canola? Esta gordura é cheia de ômega-6 inflamatórios que podem causar problemas de ganho de peso e pele indesejados.

beber Este
Caju Sonho sem açúcar, 8 fl oz
40 calorias, 3 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 120 mg de sódio, 3 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), de proteína de 1 g, 30% de cálcio DV, 25% DV vitamina D, 50% DV vitamina B12

Isso não!
Tão deliciosa Unsweetened Caju Leite Bebidas, 8 fl oz
35 calorias, 3,5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 85 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), proteína 0 g, 10% de cálcio DV, 35% DV vitamina D, 60% DV vitamina B12

5

leite de cânhamo

Pros

Esta degustação de noz, alternativa de leite cremoso é feito a partir de sementes de água e de maconha. Sim, esta é a mesma planta utilizada para fazer a maconha, mas a bebida não tem o componente psicoativo da droga para que ele não vai te alta (sorry!). O cânhamo é rico em ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração e, naturalmente, carrega 10 aminoácidos essenciais, tornando-se um bom fonte de proteína vegan. Muitas marcas também são enriquecidos com uma variedade de outros nutrientes bom-para-você como riboflavina e vitaminas D2 e ​​B12. Se o leite de soja perturbar o seu estômago, que é a outra razão pela qual este leite pode valer a pena tentar. Ao contrário de soja, cânhamo não contém oligossacáridos, açúcares complexos que podem causar gás e flatulência. O sabor natural, discreto torna uma boa opção livre de alérgenos para caseiras assadas e pratos como purê de batatas.

Cons

A única desvantagem? Ele não vai necessariamente ajudar a manter os ossos fortes. Se depender de leite para obter a sua correção diária de cálcio, o cânhamo não é a melhor escolha. Embora quantidades do nutriente variam de acordo com marca, algumas variedades apenas servem até dez por cento a sua necessidade diária. Também vale a pena mencionar é o custo. É um pouco mais caro do que outros leites nas prateleiras dos supermercados.

Enquanto vivia Colheita Temp tem mais 10 calorias por xícara está livre de carragena, dando-lhe um lugar no "este" lado da equação. Estamos felizes em ver a vitamina B12 em ambas as marcas, no entanto. Esta vitamina é adicionado à leites de nozes, porque eles são geralmente usados ​​por vegans, que não vai ter a vitamina essencial para a saúde do sangue e do nervo, como é encontrado apenas em fontes animais.

beber Este
Vivendo Colheita Tempt Hempmilk Unsweetened Original, 8 fl oz
80 calorias, 8 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 125 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), de proteína de 2 g, 30% de cálcio DV, 25% DV vitamina D, 25% DV vitamina B12

Isso não!
Pacific Foods Unsweetened Hemp Original, 8 fl oz
70 calorias, 5 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 140 mg de sódio, 2 g carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), a proteína de 3 g, 30% de cálcio DV, 30% DV vitamina D, 25% DV vitamina B12

6

Leite de côco

Pros

Se você é um fã de leite ou creme de todo, você vai adorar a textura isso naturalmente doce de leite. A bebida é feita a partir de carne de coco fresco ralado, o que ajuda a dar-lhe uma espessura natural, cremoso. Leite de coco é carregado com triglicerídeos de cadeia média (um tipo de gordura saudável facilmente digerido que ajuda a fritar flacidez), potássio, e uma série de vitaminas fortificados (algumas marcas têm 50 por cento do dia de B12!), tornando-se uma maneira saudável para adicionar um toque tropical para cafés, chás, aveia, cereais e smoothies caseiros. (Lembre-se, estamos falando sobre a variedade vendida em uma caixa, não uma lata, que é extremamente altamente calóricos e só deve ser usado para cozinhar.)

Cons

Mas esteja avisado, este não é o melhor leite para engolir a copo. Embora as gorduras em bebidas são a este tipo saudável, eles ainda devem ser consumidos com moderação. Apenas uma xícara serve-se 20 por cento de gordura saturada do dia, por isso não deixe de olhar para as variedades que estão sem açúcar para manter calorias tão baixo quanto possível e o som geral perfil nutricional.

Embora possa parecer com a "este" e "que" são bastante semelhantes (eles também ambos evitam usar carragena), nós gostamos de leite de seda, pois contém mais cálcio-um componente-chave da bebida.

beber Este
Silk Unsweetened leite de coco, 8 fl oz
45 calorias, 4 g de gordura (gordura saturada 3,5 g), 35 mg de sódio, lt; 1 g de carboidratos (0 g de fibra, lt; 1 g de açúcar), 0 g de proteína, 45% de cálcio DV, 25% DV vitamina D, 50% DV vitamina B12

Isso não!
Tão deliciosa sem açúcar do leite de coco bebidas, 8 fl oz
45 calorias, 4,5 g de gordura (4 g de gordura saturada), 0 mg de sódio, 2 g carburadores (1 g de fibra, 0 g de açúcar), a proteína 0 g, 10% de cálcio DV, 30% DV vitamina D, 50% DV vitamina B12

7

Leite de arroz

Pros

É sobre termina no "É sem lactose." Ah, e leite de arroz é bom para usar no cozimento, pois mantém-se bem sob o calor.

Cons

Mas, tanto quanto leites sem lactose ir, leite de arroz vem em último em relação ao valor nutricional. Feita a partir de arroz cozido, xarope de arroz, e amido de arroz, leite de arroz é maior em açúcar do que o legume e homólogos porca base, e menor em proteínas. Acrescente a isso o fato de que os níveis de arsénico em arroz e de produtos à base de arroz têm vindo a aumentar, e você está olhando para um alimento que é quase inteiramente a isso não!

Coma isso! Dica

Use leite de arroz com moderação, e quando o fizer, procure as variedades mais baixos de açúcar.

Enquanto nós não estamos felizes que tanto (se não todas as marcas no mercado) usam carragena inflamatório e óleos vegetais inflamatórias em seus leites de arroz, você é melhor fora de ir com o fácil de digerir bebida de arroz de arroz sonho se você realmente quer um pouco de leite de arroz. É feito com orgânicos brotou arroz integral, o que ajuda a digerir os amidos no grão, tornando-o mais fácil em sua barriga.

beber Este
Organic Sprouted Arroz Sonho Unsweetened - Original Enriquecido, 8 fl oz
70 calorias, 2,5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 110 mg de sódio, 11 g carboidratos (0 g de fibra, lt; 1 g de açúcar), 0 g de proteína, 30% de cálcio DV, 25% DV vitamina D, 25% DV vitamina B12

Isso não!
Pacific Arroz Original, 8 fl oz
130 calorias, 2 g de gordura (gordura saturada 0 g), 60 mg de sódio, 27 g de carboidratos (0 g de fibra, 14 g de açúcar), de proteína de 1 g, 30% de cálcio, 25% de vitamina D

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leite Pea

Pros

nova e poderosa ondulação Foods ` à base de leite de proteína de ervilha é assumir a cena do alimento de saúde em uma maneira grande. E quando dizemos poderosa, não estamos kidding- uma porção de uma xícara fornece a mesma quantidade de proteínas como o leite de vaca. Ripple também é baixa em gordura saturada e tem 50 por cento mais cálcio do que o leite de amêndoa popular. A melhor parte, porém, é que ele realmente tem gosto de creme, leite de seda!

Cons

Quanto aos aspectos negativos, não há nenhum além do uso de Ripple de óleo de girassol em sua receita. Pode dar o leite uma textura cremosa, mas o óleo de girassol é rico em ômega-6, que são ácidos graxos inflamatórios. Felizmente Ripple também adiciona anti-inflamatório ômega-3 para neutralizar estes ácidos gordos, de modo que o dano não é demasiado elevado.

Ele reúne 40 por cento menos açúcar do que leites com sabor na garrafa, mas sabor é a palavra chave. O leite de ervilha de baunilha tem 14 gramas de açúcares adicionados, em comparação com 12 gramas de açúcar em um tradicional leite-e aqueles não contam como "adicionado" porque eles são de ocorrência natural açúcares lactose encontrada no leite. Se você fazer, como doce, o "Original" sabor não é tão ruim, chegando-lo em apenas 6 gramas de açúcar.

beber Este
Ripple original sem açúcar ervilha Leite, 8 fl oz
75 calorias, 5 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 120 mg de sódio, 0 g carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), de proteína de 8 g, 45% de cálcio DV, 30% DV vitamina D, 32 mg de DHA Omega 3

Isso não!
Ripple Vanilla ervilha Leite, 8 fl oz
135 calorias, 5 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 120 mg de sódio, 15 g de carboidratos (0 g de fibra, 15 g de açúcar), de proteína de 8 g, 45% de cálcio DV, 30% DV vitamina D